推荐22道美味家常菜，闻着就让人食欲大开，试试看
曾经看到一篇文章说：“现在，食物总是有思想，或者贪心，吃前先看，吃中有思想，尝后身体发烫，食物自然，咀嚼安静，回味缓慢,非凡.魅力吃美食是一种享受，品味是一种享受，墨香贯穿文字精髓麻辣咸甜，更是幸福，能吃的人得到。温暖的愉悦胃，能吃者安。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
【水煮肉书】
配料：猪蹄、姜、蒜、葱、八角、月桂叶、桂皮、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽；
实践
1、猪蹄洗净先焯水：猪蹄用冷水焯几分钟，用温水冲洗干净，沥干备用；
葱、姜、蒜洗净备用；
2、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香；
3.然后加入月桂叶、香叶、桂皮、干辣椒、花椒炒香；
4、炒好的香料捞出备用，锅里的油不用捞出来留在锅里；
5.抓一把冰糖放入锅中（不用加油，用炒香料的油即可），中火煮至糖出。完全溶解；
6、倒入猪蹄，搅拌至颜色均匀；加入料酒、酱油、酱油拌匀；加入炒好的香料翻炒；
7、加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖上锅盖，转小火煮70-80分钟左右；
8、大概70-80分钟的时候，可以试试看咸不咸。不够的话可以加点酱油（不推荐放盐），最后用中高火收汁。
第二道，鹌鹑蛋丸子
鹌鹑蛋丸子是一道很有创意的蒸菜。其实煮熟的鹌鹑蛋是裹上一层肉馅，然后装盘，淋上酱汁，最后上锅蒸熟，咬一口真是肉香可口。
山药红烧排骨
材料：山药200克，排骨400克，姜少许，蒜末，葱花，盐3克，鸡粉2克，酱油4毫升，花生酱10克，适量。酱油、料酒、水淀粉、食用油
1、将去皮洗净的山药切成厚片，切成片，再切成方块。
2、将洗净的排骨切块。3、锅内加入500毫升水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，捞出去血水。
4.将煮熟的排骨捞出备用。
5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入切好的蒜片、姜片、葱段，爆香。
6.倒入排骨，稍微搅拌一下。
7、倒入少量料酒，搅拌至酒香散出。
8、加入酱油、豆角、盐、鸡粉。
9、加入适量的水拌匀。
10、加入微辣的老抽，拌匀上色。
11.加入山药块拌匀。
12、盖上锅盖，小火慢炖20分钟，至锅内食材熟透入味。
13、打开锅盖，倒入少许水，快速翻炒收汁。
14、开锅，将锅中的材料放入碗中。
猪肝土匪
成分
猪肉、姜、蒜、红油泡椒、大葱、食用油、盐、鸡汤、花椒
实践
1）猪肝切片，姜碎拌匀，朝天椒切圈；水烧开加入姜片和葱片，水开后加入猪肝，焯至外层变色，然后浸入冷水中沥干；
2）锅中油烧热，放入姜片炒香，加入辣椒炒至红辣椒油，加入咸菜和蒜片，加入猪肝，翻炒，加盐和鸡精.粉末并搅拌均匀。
吃饭吧！
红烧椒里脊配酱汁
配料：小辣椒；牛里脊肉；1茶匙辣酱；1茶匙酱油；2瓣大蒜；色拉油适量；料酒3匙；1汤匙黑酱油；鸡芯；原粉；1茶匙酱油；
实践：
1、先将牛肉洗净去骨，然后切成片，加入酱油、料酒1茶匙、生粉，量好腌制15分钟以上。
2、用刀背把花椒压扁，这样更容易入味；捣碎的大蒜。
3.将油倒入锅中。当油的温度达到80%的热量时，倒入猪肉碎并搅拌。待牛肉片稍有变化时，装盘待用。
4.锅内留油，加入辣椒酱和酱油翻炒。出现红油时，加入蒜尖炒香，倒入辣椒粉翻炒。
5、这时候锅里的酱汁会开始粘锅了，我们可以加水继续炒。当辣椒开始出水变软时，倒入牛肉丝一起翻炒。
6、加入酱油和料酒，继续翻炒，锅内汤汁干了加入鸡汤，装盘。
梅干菜烧肉
原料：五花肉600克；400克李子和干蔬菜；料酒适量；适量的油；适量的盐；适量的糖；8小块冰糖；酱油适量；适量的水；
实践
1.西梅干用水浸泡1小时，沥干水分待用；五花肉切块，洗净，沥干备用；将冷油倒入准备好的五花肉中，拌匀；倒入适量的料酒去腥。2、盖上锅盖煮2分钟，让水分蒸发；将话梅干倒入锅中拌匀；加入清水没过梅干，中火煮熟。烧时加入番茄酱、盐、糖、冰糖一起翻炒均匀；盖上锅盖煮收汁
鱼唾液
材料：鲢鱼一条，淀粉两勺，炒花生米半两左右，熟白芝麻两勺，姜少许，大蒜一个，葱五个，豆豉两勺，料酒三勺，酱油两勺，醋一勺，糖一勺，红辣椒一两，花椒油两勺，盐和味精适量，香油一勺。
实践：
1.鱼洗净切片，加盐和料酒腌制几分钟，加入水淀粉，搅匀入味，炸好的花生切片，黑豆剁碎，葱花，蒜末，姜末.
2.锅内放油烧热至60%，加入豆豉、姜、蒜末炒香。
3、将盐、味精、糖、酱油、醋、炸姜、蒜、豆豉、花椒、香油、炸花生放入大碗中拌匀成酱。
4.热锅倒入油烧至40%热，加入鱼片炒至熟。
5.捞出油，放入碗中。
6.撒上调味酱，撒上熟芝麻和葱花即可上桌。
7.拌匀。
羊血洋葱
原料：洋葱、羊血、酱油、酱油、盐、胡椒粉
实践：
1、羊血切块，放入锅中；
2、中锅放水，烧开至水开，关火，羊血用冷水冲净，控水；
3、大葱切成7厘米左右的大段，再对半切开；
4.锅里放油。油热后放入花椒爆香葱段，至葱段变软；
5.倒入羊血，炒两三分钟；
6.根据自己的口味加入番茄酱和番茄酱。如果怕粘锅，可以加一点水；
7、收汁，加盐，关火，趁热拌匀，装盘。
土豆烤鸡
原料：鲜鸡肉700克；泡椒10个；1汤匙酱油；2个青椒；2汤匙米酒；6颗大蒜；2个绿色大蒜芽；5汤匙菜籽油；1汤匙冰糖；谷物；2茶匙花椒粉；2汤匙郫县豆瓣；3大块姜浸泡
实践：
1.泡姜、蒜切厚片，泡椒、青椒、蒜苗切厚片。将土豆切成片，泡在水里去淀粉。将鸡肉洗净，切成块。
2、锅里放油烧热，油烧到最后的泡沫消失并冒出少许烟，放凉，加入冰糖。小火炒至冰糖融化形成红色巧克力泡沫。
3.立即加入鸡肉拌匀，然后加入腌姜、米酒、月桂叶和香草，以中火搅拌5分钟直至变色。
4、加入半片大蒜，加入豆角和酱油炒香。放入土豆块。将水倒入锅中，没过土豆块。
5、烧开后盖上锅盖，中小火煮至土豆可以用筷子扎透（约8分钟）。6、锅里还有一半汁的时候，放入另一半的蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗一起煮2分钟。加入花椒粉，加入蒜叶，拌匀，即可食用
菠菜拌腰果
原料：菠菜、熟腰果、盐、白糖、酱油、香油、味精、红辣椒？
1.菠菜洗净切块。
2、锅中烧开水，放入菠菜焯水至熟，沥干，沥干水分，装盘。
3、加入盐、糖、酱油、香油、腰果、味精拌匀。
菜花虎蛋炒猪肉
原料：鸡蛋、猪肉、菜花、姜、香菜、料酒、盐、蒜、肉桂、酱油、糖、洋葱、油。
实践：
1.将花椰菜掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，洗净。
2、用蒸蛋器蒸鸡蛋。鸡蛋冷却后，剥去蛋壳，在鸡蛋上划几刀。
3、猪肉洗净，肥瘦分离，切长片。
4、锅中油烧热，将葱、姜、八角炒香即可。
5.加入鸡蛋转中小火，煎至表面焦黄即可食用。
6、留少许底油，加入肥肉片，炒至出油，再加入瘦肉片炒至变色，倒入料酒、酱油、糖炒至变色.
7.加入虎皮蛋和少许温水，煮至卤汁浓稠，加入盐，搅拌至顺滑即可食用。
8、另起一锅热油，爆香葱蒜，放入花菜，炒至断，加盐，放入肉片和虎皮蛋，拌匀。
香菇炒蟹
原料：蟹菇、红辣椒、姜、青椒、蒜、盐、酱油、生抽。
实践：
1、蟹味菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯10秒左右，捞出沥干待用；
2、青、红辣椒洗净切段；姜辣椒;蒜片；
3、热锅冷油，放入姜片和蒜片炒香，加入蟹味香菇炒2分钟左右；
【山药苏维尔】
材料：山药约250克（去皮）、白糖95克、水65克；
实践
1、山药去皮，切成滚刀（不要太大），然后用冷水泡10分钟换水，2-3次（可以泡的时间长一些，泡的时间越长，炸的颜色越好）更漂亮）；
2、山药放在厨房纸上吸干水分；
3、锅烧热下油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出；
4.锅里倒油，不刷锅，加入糖和水，大火烧开糖（大泡变小泡，小泡变金黄色，待炒好的山药呈浅褐色时倒入）放在盘子里；
5.开始用筷子吃饭，可以准备一碗水；
材料：高丽菜、猪肉、干辣椒、蒜、葱、姜、蚝油、盐适量。步骤：1.爆香洋葱和姜，然后加入五花肉和干辣椒炒至五花肉出油。2.炸好后不用装盘，把五花肉拉到锅边就行~3.加入白菜翻炒~4.快熟的时候加入蚝油和少许盐，别忘了加入蒜茸哦~出锅前加入蒜茸很重要哦！加蒜蓉和不加蒜蓉是很不一样的味道哦～如果不喜欢五花肉，也可以用猪油来炒，再加上香醋和胡椒粉会更好吃！
菠菜汤
成分
200克菠菜；40克普通面粉；3个鸡蛋；3克盐；10克油；2瓣大蒜
实践
1、锅中烧开水，放入洗净沥干的菠菜，加几滴油和少许盐，烧开，沥干冷水，将菠菜用手擦干，切块，摆好。在旁边。
2.取一个碗，打两个鸡蛋，加2g盐，面粉，蒜茸，切碎的菠菜，拌匀，备用，另取一个小碗，打鸡蛋，加1g盐，搅拌均匀备用.
3、锅烧热，加油，摇动锅让锅底沾满油，倒入菠菜蛋羹，中小火炒熟，回筷子助铲，再翻炒一会，面糊就熟了。金子。倒入纯蛋液，待蛋液凝固后，回锅煎至两面金黄。
西兰花和虾
材料：西兰花1个、虾仁150克、胡萝卜半根、蒜头2瓣、酱油、料酒、胡椒粉、糖、盐少许、油适量。
实践：
1、先将虾处理好，将胡椒粉、料酒、酱油放入虾中腌制一会。
2、然后将西兰花和胡萝卜洗净切碎，将西兰花放入锅中焯水捞出待用。
3.锅中油烧热，加入蒜茸爆香，加入虾仁炒至变色，再加入红萝卜炒香。然后加入焯水和炒过的西兰花，用盐和糖调味，拌匀。
自制炸鸡
成分
鸡腿400克，油盐适量，料酒适量，姜适量，青椒适量，干红辣椒适量，豆豉适量，淀粉适量，糖适量。
实践
将鸡肉切成小块。
放入干净的容器中，倒入一茶匙料酒、少许精盐，加入葱段和姜片。
倒入适量酱油，加入少许淀粉，拌匀腌制30分钟。
将青椒洗净，切成小块。
锅里放油，油热后加入豆豉、干红辣椒、姜片爆香。
撒上一汤匙糖煎汁。
倒入腌制好的鸡块，中火煎。
炒至鸡肉变色，倒入一小碗水，煮10分钟
倒入切碎的青椒，撒少许盐，翻炒收汁，即可出锅。
腰果鸡
配料表：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、青红椒、葱姜、油、料酒、酱油、糖、淀粉、陈醋、盐、腰果实践：
1.鸡肉洗净切丁，刷上蛋清备用；将腰果炒至金黄色备用；
2.胡萝卜洗净去皮切丁；青红椒洗净切丁；葱切段，姜切片；
3、水烧开，胡萝卜焯水后捞出过冷水沥干；
4、再将鸡丁放入沸水中焯一下，捞出控水；
5、锅留少许油，下葱姜爆香，下鸡丁，加少许料酒，继续翻炒，加少许生抽提色提味，下一半。一勺糖勾芡。关火五分钟，加入醋和熟盐，最后放入腰果，出锅装盘。
香葱炸鸡胗
配料表：洋葱、小苏打、鸡胆汁、盐、糖、淀粉、植物油、料酒、酱油。
实践：
1、韭菜去黄叶，用水冲洗干净，用小苏打浸泡十分钟。
2.将鸡肉用盐搓几遍，洗净切片。
3、鸡胗用适量的盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.洋葱洗净切块，沥干水分。
5、取油锅，放入腌好的鸡胆翻炒片刻。
6、加入适量料酒，翻炒均匀即可盛出。
7、锅洗净，锅中油烧热，放入葱段大火翻炒片刻。
8、加入适量盐调味。
9、加入鸡高汤翻炒片刻。
10.最后加入适量酱油拌匀
丝瓜炒豆腐
实践：
1、丝瓜去皮洗净切片。
2.豆腐切小块。
3.洋葱洗净切段。
4、锅中放少许花生油，油热后放入豆腐，煎至两面金黄，捞出备用。
5、另起一锅烧热，油热后加入葱花爆香。
6.加入丝瓜翻炒。
7、丝瓜炒的时候出水，加入豆腐翻炒。
8.加入盐和鸡汤，搅拌均匀，然后关火。
山药红烧排骨
材料：山药200克，排骨400克，姜少许，蒜末，葱花，盐3克，鸡粉2克，酱油4毫升，花生酱10克，适量。酱油、料酒、水淀粉、食用油
1、将去皮洗净的山药切成厚片，切成片，再切成方块。
2、将洗净的排骨切块。
3、锅内加入500毫升水，大火烧开，倒入排骨，煮半分钟，捞出去血水。
4.将煮熟的排骨捞出备用。
5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜片、姜片、葱段，爆香。
6.倒入排骨，稍微搅拌一下。
7、倒入少量料酒，搅拌至酒香散出。
8、加入酱油、豆角、盐、鸡粉。
9、加入适量的水拌匀。
10、加入微辣的老抽，拌匀上色。11.加入山药块拌匀。
12、盖上锅盖，小火慢炖20分钟，至锅内食材熟透入味。
13、打开锅盖，倒入少许水，快速翻炒收汁。
14、开锅，将锅中的材料放入碗中。
香茅洋葱烤鸡翅根
成分
主要材料鸡翅根550g大蒜200g香茅35g生姜10g玉米粉3g
辅料冰糖15g生抽30g生抽10g蚝油15g黄酒10g盐3g
实践
1.准备香茅、小洋葱、鸡根、古冰糖等材料。
2.鸡翅洗干净，加少许盐搅拌10分钟
3、锅烧热，加入花生油和姜片爆香
4.将鸡翅放入锅中，两面煎至金黄
5.将炸好的鸡翅加入（盐除外）所有的调料和冰糖
6.然后加入半碗热水，开始煮鸡翅根
7.当鸡根和香料煮约15分钟后，加入小洋葱，盖上盖子继续煮。
8.将小洋葱放入锅中煮约10分钟，加入玉米淀粉和水煮沸。
9.加入柠檬片煮约5分钟
10.将所有材料煮至90%干。这时候香茅的香味渗透到其他食材中，刚好熄火
11、香喷喷的炸鸡翅配上洋葱和大葱，马上就可以吃了。超级好吃，和米饭很配