分享一些家常菜，简单的食材，经典的味道，美味不油腻
番茄酱杏鲍菇
材料：杏鲍菇两朵，番茄酱适量，油适量，盐适量
实践：
1.杏鲍菇切成小块的热板。
2、锅内倒入清水，加入适量的盐和油，水开后放入杏鲍菇炒淡。两分钟后捞出沥干水分备用。
3、锅内放油，油热后放入番茄酱炒制。
4.加入漂白的杏鲍菇炒至顺滑。上菜前加盐调味。
肉末炸豆腐泡芙
材料：烂泡沫120克；瘦猪肉100克；豆沙;姜;蒜;大葱;料酒；淀粉
实践
1、瘦肉洗净切碎，加少许淀粉拌匀；姜蒜切碎，葱切小朵；郫县豆瓣酱剁碎
2.热锅倒入油，放入肉末炒至变色
3.加入豆瓣酱和姜蒜末，红油炒熟，加入两茶匙料酒拌匀
4、加入适量水，用锅铲轻压豆腐泡使其吸水，盖上锅盖煮5分钟左右。
5、加入适量的盐、葱花和生抽拌匀
白菜炒肉
材料：香菇、白菜、肉片、料酒、酱油、葱花、八角、干红辣椒、油、盐；
实践
1.提前浸泡海绵；白菜洗净切块；
2.锅内倒入油，加入葱、八角、红辣椒炒香。
3、将洗净的肉片放入；将肉片炒熟，倒入酱油和料酒；
4.加入卷心菜和蘑菇，快速翻炒；
5.炒至蔬菜变软，然后加入半碗水，盖上锅盖。
6.煮至水收干，菜干熟透，加入少许盐，拌匀后起锅。
炸黄豆鸡腿
主料：鸡腿15条，黄豆60克
材料：大蒜2瓣，炒糖3茶匙，小葱3粒，姜5片，花椒1撮，盐3茶匙，桂皮2块，食用油适量，3汤匙红烧酱油、酱油豆腐1条、水适量、十三香1茶匙
1.黄豆提前用温水泡半小时，蒜切块，剩下的葱花切段，姜切片
2、鸡腿洗净，用开水烫一下，捞出，用冷水冲洗干净，浸泡10分钟后捞出。
3.锅里油烧热，倒入大料和烟灰炒香，倒入鸡腿翻炒几下。
4.倒入预焙糖快速翻炒，搅拌至颜色均匀
5.然后把鸡腿全部倒入高压锅
6.加水至鸡腿和所有调料齐平
7、盖上锅盖焖30分钟，高压锅沥干水泄压，揭开锅盖，取出鸡腿装盘。
8、将高压锅中剩余的汤汁倒入另一个干净的锅中，改小火，倒入泡好的黄豆。文火煮15分钟，汤浓黄豆软。
蚝油牛柳
材料：牛里脊肉；海鲜蘑菇；洋葱;韭菜;姜;
盐;鸡精；淀粉;食用油;生抽；老抽;料酒；做法和步骤
1牛里脊洗净切条，香菇切成和牛肉一样的长度，洋葱切碎，红葱头切块。用生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉将牛里脊肉腌一会。腌好的肉加少许食用油拌匀。
2、锅内倒入适量的油。待油温50%热时，放入姜末，倒入牛里脊，炒熟变色即可。锅内放底油，油热后倒入葱段炒出香味。然后加入鱼菇炒至变软。
3倒入牛里脊肉翻炒。加入蚝油拌匀。撒上细香葱，拌匀即可食用。