精选20道菜品分享，地道的家常味道好吃又实惠，一家人吃的都是好吃的
曾经看到一篇文章说：“有美食的时候，总有心思，或者如果你嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后沸腾，食物自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡透明墨汁在文字中能感受到麻辣咸甜的滋味，更是一种幸福，能食者暖胃，能食者安宁。细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
红烧鸡翅小贴士
原料：鸡翅尖300克。酱油、姜片、蒜片、白糖15克、大料、桂皮、干辣椒各5克，食盐溶液适量。
锻炼：
1.鸡翅尖洗净
2、隔水蒸好后，油热锅，倒入切好的姜蒜片腌制好的鸡翅尖炒香，再倒入鸡翅尖炒至金黄色。
3.倒入卤汁、生抽、老抽、盐、糖加少许水！水烧开后，我们可以用文火慢慢腌制一个小时。
4.直接从锅里拿出来
西红柿烤土豆
材料：土豆、西红柿、葱、盐、鸡汤、酱油、油。
方法一。土豆洗净去皮切成片，西红柿洗净去皮切成小块。
2.锅中倒入油，烧热后放入葱花。
3.加入土豆片翻炒。土豆半熟时，加入少许酱油，翻炒均匀。
4.加入番茄块翻炒，加入盐和鸡精炒匀即可上桌。
洋葱烤培根
原料：洋葱、培根、盐、油
锻炼：
1.将洋葱去皮并切成方块。
2、解冻后，将培根切成小块备用。
3、锅里放油烧热，放入切碎的洋葱，炒软后倒出待用。
4、另起一锅热油，放入培根片炒至出油，倒入炸好的洋葱片，加盐用大火翻炒均匀。
炸羊肉
主料：羊腿250g；蚝油（腌肉用）4克；老抽（腌肉用）2克；生粉（腌肉用）3克；色拉油（腌肉用）5g；青红椒各80克；大蒜瓣15克；香菜20克；蚝油+生抽共10g；适量的油
锻炼
1.羊腿切片，用蚝油、老抽、生粉和色拉油腌制。我们原料包里发货的都是腌制好的，可以直接下锅。将青红椒洗净，晒干后切成片备用。将蔬菜切成薄片。2.锅以旺火烧热，加入少许油（约10g），倒入羊腿，快速翻炒，40秒左右的火就够了，不要炒久了。
3.取出羊腿，锅内留油，爆香蒜瓣，加入青红椒，大火翻炒1分30秒。
4.然后把羊腿放回锅里，加入蚝油和生抽翻炒约3分钟。持续30秒。马上关火，最后加入香菜，搅拌一下，就可以出锅了。
烤花椰菜
练习步骤：第一步，我们要准备所有必要的材料。菜花1个（菜花和菜花的区别，菜花是绿色的，菜花是白色的，菜花比菜花根茎长。），蒜苗（绿色）2个，郫县豆瓣酱2汤匙，酱油1汤匙，胡椒粉1个，糖1茶匙1茶匙，小米辣适量，大蒜半个，油适量，盐适量。
第二步，我们要对付菜花、蒜苗和小米象甲。将花椰菜分成小朵，放入淡盐水中浸泡约10分钟。（泡在淡盐水里，花菜更脆，又能驱虫。）然后洗净，捞出，沥干备用。蒜苗洗净，白蒜和蒜叶分别切好，分别放在桌上，辣小米切成小圈，大蒜压碎备用。
第三步，我们就可以开始烹饪之旅了。锅烧热，倒入食用油烧热，倒入蒜末和辣椒小米，大火炒出香味，加入适量的郫县豆角。糊状，转小火，加入郫县豆瓣酱翻炒。这里因为郫县豆瓣酱很咸，所以这道菜没有额外加盐。如果味道重，可以适当加盐。
第四步，我们开始搅拌花椰菜。郫县豆瓣酱红油炸好后，加入蒜苗的蒜白部分炒香，再加入花菜，中小火翻炒均匀。待花菜变色变软时，加入酱油、胡椒粉、白糖，继续翻炒均匀，最后将蒜苗的蒜叶部分下锅，关火。用余热炒熟，装盘。熄火后，再翻炒几下。用锅的余热炒蒜苗，直到它们可以装盘。
小贴士：小贴士1、清洗菜花时，用淡盐水浸泡，这样菜花更脆，淡盐水有杀虫作用，可以驱虫，让菜花更干净。我们会吃得更健康。
技巧2，这道菜我们不需要放盐，因为郫县豆瓣酱本身就很咸，所以这道菜我们一般是不需要放盐的。
可乐鸡翅
材料：鸡翅8只、可乐1罐、姜1片、八角1粒、小葱1根、葱5厘米、盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽20毫升油
锻炼：
1、鸡翅洗净换刀，姜洗净切片，香葱洗净切碎，葱洗净切圈2、锅中烧开水，加入料酒、盐、鸡翅，大火烧开，焯水捞出。
3、锅中油烧热，放入葱段、八角、姜片爆香，放入鸡翅，炸至两面金黄。
4.加入生抽和盐，搅拌调味，倒入可乐煮至浓稠，约20分钟
5.撒上葱花出锅
孜然烤土豆
准备：1.土豆去皮，切成小方块。稍微薄一点的切片更美味，也更容易烹饪。将酒醋、蒜末、辣椒油、孜然粉、盐、味精、糖、芥子倒入小碗中备用。
2、锅中倒入少许油，关火，将冷油倒入土豆中。等烤土豆快熟了的时候，加入一勺豆沙拌匀。当锅开始时，将香料倒入一个小碗中，充分混合并煮约5分钟。炒1分钟入味。倒入切碎的葱花和切碎的香菜，拌匀后从锅中取出。撒上煮熟的芝麻，就可以了。
自制豆腐
材料：豆腐1个，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，香菇少许（泡软切丁），老干妈豆豉1汤匙，泡椒1汤匙，生抽1茶匙，生抽1茶匙。老抽、鸡精少许、糖1茶匙、水少许、水淀粉少许
锻炼
1.豆腐切块。浸入打好的鸡蛋中均匀涂抹。锅内放少许油，放入蘸有蛋液的豆腐。
2.将两面煎至金黄色，捞出备用。另起一锅油，放入老干妈豆豉和泡椒爆香。加入青椒和蘑菇，翻炒。
3、加入炸好的豆腐块，翻炒，加入生抽、老抽、鸡精、糖、水少许。
4、大火快速翻炒，中火翻2分钟，淋上水淀粉快速翻炒。
炸鱼干
配料：小鱼干、姜、蒜、料酒、酱油、干辣椒、青红椒、盐、油
锻炼：
1、鱼干浸泡半天，捞出沥干；干辣椒切成片，姜蒜切碎，青红椒切成长片，备用。
2.锅内放油，加入姜末和蒜末小火炒出香味，然后加入鱼干+料酒+酱油，中大火快速翻炒。
3、小鱼煎好后，加入青红椒、干辣椒+盐炒几下就可以上桌了。
辣椒干
原料豆腐干、青红椒、猪肉、植物油、盐、葱、姜、蒜、淀粉。
锻炼
1.豆腐干切条。猪肉切薄片，铁架上青红椒切段，葱切碎，蒜姜切碎。
2.将淀粉放入碗中，加入盐和适量的水调成水淀粉。锅内加水，烧开，加入豆腐干焯水至软，捞出备用。
3、锅中油烧热，放入葱姜煸炒出香味，再放入肉片炒至变白。加入干豆腐翻炒均匀。
4、底部放青红椒，用淀粉勾芡，烧热至浓稠，加入蒜末，倒入少许油，炒匀，取出装盘。
西红柿红烧排骨
材料：排骨500克，西红柿250克，蚝油1汤匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，花椒半茶匙，八角3粒，食用油适量，水
锻炼：
1、排骨切小块洗净待用；西红柿洗净，放入热水中煮片刻，然后去皮切块；
2.排骨洗净后，用蚝油、胡椒粉、料酒和生粉拌匀，腌制约5分钟。4小时；
3、锅内放适量油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面焦黄，捞出备用；
4.将半个西红柿、烤排骨和八角放入汤锅中，倒入开水淹没所有材料，然后将腌好的排骨汤一起倒入锅中，大火烧开,然后用小火炖。1小时;
5、再加入剩下的西红柿和盐炖半小时；然后调高火把汤煮沸。
青椒酸菜鱼
原料：鲢鱼1条、酸菜200克、大葱1条、盐2勺、干辣椒10克、料酒1勺、大蒜5瓣、青椒20克、花椒2勺、花椒1勺淀粉，4升植物油
做法1、将鱼切成薄片放入碗中，加入料酒、盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌制十分钟。
2、青椒、干辣椒切适量切片。锅里放油，烧热，加入青椒和葱爆香。加入酸菜翻炒。
3.加入水或骨头汤，煮沸，加入盐和胡椒粉煮约30分钟。15分钟。
4.将腌制好的鱼片倒入锅中煮熟。尽量不要混合。煮沸后，用小火煮。
5.将腌制好的鱼片倒入锅中煮熟。尽量不要混淆它们。煮沸后，用小火煮。
6、干净的平底锅烧热油，将红辣椒直接放入油中。在上面淋上热油。
花椒鱼头
方法一。将鱼头清洗干净，切成小块。腌入味后，抹上一层干粉，入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
2、锅中植物油烧热，加入姜片5克、蒜片5克、荆条花椒圈2个350克、小米花椒圈10克炒香，加入鱼头片，再加入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、鲜美极5毫升、麻辣鲜汤10毫升、鲜汤少许。待汤快收干时，加入葱10克拌匀。将盘子放入锅中。
红烧猪骨
做法一、猪骨（买的时候忘记让店家切了，自己切的，大小不一）。
2.冷水焯去浮沫。
3.准备调料。
4.取出、清洗并沥干。
5.锅中油烧热，加入猪骨翻炒2分钟。
6.加入所有香料翻炒2分钟。
7.加入猪骨两倍的水，大火烧开后转中火炖约40分钟。
肉末蒸豆腐
材料：豆腐1块，猪肉150克，鸡蛋1个，植物油2汤匙，蒸鱼酱油2汤匙，葱1片，姜1片，料酒1/2汤匙，1/2茶匙胡椒粉，
锻炼：
1、猪肉切肉末，加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉拌匀。
2、豆腐切成片，围盘，放入肉馅，用勺子在肉馅中间围成一圈，鸡蛋打进去。
3、蒸锅加水烧开，装盘，蒸10分钟，取出，放入葱片淋上蒸鱼酱油。
4、锅里放油，烧热冒烟，然后把热油淋在葱花上。
生白蛤蜊
做法：1、将白蚶洗净调水，将死去的白蚶分口合不上，选掉。
2.葱姜切片。
3、起锅放油，将小葱、姜炒香。
4、锅中放入适量的水，加入料酒和盐烧开。
5.加入白蛤蜊。加入现磨的胡椒粉。
6.煮至所有的白贻贝都张开，然后关火，撒上一些葱末。
六十年代酿造的啤酒
材料：六十岁猫2只、啤酒半罐、大蒜5瓣、生姜1小块、大葱1条、紫苏2条、香菜1条、豆豉几片
制作方法：1.姜蒜、大葱、罗勒、香菜切碎，辣椒（不辣灯笼椒）或圈（辣小辣椒）切丁，放入豆豉泡软。
2、擦洗六十：锅中水烧开，放入六十，打开六十后立即取出。如果能把花甲放在清水里，把沉淀物吐掉，那这一步就不要了，口感会更好。
将花甲放入滤盆中，用水浸泡，摇动滤盆，洗去沉淀物，然后沥干水分。
3.热锅放油，将姜末、小葱、豆豉爆香，加入花甲，淋上料酒翻炒。如果您还没有满60岁，再加上啤酒，您就可以开始了。盖上锅盖炖五分钟。
4.加入辣椒和紫苏翻炒。待汤汁浓稠后，加入盐、生抽、糖少许，勾芡，加入葱花和香菜，撒上香油。甜美可口的六十岁已经准备就绪！
麻油猪脚鸭
材料：猪蹄一只，鸭子半只，小葱一个。
调料：A料葱姜片10克
绍兴老酒15g，普通红卤水2kg，色拉油，香油
锻炼：
1.牛腿洗净，切成大小一样的八块，放入冷水锅中，加入材料A用大火煮开，捞出洗净。
2、鸭子洗净，大火焯一下，不用换刀。
3、色拉油烧热至60-70%的温度，加入用水浸泡过的牛腿肉，小火炸至表皮起皱，捞出沥油检查。
4.把鸭子放回去，用小火炸至金黄色，取出检查油。
5.锅内倒入普通红盐，大火烧开，加入鸭腿肉，小火腌50分钟，熄火，捞出鸭肉切大块。6、取出鸭腿和鸭块，用香油拌匀，放入烤盘，倒入250克盐汁烧开，最后撒上葱花装饰。
湘味香脆肠
材料猪大肠、红辣椒、蒜头、甜面酱、海鲜酱、酱油、鸡精、盐、油。
方法一。猪大肠洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出过滤，大蒜洗净剁碎。
2.把意大利面酱、海鲜酱、酱油、盐和鸡汤混合在一起。锅内倒入油烧热，倒入猪大肠翻炒至顺滑，然后取出检查油量。
3.锅内油烧热，放入蒜头和红辣椒炒香，淋上酱汁拌匀，将猪大肠放回锅内翻炒至软烂，捞出。
洋葱碎牛肉
原料：牛肉、洋葱、红辣椒、盐、料酒、生抽、糖
锻炼
1.将牛肉顺着纹路切成薄片，然后撕开放在一个大碗里。
2、水、料酒、生抽、糖、淀粉、胡椒粉、生油，腌15分钟。
3、将牛肉腌好，放入油锅中，滑至变色，即可出锅待用。
4.将洋葱和红辣椒蒸香，倒入牛肉丝。
5、炒匀，淋上少许香油，撒上葱花、孜然，装盘。