分享一些色香味俱全的家常菜谱，我的家人
喜欢辣和孜然排骨
材料：排骨500克、青椒20克、黄椒末15克、姜8克、蒜15克、葱5克、八角2粒、桂皮15克、月桂叶3克、野干10克胡椒粉、盐3克、盐1克、酒15克、酱油3毫升、白醋2毫升、花椒油5毫升、孜然粉3克、番茄1个、熟芝麻
准备：1、姜、蒜、黄椒、青椒切末备用；
2、将大葱切成细碎的葱花；
3、排骨洗净切寸块；
4.将排骨连同切好的姜片、八角、桂皮、五香粉和干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨；
5、加入盐、味精、食用油、酱油、少量白醋，盖上容器蒸15分钟；
6、将烤好的排骨捞出备用；
7、番茄去皮切成一朵朵放在盘边；
8、锅里放油烧热，70%热时，放入挑好的排骨翻炒片刻，捞出沥油；
9、原锅留少量油，加入小火葱、姜、蒜、剁椒、青椒末炒香；
香菇炸鸡腿
材料：鸡腿1只，葱姜适量，香菇5朵，食用油适量，盐适量，料酒1勺，酱油2勺，老抽少许或炒酱油、葱姜适量，白糖少许。
做法：1.准备材料：鸡腿切块，香菇切碎，葱切碎，姜切碎。
2、鸡腿块放入锅中，加入足量冷水，大火烧开，捞出鸡腿备用。
3、锅中油烧热，放入葱、姜炒香，再放入鸡腿、鸡腿翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、老抽或烧酱油、糖炒匀。
5、加入所需量的开水，一次加足。中间尽量不要加水，这样会影响菜的整体口感。
6、大火煮开，小火煮开，煮20分钟，加入盐，拌炒均匀，大火收汁即可。
农家脆皮鸭肠
原料：鸭肠、小香菜、姜蒜、黑豆、辣椒节、青红辣椒、色拉油、味精、鸡肉、盐、酱油、料酒、蚝油、香油
操作方法：1、将鸭肠切成3厘米长的段，放入水中过油后沥干备用。
2.将青红辣椒切成0.3厘米长的圆圈备用。
3、锅置旺火，留底油，加入材料炒香，加入鸭肠调味，倒入料酒和油，翻炒均匀装盘。
炒腰子
配料表：猪腰子、香菇、荆条、泡海椒、泡姜、蒜、葱、盐、酱油、味精鸡精、花椒、料酒、香油、水淀粉、酱油
操作方法：1、先将猪肉洗净去筋膜，先斜切到表面，不要切块，再横切，切成花状，放入碗中，加入蒸煮酒将等量的面粉、盐、水、淀粉和面粉揉匀；2、生姜、大蒜、泡辣椒、泡姜交替切段，香菇用温水洗净，荆条两根压碎，盛盘。碗中加入盐、味精鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、水淀粉香油。酱;
3.在平底锅中加热油。油热后倒入猪腰，迅速沥干。把底部的脂肪留在锅里。加入泡好的海椒、姜、葱和蒜炒香。倒入猪腰，翻炒均匀。将荆条炒至散开，然后倒入事先做好的酱汁勾芡，边倒入酱汁边搅拌。烹饪后立即上桌。
白菜粉丝
材料：白菜1个，韭菜，大蒜，粉丝100克，小米椒，生抽，香醋，白糖，盐
操作方法：1、准备白菜，横切、竖切，切成菱形，用淡盐水泡5分钟洗净，粉丝放冷水泡5分钟。
2、韭菜剁成葱花，蒜瓣切碎，红辣椒切成小圈放在小碗里，加入一小勺辣椒粉和适量的盐备用。锅中水烧开后，放入粉丝烧开。
3、沥干挤干水放入大碗中，然后放入白菜焯水一分钟，捞出挤干水和粉丝一起放入另一个碗中烧热，放入。加入适量的油烧热，倒上，放入调料碗中拌匀，再加入1汤匙酱油、2汤匙香醋和少许糖拌匀。