一些简单又好吃的私房菜分享给大家，食谱简单又美味，值得一试
顺滑的炸鸭肉
原料：鸭肉、彩椒、香菜蒂、姜蒜末、葱段、盐、鸡粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油
来练习
1、将洗净的辣椒粉切条；将洗净的香菜切段；将洗净的鸭肉切碎，加入生抽、料酒、盐和水淀粉；
2、热锅放油，放入蒜末、姜末、葱段炒香，加入鸭肉末，加入适量料酒焖香；倒入适量生抽，拌匀，加入切碎的辣椒，拌匀；加入适量的盐调味；倒入适量淀粉勾芡，撒上香菜片，拌匀装盘。
福袋莲花菇
原料：莲子仙菇30克，油面筋40克，软豆腐50克，南瓜汁35克，色泽苗和芹菜碎5克，菜花20克。
调料：盐3克，香菇粉6克，橄榄油10克。
做法：1、将莲藕洗净切块；面筋用水泡10分钟，取出切成薄片；用模具把豆腐刻成圆形；将花椰菜漂白。
2.将橄榄油倒入锅中加热。加入莲藕炒香。用3克蘑菇粉调味。加入金枪鱼苗，迅速从锅中煎出。用面筋包裹它们，然后用切碎的芹菜将它们密封起来，制成一个快乐的袋子。放入蒸锅蒸5分钟取出。
3、锅内倒入50克水，加入南瓜汁和豆腐，加3克盐和香菇粉调味，小火煮2分钟，煮至汤汁浓稠，盛入盘中，放入蒸好的豆腐上的幸运袋与花椰菜一起食用。
洋葱排骨
材料：排骨、洋葱。酱油、糖、盐、淀粉。
做法：1.材料就这么简单，排骨，洋葱。将洋葱切成粗条。
2、将排骨擦去水分，抹上一层薄薄的干淀粉。这样炖一会后，汤汁会很浓稠。
3.将排骨放入油中预炸至变色并略微变黄。取出炸好的排骨备用。
4.烧热平底锅，融化黄油。我喜欢黄油，可以用橄榄油、花生油、色拉油等。
5.加入洋葱炒至软。放入炸好的排骨
6.倒入酱油完全上色，热红酒，糖，倒入温水，水不要太多，没过排骨即可。
7、然后放入炖锅，中火煮开，转小火炖至肉烂。
8、肉烂后加盐和糖调味，然后大火收汁，同时淋上两勺番茄酱，味道会更好。
锅巴糯米鸡
材料：糯米、春卷皮、鲣鱼花、鸡胸肉、虾米、香菇手撕、香肠碎、酱油、蚝油、香油、料酒、白糖、色拉油、盐、胡椒粉
做法：1、糯米洗净，用温水浸泡8小时，隔水蒸熟。放凉备用。清洁并切开鸡胸肉。2.锅中油烧热，加入鸡胸肉、虾米、香菇丝和香肠丝爆香，加入酱油、蚝油、香油、料酒、糖、盐和胡椒粉炒2-3分钟，直到气味。传播凉爽。
3、将炸好的馅料裹上蒸熟的糯米，包上春卷皮。在油锅中用中火炸至金黄色。撒上鲣鱼片。
将炸鸡臭味与野水竹混合
材料：鸡脖子5只，茭白2条，青椒半个，盐3克，料酒3汤匙，生抽2汤匙，白糖10克，姜片少许，花椒少许，适量小虾粉
制作方法：1.鸡筋洗净切薄片，用少许盐、料酒、胡椒粉腌五分钟。
2、茭白切片待用，热油锅中加入姜末炒熟，加入鸡皮炒熟，锅中加入生抽、料酒、糖翻炒。2分钟。
3.加入茭白片，加盐炒至顺滑，加入青椒碎和虾粉翻炒。