就分享几道家常菜，好吃又开胃，口味独特，家人都爱吃
酸辣广都
原料：肥鱼肚200克，白菜心3颗，小料2克，干辣椒条1克。
调料：南瓜酸辣汤100克，鸡油5克，生粉3克，姜酒6克，盐2克。
制作：1、将准备好的鱼肚片切成斜刃，不要太薄，将白菜心清洗干净，泼水烧开，捞出检查水份，盛入容器中。
2、将鱼放入加了姜酒的沸水中浸泡至浸透，捞出检查水份。
3.干净的锅置火上，加入鸡油爆香小料和干辣椒条，加入南瓜汤酸辣汤，倒入姜酒，放入飞过的鱼肚水，大火烧开，转小火慢炖至入味，收浓汁，淋上鸡油，炒匀，起锅，与菜心一起盛入容器。
红烧土豆
原料：土豆、油、盐、酱油、小葱
做法：1.土豆洗净去皮，切块。
2.将马铃薯块放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干备用。
3、热锅烧热油，加入土豆块，翻炒至半熟，加入酱油继续翻炒。
4.土豆煮熟后加入盐和香葱翻炒均匀。
四川香腐竹
材料：腐竹6条，郫县豆瓣酱2勺，极鲜酱油1勺，葱1个，蒜末适量，蚝油适量
做法1、腐竹提前泡几个小时，不要用开水泡，可以用冷水，最好是温水，这样泡出来的腐竹既不会太硬也不会太烂。切碎的洋葱和大蒜
2.锅里放油烧热，将洋葱、大蒜和郫县豆瓣酱放入锅中爆香
3.将腐竹放入锅中，加入酱油
4.加入蚝油，不用放盐，各种调料的咸度就够了
5.大火翻炒均匀，再煮三四分钟
6、入味后即可出锅
清香可口的豌豆炒鲜菇
主要原料：豌豆100克，香菇（水发）60克，白玉菇350克
辅料：食用油适量、盐适量、葱1小段、蒜5瓣、香油适量、生抽适量
做法1.准备材料。鲜香菇洗净，豌豆洗净，香菇泡发。
2.锅里放水，水开后下豌豆和蘑菇。
3、炒锅置火上，倒入油，转小火，加入葱花炒香。
4.加入鲜蘑菇，搅拌至出水。
5.加入少量酱油提味。
6.加入焯过水的豌豆菇，搅拌至熟。
7、出锅前加入适量盐，翻炒两下，清香油。
炒白菜
材料：白菜半个、西红柿2个、豆干5片、火腿1片、葱姜各1茶匙、酱油1汤匙、五香粉1/2茶匙、1/2茶匙盐和1/2茶匙糖。
做法：1、先将白菜摘成片，洗净，沥干水分，用手撕成小块。将西红柿洗净，切成块。火腿片。将干豆腐切成方块。姜和葱切碎。2、锅中加入油。当油70%热时，加入葱花和姜末爆香，然后加入豆腐干。不要用铲子搅拌。约半分钟后，听到豆腐干“滋滋”的声音时，用锅铲翻动另一面，用油煎一下。这样豆腐干更香，不容易压碎。
3、豆腐干炒至膨化后，加入酱油和五香粉，再放入白菜，炒至微软，加入盐和糖。倒入西红柿和火腿片，煮至西红柿略带汤汁，然后关火。如果汤太多，也可以加少许水和淀粉。