分享几道经典美食，好味道，有空在家做，让你的家更美味
家和酸菜帮忙
材料：白菜10粒，小尖角几个，蒜瓣两瓣，大蒜一瓣，大葱少许，油少许，盐少许，生抽一勺，老抽一勺，两个香醋一勺，水淀粉四勺，香油几滴，盐少许，水少许
实践：
1、卷心菜叶洗净，用刀切掉卷心菜边，从中间切开卷心菜边，先用刀把卷心菜边对折，然后把刀片斜切成大块。
2.小葱、姜、蒜、红辣椒切碎待用，小葱、葱、白蒜分别切段（出锅前放葱）
3.锅里倒入油，70%热后加入葱白、姜末、蒜末翻炒，加一勺烧烤酱翻炒红油提味上色，最后倒入卷心菜。高温搅拌。
4.生抽1勺，老抽1勺，香醋2勺，水淀粉4勺，香油少许，盐少许，水3勺，拌匀成鱼酱味道。白菜碎后倒入鱼露，搅拌均匀，撒上小葱即可上桌。
芋头块
做法：1.材料，芋头一个
2.洗净去皮切薄片，锅中烧开水，置蒸架上，盖上锅盖大火蒸至熟透。
3.加入两勺白糖，趁热压成泥状，揉成棒状
4、准备适量的生粉或面粉、蛋液和面包屑，将芋头块在淀粉中滚一下，再在蛋液中滚一下
5、最后撒上面包屑，等锅里的油热到80%到90%的热度，加入芋头块，用中火炸几分钟至金黄色。最后取出金黄的芋头块，放在吸油纸上。简单又好吃的金芋片就做好了。
虾拌豆腐
材料：软豆腐、虾、豌豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇、姜末、盐、高汤
做法：1、香菇泡软，虾去皮切小方块，洋葱、蘑菇、胡萝卜切碎；
2、豆腐用开水焯一下，捞出切丝备用；
3、锅里放油烧热，加入姜、豌豆、洋葱、胡萝卜和香菇翻炒均匀；
4、加入骨汤或水，放入豆腐和虾仁，加盐用中火煮熟。
黄瓜
材料：黄瓜1条，大蒜4瓣，花椒3克，花椒1个，生抽10毫升，醋10毫升，白糖5克，香油少许，色拉油少许
做法：1、黄瓜洗净，两面各派一根筷子。刀片与棋子成45度或135度角，刀斜切，切到棋子上停下。翻过来，和之前一样
2.将大蒜切碎。将酱油、醋、糖、盐和香油调成汁。辣椒切好，和切碎的大蒜一起放在黄瓜上，把酱汁浇在黄瓜上。
3、取适量色拉油放入锅中。油温成熟时，放入花椒粒炒至变色。服务于切碎的大蒜和辣椒
海螺炒韭菜
配料：海螺肉300克，原浆300克，料酒，姜片，枸杞子，盐，味精
做法1、超市买的海螺肉300克，用开水加开酒和姜片焯水两三分钟，捞出沥干
2.300克韭菜，切碎备用
3、炒锅放入适量的油。当油热到70%时，加入切碎的大蒜和姜末，炒香
4.加入海螺搅拌，再加入韭菜和枸杞搅拌
5、加盐、味精调味