分享一些好吃的菜，用料简单，简单易学，值得一试
竹笋炒腊肉
材料：腊肉/香肠、笋、葱、姜；
做法1.竹笋切段，用热水焯一分钟，捞出备用。
2.培根/香肠切好，平底锅用冷油中火加热。加入培根/香肠。然后加入洋葱、姜末和竹笋。继续翻炒。
3.一分钟后，加入糖和盐。从锅里出来。
杏仁柳
配料：鲈鱼、核桃、花椒、盐、料酒、蛋液、玉米淀粉、水淀粉、酱油、葱、姜、蒜。
做法：1、鲈鱼洗净切块，加少许盐、一勺料酒、少许生粉和半个鸡蛋。腌制约五分钟。
2.核桃压碎，用开水泡五分钟至果仁变软，捞出用厨房纸巾擦干，油锅烧热至40%到50%热，炸一两分钟左右，然后取出给你检查油。
3、将各色调料换刀，将葱、姜、蒜切丁，入锅炒香，冷油热锅。将鱼片煎熟后即可食用。
4、将葱、姜、蒜放入底油中爆香，加入花椒，翻炒几下，加入料酒1汤匙，盐适量，鸡精，开水三四汤匙，2汤匙生抽。稀酱加入2汤匙水淀粉，放入鱼片，均匀浇上汤汁，最后放入核桃仁，入锅炒熟。
菠菜丸子汤
配料表：猪肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜、盐、香油、淀粉、料酒
实践
1.将葱和姜切碎，将葱和姜按4:1的比例加入猪肉馅中。
2、一半的肉馅加入少许水、淀粉、鸡蛋一个、盐、香油、鸡汤、料酒、生抽少许。
3、将猪肉馅顺着一个方向搅拌至浓稠。
4.锅中烧开水，水开后加入菠菜。
5.将焯过水的菠菜捞出，晾凉后切成片。
6.锅里放水，开小火，趁水凉，用小勺子做成肉丸子，放入锅里。
7.丸子煮好后，把火调到中低。
8.别忘了盖上锅盖。
9、水开后不久，加入料酒，用勺子拌入锅中。
10.开火，在锅中滚动球，去除泡沫。
11、放入菠菜，出锅前加几滴香油和少许盐。
香酸菜鱼
做法：1、买鱼的时候，让店家帮你把鱼片、鱼肉、鱼骨切好，分装在两个锅里
2.将鱼肉倒入冷水中，加入一茶匙盐，用手洗净
3、再漂洗三遍左右，水变清，鱼肉透明，沥干水分沥干
4、腌制鱼片：盐一茶匙、白胡椒粉适量、淀粉三茶匙、蛋清、料酒一茶匙。搅拌均匀，腌制半小时
5、葱切段，蒜、姜切段，干辣椒去籽切片
6.锅内加油，爆香葱姜蒜，放入鱼头、鱼骨、酸菜翻炒两分钟
7.加入足量开水再煮20分钟。如果你愿意喝汤，倒更多8.煮好后，转中火20分钟
9.20分钟后汤呈白色，根据汤量加盐
10.锅里烧开鱼汤，加入鱼片，用筷子滑出来后不要碰，鱼片一变白，马上关火
11.一起倒入一个大碗里
12.另起一锅，放两三勺油，小火，冷油加入干辣椒和花椒，辣椒变红并散发出香味
13.取一个辣椒放在鱼片上，撒上葱花
14.锅里放油用旺火烧热，冒烟，关火淋在花椒、花椒和大葱上
腌鸡腿
做法1.准备鸡腿、泡椒、烂炖肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、月桂叶、糖、醋、盐、料酒。
2、鸡腿洗净去甲，切开，先分成两份，再用手指把边分成两份。整个泡沫令人作呕。烂炖牛肉，姜丝，泡椒，盐，糖，醋，拌匀，盐一勺，糖两勺，醋一勺。
3.将卤汁烧开，倒入鸡腿，烧开水，加入一勺料酒，一勺盐煮十到十二分钟。用冷水洗净后，每隔十分钟换一次水，浸泡两个小时，鸡腿沥干水分，浸泡在调好的汁液中，五小时以上后食用。