香椿炒鸡蛋，很多人做错了，大厨分享3个诀窍，香浓鲜嫩营养健康_美食料理

小葛聊文化

2023-03-19 06:44:20

香椿炒它，很多人都犯错，大厨分享3个秘诀：香、嫩、营养、健康

回购的香椿，我想大家都会做这个香椿炒鸡蛋，香椿浓郁可口，鸡蛋又软又好吃，放在一起很合身，解馋不腻。去吃。

这道经典菜很好吃，但很多朋友都犯了错误。香椿直接用鸡蛋烤的。食物的味道不好，吃太多对健康不利。

下面就给大家分享一下香椿炒菜的详细正确做法。餐厅的主厨分享了一些小窍门。鲜嫩，营养健康。

香椿炒鸡蛋的最佳吃法：

无论是新鲜的香椿还是陈年的香椿，食用前一定要焯水，因为香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，经过焯水后会被破坏，所以吃起来很健康。这是第一招。

将香椿掰开，用清水冲洗干净，烧开一锅开水，然后将香椿倒入水中焯一两分钟左右。香椿打碎后，取出香椿水放凉。

最后将香椿切成小方块，大葱去皮洗净，再切成小块。将切碎的香椿和大葱放入一个干净的大碗里，撒上适量的盐拌匀。

第二招，想要香椿的炒菜好吃，就要加葱，这样可以提味增香。接下来，将一些鸡蛋打入香椿搅拌均匀。

这是第三招。鸡蛋很容易煎，香椿生的已经破了，所以两者一起放在锅里煎，这样既煎又入味。

锅内油烧热，倒入药明蛋液，油烧开后，小火慢炒至成型熟烂，捣烂装盘。