分享几道美味又令人回味的家常菜，居家招待客人必备，客人吃完赞不绝口
板栗烧鸡
原料：鸡肉适量，栗子适量，猪油适量，香菇适量，笋干适量，葱姜适量，盐适量，糖适量、料酒适量、极鲜味适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量
做法：1、香菇、笋干洗净，泡发，栗子洗净，猪油切片，葱切段，姜切片待用。
2、鸡胸肉切块，焯水后洗去浮沫，栗子晒干，再炒一会。
3.锅底留油，爆香小葱和姜，加入猪油和鸡块翻炒，加入极鲜味，老抽少许，糖少许，绍酒炒香。出色地。
4.倒入热水，大火烧开，然后用小火将鸡肉焖煮，文火煮6分钟，香菇去蒂，笋干切片，栗子入锅，煮熟。鸡肉酥脆，栗子软糯。能。
5.取出烤好的材料，把汤稀释一下，加少许盐和香油，然后把药明放在鸡块上。
史莱姆鸡
材料：三只黄鸡、芹菜、小葱、蒜头、肉汁奶酪薯条、八角、料酒、生抽、醋、红油
准备：1、整只鸡用冷水洗净，然后放入锅中，加入切好的姜片和料酒；
2.煮沸后，不要盖火。关火。取出鸡肉洗净；
3.锅内放冷水，加入八角、花椒、姜片、小葱和料酒。
4.煮约5分钟。关火浸泡40分钟；
5.肉做好后，将其放入加冰的冷碗中。让鸡肉更顺滑；
6、开始定汁：生抽、醋少许、酒粉少许（花椒油）、白砂糖。大蒜切碎，姜切碎，小葱切碎。用勺子浇在切碎的鸡肉上；
7、最后淋上川红油。如果有的话，撒上切丁的芹菜和榛子。
黑胡椒青豆炒牛肉
原料：绿豆300克，牛肉50克，菜籽油20克，生姜1片，大蒜1瓣，红辣椒1个，酱油少许，白糖少许，料酒5毫升，少许黑胡椒、盐5克
做法：1、将绿豆洗净，控水。将牛里脊肉切成小块，用料酒和黑胡椒腌制几分钟。将大蒜切片，姜切碎。将红辣椒切成环状。
2、锅中倒入菜籽油；加入切碎的姜和蒜瓣炒香；加入牛肉块，搅拌至变色；加入四季豆炒至生。
3、加入生抽、糖、盐调味，拌匀；上菜前，在上面撒上红辣椒圈并翻炒。
虾仁炒白菜
准备：1.虾仁提前解冻，洗净，加入适量姜末、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀后加入约。腌制10分钟。大白菜切块，对半切开，洗净，切片，胡萝卜切碎，蒜瓣切丁。
2、热锅倒入油，放入蒜末爆香，再放入腌制好的青虾翻炒片刻。加入适量极鲜酱油，搅拌至变色，捞出备用。3、首先，将芥蓝的茎倒入锅中，炒至碎，再加入芥兰叶、胡萝卜片，加入适量的盐和糖，炒至变色。加入炸好的虾，翻炒片刻，关火，最后加入适量的鸡汤，拌匀即可食用。
荷兰豆炒腊梅
做法：1、荷兰豆去蒂，撕去老筋，泡洗备用；
2、枸杞泡水洗净备用；
3.香肠切薄片待用；
4.蒜切碎备用，用红薯粉勾芡
5.锅中油烧热，50-60%热时，将蒜头蒸香，放入香肠，油中翻炒。
6.加入荷兰豆继续搅拌，加入少许水
7.炒荷兰豆，加入枸杞
8.加少许勾芡粉勾芡，不用太浓
9.加入适量盐和鸡精调味