精选33道菜品推荐，时令食材合理搭配，好吃又实惠，你也试试吧
食前思，食中思，味中炖，吃是与生俱来的，静静咀嚼，回味细腻，魅力不凡感受到文中的麻辣咸甜更是一种幸福，知食者，享其胃；知食者，自得其乐。”仔细品尝后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！
四季豆笋丝
材料：冬笋150克，青豆150克，红辣椒15克，姜几片，蒜切碎，洋葱适量，料酒适量，盐，味精，水，淀粉
做法：1、将洗净的冬笋切条。
2.将绿豆切块。
3.将红辣椒切成片。
4.油锅烧热后，倒入四季豆翻炒1分钟。
5、用滤网取出，沥干油备用。
6锅底留油，加入蒜末、姜片和葱段炒香。
7、倒入冬笋拌匀。
8青豆和红辣椒。
9倒入少许水，倒入料酒。
10、加入盐和谷氨酸钠边搅拌边炒入味。
11、加入水淀粉勾芡，拌匀。
12.放在盘子里。
肉丝紫菜饭团
配料表：大米、紫菜、肉松、黑芝麻、寿司醋、食盐
第一种方式。热饭加入寿司醋拌匀；
2、加入牙签、紫菜、黑芝麻和少许盐拌匀；
3、将拌好的米饭装入保鲜袋，揉成饭团；
4.紫菜切条包住饭团。
【青椒牛肉】（初学者快炸法）
配料和调料的准备：牛肉、生姜、西红柿、小辣椒。
烹饪方法：
1.牛肉切块，牛肉用姜和料酒腌制（腌什么都可以，只要事先不放盐），青椒捣碎切片，西红柿切丁。
3、热锅放油，倒入牛肉翻炒片刻，盛出备用。
4.再开锅，将青椒抖动炒出香味，然后下西红柿（喜欢软的可以多炒久一点），牛肉下锅翻炒至差不多煮熟，加盐和酱油调味即可食用。
金针菇红油菇肥料
材料：肥牛卷250克，冬菇200克，油适量，蒜末适量，葱花适量，红油膏适量，鸡精适量
实践：
1、金针菇去根洗净，准备蒜茸、葱花和豆瓣酱。2、锅内水开后，倒入肥牛高汤，变色后立即捞起冲洗干净。
3、热锅油烧热，将蒜末炒香，关火，加入红豆沙爆出红油。
4.加入开水后，大火烧开，加入香菇烧开，倒入牛肉卷。
5、加入鸡精烧开，关火，起锅。
6.撒上葱花即可食用。
椒盐虾
第一种方式。虾洗干净后，用剪刀剪掉胡须，用剪刀剪掉虾背，去掉泥！洗完后放水晾干备用！
2.将切碎的大蒜加入玉米淀粉中
3.加入盐和鸡精拌匀
4.将干虾放入生粉中，用生粉盖住虾
5.涂胶后备用
6、锅中倒入色拉油，烧热
7.大火炸至虾变色，转小火，最后离火，出锅！
土豆炖牛肉
步骤：1.将牛肉切成均匀的块，将牛肉片放入一锅冷水中，开火。
2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、月桂叶、花椒，盖上小火炖1.5小时，用勺子焖去浮沫。
3.土豆。胡萝卜切成方块，玉米切成方块，土豆加入炖牛肉锅，萝卜，玉米。
4.倒入少许材料拌匀。
5、加少许盐调味，小火慢炖10分钟。
烤芹菜
材料：芹菜300克、香干3片、蒜末、色拉油、盐、鸡汤、糖、生抽、啤酒、水
实践：
1.干菜洗净切碎。
2.锅中烧开水，将青菜焯水30秒，然后加入干药材再焯30秒，捞出用冷水冲洗干净备用。
3、将蒜末用少许油拌匀，加入干香边搅拌边炒香，再放入芹菜稍稍炒香。加入盐、鸡精、白糖少许、生抽、啤酒和适量水，炒匀后起锅大火10秒。
麻辣牛肉面
原料：牛肉400克，青菜1把，八角1个，姜5片，香叶4片，冰糖10克，生抽1汤匙，料酒2汤匙，生抽100克胡萝卜、精盐1克、胡椒粉5克、番茄酱（或西红柿）10克、番茄酱1茶匙、豆瓣酱1汤匙、中筋面粉200克、植物油30克。
实践
1.将一些配料，牛肉片和各种调料放入材料盒中。
2.高压锅倒入水没过牛肉。放入干净的料盒中。盖上盖子，加压煮十五到二十分钟。
3、时间到了，下牛肉，胡萝卜和西红柿切块，锅里加油，小火把西红柿块炒熟。
4.酱汁炒西红柿，加入豆瓣酱和番茄酱再煮一点。
5.将炖牛肉和少许高汤放入锅中煮沸，加入胡萝卜块、生抽、盐和冰糖。6.熬汤至汤汁收干，搁置一旁，面粉加水，将面粉揉成光滑的面团静置20分钟。
7、用手不时撒上面粉，擀成合适的厚度，用擀面杖擀成“Z”字形。
8、切成合适的条状，将切好的面条抖一抖，撒上手粉。
9、锅中倒入清水，将面煮熟后盛出。煮蔬菜，盖上牛肉和肉汤。
尖端
1牛肉可以先焯一下再炖。2豆瓣酱是咸的，加盐的时候要小心。3手工面的面要硬一些。当水沸腾时，将其取出。
嫩菜烧豆腐
材料：豆条100克，青菜300克，玉米油适量，盐适量，味精适量，姜适量
实践：
1、豆腐提前一天泡好，切块，嫩菜切粗条。
2.锅中油热后放入姜片爆香
3.加入豆条边翻炒边炒
4.翻炒片刻，加入青菜边翻炒边炒
5、白菜变软后放盐，翻炒均匀。
角豆烤茄子
主料：紫茄子四个，黄豆十个
配料：姜末、蒜末和辣椒粉各1汤匙
调料：白糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，香油1茶匙，高汤1汤匙，盐适量
实践：
1、豆子不要切，用手分成小块，时间长一点。加盐腌制（适量），茄子切条加盐腌制十分钟，洗净沥干水分。
2.姜末、蒜末、胡椒末拌匀。
3.用少许油将豆子炸至所需的软度，有的很软，有的不软，随心所欲，炒好即可上桌。
4.锅里放一勺白糖，加入茄子边炒边炒，不要变色（我的就是，所以不好看）。
5、加入蒜末、姜末、辣椒碎加少许油，加入一勺生抽、一勺蚝油和一勺高汤，小火慢炖片刻后滤出汁液。高烧。
香辣鱼丸
配料：草鱼500克，小葱1根，大蒜2瓣，盐5克，剁椒一大勺，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，适量黑豆的量。酱汁、植物油适量、糖适量
实践：
1、鲤鱼宰杀去鳞去内脏去鳃（卖家买的时候一般都是宰杀的），切成大块，小葱洗净切碎，大蒜去皮剁碎。
2、准备一个小碗，放入剁碎的辣椒、盐、生抽、老抽、水少许、糖、葱片、蒜茸拌匀成汁。
3.锅中油烧热，将鱼片沾上淀粉后放入锅中，炸至两面金黄。
4、淋上准备好的酱汁，炒熟。当鱼块沾上酱汁后，炖约15分钟，装盘上桌。
超级懒人排骨蒸饭
排骨250克；2杯米饭；15毫升油；半个胡萝卜；3个蘑菇；3颗葱；3片生姜；白砂糖8克；将胡萝卜和香菇切成方块备用。
锅中倒入油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄。
将洗净的米饭、葱、姜、胡萝卜丁、香菇丁和排骨放入电饭煲内。
加入料酒、白糖、生抽、老抽、水拌匀，选择烹调方法。
一旦煮熟，搅拌结合。
干茶树菇
配料表：茶树菇、香肠、葱、小米椒、姜、蒜、油、酱油、料酒、辣椒粉
实践：
1.茶树菇是新鲜买的，味道更好。
2、茶树菇洗净切块，香肠用斜刀切开。
3、洋葱切段，辣椒用斜刀切段，洋葱切成片，姜切碎，蒜切碎。
4、锅烧热，加油，放入香肠翻炒至香肠卷曲。
5.加入姜末和蒜末，炒香，加入洋葱炒香。
6、加入茶树菇，加盐炒匀。
7.加入半汤匙辣椒粉和大葱。
8、加入适量的料酒、生抽、鸡精边搅拌边炒匀。
炒辣椒虾
配料表：虾仁、红辣椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、香油、蒜末
做法1.先把虾用配料腌制入味
2.将花椒炒香，加盐备用
3、虾仁炒熟，最后加入蒜末、胡椒粉……加少许淀粉水，翻炒均匀。
无骨鸡腿
原料：新鲜鸡腿、白酒、辣椒（随意）、八角、桂皮、黑胡椒粒、盐、糖、姜、蒜、香葱
实践
1、新鲜鸡腿洗净
2、剪指甲，这样煮的时候鸡爪难闻的气味就会从指甲里冒出来。
3、洗净后放入锅中过凉水，水焯一下，水开后撇去血沫捞出待用。
4、将老抽或生抽均匀涂抹在鸡腿上，用手来回按摩
5.锅里放油，多一点，加热到60%，下锅煎
6、这样炸好后取出，立即放入冷水中用手按摩，让水分完全吸干，这样膨胀后就成虎口了
7.泡鸡腿的过程中可以准备好配料，姜，蒜，辣椒，花椒，八角，桂皮
8.将所有材料放入高压锅中，加料酒、老抽、盐、糖等，让水刚好没过鸡腿。放在锅上煮至汤汁收干，即可出锅装盘。
孜然羊肉片
材料：羊肉片、香菜、胡椒粉、葱、姜、白糖、料酒、酱油、孜然粉、孜然粉、盐、辣椒粉
实践
羊肉片提前解冻，香菜洗净，沥水切块
锅烧热倒入油，放入花椒粒，出香味后捞出花椒粒备用
然后加入葱、姜
倒入羊肉片翻炒至变色
加入少许糖、料酒和酱油，边炒边炒至水分蒸发。
加入孜然籽、孜然粉、盐
最后倒入辣椒面，加入欧芹拌匀
大肠干鹅
鹅肉纤维比较粗。如果用大火煮，味道很容易变得木香。厨房大师想到了分子美食中“低温慢煮”的方法。煮鹅肉时开小火不沸腾（约85°C）慢炖3小时至软烂多汁，解决了鹅肉粗糙的问题。
原料：白鹅肉400克，生肠200克，芹菜100克，蒜苗50克，香菇100克。
调料：花椒、干辣椒各10克，郫县豆瓣酱、辣椒酱各30克，鸡汤10克，盐3克，自制香酱15克，辣椒粉5克。、味精5克、白糖5克、花椒油、香油各2克。
自制香锅酱的做法：锅中放入色拉油3公斤，烧热至60%，加入姜、葱250克，炸至金黄色捞出，加入郫县上等辣椒酱2公斤。豆瓣酱。2.5斤用小火炸20分钟爆香，加入切碎的永川黄豆150克，十三香150克（鹅腥味重，调料多加一点）炒匀。小火煎2分钟至香。加入白糖25克、酒醅10克、白酒15克用小火炒10分钟至沥干水分，然后放入不锈钢桶中，密闭发酵2天。
制造方法：
1.将400克白鹅肉切条，用水焯一下，然后用80%的热油炸30秒至香，捞出备用。
2、锅内留少许油，烧热。加入花椒5克、干辣椒5克炒香。加入30克郫县豆瓣酱和30克腌制好的辣椒酱炒香。水3斤烧开，小火煮5分钟，去渣，加入鸡精8克，盐3克调味，加入鹅肉，倒入高压锅中焖3分钟。,取出鹅肉。
3、生肥肠200克洗净，用水焯一下，放入鹅肉红汤中压12分钟，捞出切成菱形块。
4、芹菜100克、蒜苗50克、香菇100克炒熟。
5、锅内挤鹅红油20克（红汤的油要先在锅里烧开，去掉多余的水分），加入姜、蒜炒香，加入干花椒各5克，晒干辣椒粉并加入香肠。炒至膨胀膨胀，加入自制香菇酱15克，辣椒粉5克，加入压好的鹅肉炒香，加入鸡精、味精、糖，盖上花椒油，芝麻油，放入干锅中。就在锅里。
炒茶树菇
材料：蒜末、葱花、青椒2个、茶树菇适量、盐、酱油、鸡精
实践
1、茶树菇用水泡软，洗净切块。
2.切小葱。将辣椒切成薄片。
3.茶树菇用沸水焯一分钟，捞出沥干。
4.锅里放油烧热，下蒜、葱、花椒炒至青椒变色。
5、加入茶树菇继续翻炒，加入盐和酱油（推荐生抽）炒匀。
6.加入鸡精，出锅即可。
绿豆笋猪手
材料：猪蹄两只，小笋若干，绿豆适量，姜少许，干贝少许，盐少许。
做法一、猪脚两只。钢猪烧红后，还要烧猪毛。将猪脚泡水20分钟。浸泡后，用刷子刷掉烧焦的油漆，最后，将猪腿从中间切开，切成大块。
2笋去皮，用水洗净，洗净的笋切去老的部分，只留嫩的部分。
3绿豆适量，洗净沥干备用；姜片、干贝适量
4锅里放水烧开，放入笋片焯水，捞出过凉水，然后倒入猪脚焯水，捞出过凉水，然后冲洗掉泡沫
5将猪手和小笋放入锅中加入适量的水，水不要加到中间。放入切好的姜片、干贝片、绿豆片，盖上锅盖，开中小火，水开时（水开时不会溅得到处都是），然后打出泡沫，盖上锅盖起锅炖一会儿。煮2.5小时
62.5小时后加入枸杞，干贝有盐，尽量去盐，加少许鸡精，撒上葱花关火，好吃
炖肉罐头
原料：腊肉、香肠、干鸭、干鱼等，豆豉、干红辣椒、料酒、姜片、白糖、葱花、酱油、花椒。
实践：
1、将腊肉、腊肉、鸭肉和香肠切好放入锅中焯水沥干备用。
2.将切好的姜片和葱片摆在盘底，上面放上焯过水的培根。
3、取一个空碗，倒入料酒、生抽、豆豉、辣椒圈、干辣椒片、糖和胡椒粉，拌匀后浇在盘中的腊肉上。
4、将盘子放在蒸笼上，蒸15分钟，撒上葱花即可出锅。
芝麻菠菜
配料菠菜、芝麻酱、盐、味精、白糖、蒜末
第一种方式。菠菜洗净，胡萝卜切碎，放入沸水中焯一下。
2、将芝麻糊、盐、糖、味精和热水用勺子混合均匀。
3.加入切碎的大蒜，淋在菠菜上即可食用。
杏鲍菇培根
第一种方式。杏鲍菇切成长条，放入沸水锅中煮沸，捞出放入冷水中冷却。
2.沥干水份，培根切成长条，热锅冷油，蒜片爆香。
3、加入杏鲍菇炒熟，加入蚝油、生抽、盐、鸡粉炒匀备用。
4、最后加入杏鲍菇炒匀即可食用！
金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇、盐、胡椒粉、水、鸡蛋、食用油、葱花。
实践：
1、金针菇根部去1-2厘米，洗净，用微盐水浸泡。
2.鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水，搅拌至顺滑。
3、平底锅烧热，加入少许油，放入鸡蛋，烤成蛋形花状即可食用。
4、锅里放少许油烧热，放入金针菇，炒软，加入煎好的鸡蛋。
5.边搅拌边炒至两者混合均匀，加入盐和蚝油，拌匀，加入少许葱花即可食用。
素炒芥菜
材料：芥菜适量，红辣椒1个，植物油适量，盐适量
实践
1.准备好食材，洗净。将芥菜放入锅中焯一下。软化后立即捞出，焯水后立即放入冷水中；
2、浸泡10分钟左右，捞出冷水沥干水份，剁碎，用手抓一把芥菜，捏在手心，挤出多余的水分，切成红色的丁。胡椒;
3、热锅烧热油（50%火力），加入红辣椒丁炒香，然后下芥末一起炒，加盐调味炒匀。
烤花椰菜
材料花菜500克/干辣椒10个/大蒜2头/大蒜3头/姜2片/细红辣椒1个/细青椒1个/海米30克/油适量/适量盐适量/黑胡椒粉适量/蚝油适量/酱油适量
步骤1。将花椰菜洗净，切成小块。
2、热水烧开，花菜，水开后焯水，捞出过滤。
3、干红辣椒切段，洋葱切碎，姜切段，蒜拍碎。
4、虾米泡水备用。
5、青红椒洗净斜切。
6、烧热一锅油，放入葱、蒜、姜爆香。
7.将虾米沥干，拌至香。
8.倒入干红辣椒。
9、倒入焯过水的花菜，炒熟。
10、加盐、生抽、蚝油调味，放入青、红辣椒炒至生。
山西刀削面
第一种方式。准备好材料，葱姜切碎，香菜切段，肉馅半小容器。
2.热锅倒入少许油。
3、将肉末炒香，加盐、酱油、料酒。
4.翻炒片刻，加入番茄泥和少许水。
5、将煮好的瓜子从锅中捞出，放入碗中。
6.另起一锅煮面条。
鸭血毛豆
配料表：鸭血、毛豆米、酱油、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油、盐
第一种方式。锅中烧开水，加入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入焯至六七熟后捞出。
2.将鸭血放入锅中焯两分钟，捞出。
3.炒锅烧热，加入姜末和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒香。
4、倒入适量清水，将焯过水的鸭血放入其中煮熟，加少许生抽上色。
5、盖上适量的水淀粉，加少许盐和胡椒粉调味。
6.最后加入焯过水的毛豆饭，大火收汁，装盘，撒上红辣椒点缀。
滑鱼豆腐
材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋
第一种方式。将材料洗净，鲜香菇切片，姜蒜切片，葱、香菜切段。
2、姜蒜爆香，加入香菇炒，再加入干辣椒和豆芽一起炒。3、锅内倒入水，烧开，加入豆腐和白菜一起煮，加胡椒粉、盐和醋调味。
4.等锅再次沸腾后，用筷子把鱼片一根一根的排在汤里，几分钟就熟了~
5、鱼片入锅前用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟。
青椒酿肉
青椒、前大腿、香菇、小葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清
1、新鲜猪后腿洗净，用水擦干，去掉外皮；
2、将肉剁成细末；
3、肉末加入蛋清和少许盐，搅拌均匀勾芡；
4、将泡发好的香菇切碎；
5、将切好的香菇、小葱和肉末混合均匀备用；
6、青椒洗净，分成两份去籽；
7、每个青椒装满肉末；
8、准备一碗酱料：料酒、盐、生抽、糖、生粉少许，用适量鲜香菇水溶解；
9、锅中油烧热，放入青椒肉炒香。将青椒一侧的虎皮上色，翻面另一侧上色，捞出装盘；
10、将酱汁倒入锅中，煮至变稀变稠，浇在青椒肉上。
泡椒鱿鱼
原料：鱿鱼丝500克，泡椒100克，泡姜100克，鲜红辣椒150克，韭菜100克，鲜姜250克；
实践
1、鱿鱼丝、韭菜切块；磨碎新鲜生姜；泡椒、泡姜剁碎；将新鲜的红辣椒斜切，备用。
2、炒锅烧热，加油烧热，倒入泡椒和泡姜炒香，再倒入新鲜的红辣椒和盐调味，淋上鱿鱼丝和海抽提味。
3、等鱿鱼尾变色时，倒入鲜姜，鲜姜炒香，韭菜部分炒香，下锅。
懒人版的什锦炒饭
隔夜的大米300克；2个蛋;100克冷冻豌豆；1根胡萝卜；小葱；1茶匙盐（5克）；1茶匙料酒（5毫升）；1汤匙水（15毫升）；
Step1提前将剩下的米饭从冰箱里拿出来，放在室温下，让其自然升温。将胡萝卜去皮，切成小方块。将冷冻豌豆从冰箱中取出，放入碗中，加少许水解冻，洗净沥干。将红葱切碎。
2锅里倒入油，加热至70%，加入胡萝卜丁和豌豆丁翻炒1分钟，即可食用。鸡蛋打散，加入料酒和水，多打几下至顺滑。（加料酒可以去除鸡蛋的腥味，炒鸡蛋的时候加点水，水油分离可以让炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。）
3锅中加入少许油。待油温升至80%时，继续大火煎鸡蛋，即可上桌。锅中再倒入少许油，加入米饭，不断搅拌，炒至米粒变干有弹性。将炒好的胡萝卜丁和豌豆丁倒入米饭中，加入鸡蛋，盐，拌匀后加入香葱。
韭菜鸭血魔芋粉
原料：鸭血、白兰粉、韭菜、豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、胡椒粉、油、盐
实践
1、烧开一锅水，加少许盐，加入鸭血块焯水。
2、炒锅烧热，加入适量油，放入葱、姜、蒜翻炒片刻，放入豆瓣酱炒香。
3.边炒边下红油，加适量清水，盖上锅盖焖煮两三分钟，熟后捞出剩余的豆子。
4.加入白兰地粉丝，盖上锅盖煮两分钟，然后加入焯过水的鸭血块。
5、加适量盐和胡椒粉调味，加适量淀粉水，大火勾芡，出锅前加入韭菜块，待变色后即可食用。
秘制薯片
材料：土豆、酱油、香醋、素蚝油、辣椒粉、糖、生粉、姜、蒜、洋葱
实践：
1、锅中开水放少许盐，放入土豆条煮熟捞出；
2、用适量的生抽、香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉，加少许水调成酱汁；
3、锅中油烧热，加入姜末、蒜末和葱花炒香；
4、将土豆条放入锅中稍炒片刻，然后将酱汁倒入锅中，拌匀后装盘，撒上葱花。