精选36道推荐菜品，好吃的家常菜，味道永远都不够
曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候，总要三思而后行，要不嘴馋，先看看再吃，边吃边想，误尝后，食之自然，静静咀嚼，细嚼之后，韵味不凡。咸中带甜，多一份幸福。能吃者感胃，能食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
原味五元蒸牛筋
准备食材：牛筋1000克，大枣10克（晒干），药明10克，桂圆10克，莲子12克，枸杞子12克，鸡油15克，炒菜25克葡萄酒。、盐5克、蜂蜜50克、花椒粉2克、大葱15克、生姜15克。
训练步骤：
1、葱、姜切段，红枣洗净，去皮蒸熟，荔枝、桂圆去壳洗净；
2、刚洗净的牛肉，放入开水锅中焯一下，然后用清水洗净，放入冷水锅中，大火煮开，小火煮至熟。是80%腐烂、去除、去除杂质。切成5厘米长的段，再切成1厘米长的条，放入汤锅中；
3.加入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、600ml鸡汤和原汤、药明、桂圆、红枣、莲子、枸杞、鸡油，上笼蒸至软糯，捞出葱姜，上桌前20分钟后，将五元牛蹄入笼蒸熟，取出，撒上胡椒粉即可上桌。
蘑菇汤
准备材料：瘦猪肉200克，香菇150克，鲜白菜100克，熟猪油30克，黄豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鲜汤700毫升、盐、绍酒适量、番茄酱适量。
训练步骤：
1、将瘦猪肉、香菇、鲜白菜洗净，猪肉切薄片，香菇切片，在肉片碗中加入盐、绍酒、黄豆粉拌匀；
2、干净的锅置旺火上，加入鲜汤烧开，加入猪肉片煮至半熟，加入香菇片和胡椒粉；
3、烧开后加入煮好的菜心、味精、酱油、猪油调味后放入汤锅中食用。
咸鸭蛋蒸豆腐
准备材料：咸鸭蛋200克，豆腐（北方）500克，虾皮10克，白糖5克，猪油35克（过滤）。
训练步骤：
1、豆腐用清水煮沸，取出切成小方块，洗净晾干，用热水泡软，然后切块；2.咸鸭蛋打入碗中，蛋黄蛋清分离，蛋白用筷子搅匀，加少许白糖拌匀，倒入豆腐，轻轻拌匀，蛋黄切块成小块。切片，铺在豆腐上，撒上虾仁，加入烹调猪油，然后放入蒸笼中，蒸约六七分钟即可食用。
荔枝莲子粥
准备材料：荔枝干肉50克，山药、莲子各10克，粳米300克。
做法步骤：1、山药去皮捣成泥，莲子泡水，去皮去肝，粳米洗净，药明肉洗净；
2、将山药糊、莲子、荔枝肉倒入锅中，大火煮沸，去浮沫，转小火煮30分钟，然后加入粳米，煮至粳米熟透即可。汤汁浓稠即食（每日1剂，连服30剂，适用于皮肤粗糙、柔韧性差者）。
栗子烤鸡翅
材料：板栗/鸡翅根/葱/姜/糖/老王/黄酒/蚝油/盐
实践：
1.栗子去皮，鸡翅焯水备用
2.将洋葱、姜和翅根一起放入锅中炒香
3、搅拌均匀，加入料酒，再加入酱油上色，加入蚝油。
4.加水后，盖上锅盖煮15分钟
5.煮15分钟后加入栗子
6.再煮10分钟，出锅前加入少许糖提味
紫苏炖鱼
材料：金鱼、干紫苏叶、姜片、胡椒粒、青蒜苗、盐适量。
做法：1、草鱼切成大块，小火煎至两面金黄，加水没过鱼块，烧热。
2.加入干紫苏叶和姜片，加入适量盐，煮开后改中小火煮至鱼片熟透。
3、出锅前放入辣椒片和青蒜苗，继续煮一会，直到辣椒和蒜苗爆裂，即可起锅。
六十年代沸腾的啤酒
材料：六十猫2只，啤酒半罐，大蒜5瓣，生姜1小片，大葱1条，紫苏2枝，香菜1条，豆豉数片。
做法：1.加入姜蒜、大葱、罗勒、香菜、辣椒丁（不辣大辣椒）或环椒（小辣），泡豆豉至软。
2、搓洗六十：锅中烧开水，将六十放入，六十打开后立即取出。如果能把花甲放在清水里，去掉泥沙，就可以不用这一步，而且口感会更好。
将花甲放入滤盆中，用水浸泡，抖动滤盆，洗净泥沙，沥干水分。
3、热锅放油，将切好的姜、葱、豆豉炒香，加入花甲，倒入料酒炒香。加上啤酒，花甲还没过也没关系。盖上锅盖炖五分钟。
4.加入辣椒和紫苏翻炒。待汤浓稠时，加盐、酱油、白糖少许，勾芡，加入葱花、香菜，淋上香油。香甜可口六十OK！
香罂粟
原料：六十倍500克，葱花、花椒、姜片、大蒜各适量。做法：1.洗净备用；
2、锅内倒入适量食用油，开大火，放入蒜片、花椒片、姜片爆香；
3、倒入花甲翻炒，加入适量黄酒继续翻炒；
4、等所有的花都开了，迅速加入葱花和味精，搅拌均匀。
肉末蒸冬瓜
材料：冬瓜500克、猪肉100克、红辣椒1段、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜头1瓣、蚝油1茶匙、1/2茶匙料酒一勺，酱油两勺，淀粉适量，
实践：
1、冬瓜去皮，去果肉，洗净，挑选冬瓜时用手称重。分量重的水分足，肉厚肉少，冬瓜好，重量轻的水分少，肉多。
2、冬瓜切成0.5厘米厚的片，厚薄要均匀，装盘待用。
3.将猪肉、葱、姜、蒜切片、红辣椒籽磨碎，切块。如果你没有红辣椒，你可以把它作为装饰
4、锅内加水烧开，放入盛有冬瓜的盘子，大火烧开，中火蒸10分钟，冬瓜蒸至透明，时间到后取出盘子。起来了，把冬瓜放到备用盘子里
5、锅里放油烧热，放入葱花、姜片、蒜片炒香，再放入肉末炒至肉末颜色变白。
6、倒入生抽、料酒、肉末炒上色，倒入半碗水，加入蚝油、盐少许，烧开。
7、倒入适量的水和淀粉勾芡，加热汤汁至浓稠后关火。
鲜菜炒猪肉
原料：鸡腿菇、豆角、红辣椒、五花肉、蒜末、盐、糖、酱油、香油。
做法：1、红辣椒、鸡腿菇、豆角、五花肉洗净；五花肉、鸡腿菇切片；红辣椒切成粗丝。
2、锅中烧开水，加少许盐，鸡腿菇和豆角焯水，捞出用冷水冲洗干净。
3.平底锅不放油，将五花肉片干炒。待肉片表面微黄出油时，放入蒜末炒至金黄。倒入鸡腿菇和蚕豆，用酱油和糖炒香，加入切好的红辣椒。
4.加盐调味，关火，加入少许香油。
紫甘蓝炒海带
原料：海带干30克，黄瓜半条，紫甘蓝2片，香油，香菜，醋，酱油，香油，香菜，醋，酱油。
实践：
1、将晒干的海带泡发后切成细丝，放入沸水中焯一下，备用。
2、紫甘蓝切丝备用。
3、黄瓜洗净从中间对半切开，然后切成薄片待用。
4、将紫甘蓝、海带、香菜、醋、酱油、香油拌匀。
5.最后，将黄瓜铺在盘底，将海带混合物放在盘中。
香菇肉碎豆腐
材料：豆腐1块，肉末2两，香菇3朵（切块），蒜茸少许，老干妈少许，泡椒少许，水淀粉适量，盐少许，酱油少许。酱汁和少许水；
实践
1、豆腐切成2cm左右的方块；锅中放少许油，放在肉末上煎至微干，在肉末上淋少许油；
2.加入切碎的大蒜炒香。加入泡椒、老干妈，翻炒30秒，加入生抽；加入适量水煮沸2～3分钟；
3、加入豆腐块，和香菇一起煮几分钟，让香味进入豆腐里，出锅时加入淀粉，摇晃锅子，让豆腐兄弟都沾上淀粉，加盐！其实，如果不容易晃动，就可以用
用锅边的铲子从左到右搅拌，不要破坏豆腐的形状；
甜豆辣片
原料：甜果仁300克，油3毫升，干辣椒10克，椒盐2克，刺灰1克，陈皮1克。
实践：
1、豆子洗干净，用清水冲洗干净，也可以用晒干的甜豆。豆类应选择饱满的。
2、干辣椒切段，陈皮洗净，花椒洗净；辣椒应该是干的才香。喜欢吃辣的要加辣椒，越辣越好。
3、锅烧热，加油，锅中倒入甜豆，中火炒熟；不要用小火，会不干不香。
4、将干辣椒、陈皮、花椒倒入锅中翻炒；使花椒、陈皮、花椒与甜豆充分结合。
5.炒到声音响亮，辣味出来，甜豆皮破了，可以撒上盐和胡椒粉，然后出锅炒匀。
韭菜炒花生
做法：1、洋葱切段，胡萝卜切段，再切成片。锅里放油，先下胡萝卜丝炒，维A。下韭菜段和花生腐条，翻炒几下。
2.放一碗水或高汤（其实是一部分水用来泡贻贝），加盐，多一点。稍微煮一下，让豆皮吸收汤汁，然后就可以把它们从锅里拿出来了。
秋葵汤配鲜椒水母
原料：秋葵150克，海蜇皮100克。青杭花椒15克，蒜末5克，红辣椒切片。味极鲜酱油20克，李派林汁5克，香油3克，鲜露5克，香醋4克，白糖4克。
做法：1、秋葵在开水中切开，放入冰水中捞出，去头去尾，用斜刀切成两片。
2、海蜇切片，用水冲洗干净，去盐分，挤干。
3.将切碎的胡椒粉和蒜头放入油中爆香。把它拿出来。
4、将极鲜酱油、李派林汁等调味料拌匀备用，加入炸好的杭椒和蒜末泡发。
5.将海蜇和秋葵摆盘，淋上酱汁。
新鲜的头发
配料：毛尾400克，植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，醋3克，白糖2克，番茄酱5克，4个克。玉米粉4克，大葱4克，姜3克，大蒜5克
实践1.葱、姜、蒜切碎；
2、带鱼洗净，切块，加入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌30分钟；
3、将淀粉放入碗中，加水使淀粉湿润；
4.锅内注油烧至80%热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出控油；
5、锅中油烧热，放入蒜茸爆香，加酱油、盐、糖、醋、少许水烧开；
6、用水淀粉勾芡，加入鱼块拌匀，待汁浓稠时，淋上香油。
土豆土豆牛肉
原料：豆角、牛肉、土豆、花椒、香菜、桂皮、干辣椒、葱、姜
实践：
1、土豆去皮切块，豆角去头去尾，去老筋，用手切块，五花肉切小块；
2、将花椒、八角、桂皮放入茶包中，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；
3、锅中加入少许油，烧热，放入土豆块；
4、小火炸至土豆块微黄微透明，捞出备用；
5、另起一锅，加入少许油，油热后放入蒜片和干辣椒；
6、小火炒出香味后加入牛肉；
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆；
8、翻炒1分钟，倒入炸好的土豆；
9、加入干辣椒和少许盐，加入料酒和酱油；
10.拌匀，然后放入茶包和洋葱，加水至水位达到材料的2/3时，大火煮开，转小火，盖上锅盖煮20分钟。
糖醋炒蛋
原料：洋葱100克，鸡蛋4个，油适量，番茄酱20克，香醋15毫升，白糖25克，酱油10毫升，盐2克，水淀粉适量，姜末3克.
做法：1.准备好所有的材料。
2.取一个小碗，加入番茄酱、意大利香醋、酱油、盐、糖、水拌匀。
3、将韭菜洗净切碎，打成鸡蛋。
4.加少许盐。5.搅拌均匀。
6、锅中油烧热，倒入韭菜蛋液。
7.炒至熟。
8、锅中倒入少许油，将切好的姜片炒香。
9、倒入准备好的材料，炒香。
10、再加入少许水淀粉勾芡。
11、将糖醋汁浇在韭菜和鸡蛋上，边吃边拌匀。
鹌鹑蛋红烧猪尾
原料：猪尾巴、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜。
实践
1、将准备好的猪尾清洗干净后，切成小块备用。
2、锅里放水，放在猪尾巴上开始焯水，加入葱姜蒜烧酒，焯水20分钟。
3、锅里放油，油热后将猪尾巴放入锅中翻炒。炒香。
4.加入葱、姜、蒜。淋上酱油后。放一些水，加入鹌鹑蛋，开始炖。
5.煮至汤汁浓稠即可出锅
酱油丸子
原料：胡萝卜、五花肉、盐、酱油、牛油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、灯笼椒、桂皮、猪油。
实践
1、五花肉切馅，胡萝卜切小丁，姜、葱、蒜磨碎备用。
2、将肉末、胡萝卜丁、姜、葱、蒜放入搅拌机中，加入酱油、黄油、盐、料酒，搅拌均匀，制成丸子备用。
3.取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量淀粉搅拌成浓稠状，将丸子均匀沾上蛋液，入油锅中炸制（表面金黄即可，控油待用）以后使用）
4、将炸好的丸子放入锅中，加入桂皮、八角、料酒，用文火炖半小时调味。汤汁待四分之一时，加入淀粉水稀释
5.盘子
羊肉丸子胡萝卜汤
材料：鲜嫩羊腿（肥瘦约三十七）、花椒水2茶匙、葱姜水3茶匙、料酒2茶匙、酱油3、4茶匙、半茶匙.盐1茶匙，生粉2茶匙，香油数滴，蛋清1个，香菜1片，白萝卜或冬瓜1片；
实践
1、肥瘦鲜嫩的羊腿肉（约37-70肥），剁馅，放入锅中，放2茶匙花椒水，3茶匙葱姜水，2茶匙料酒，3或者酱油4茶匙，盐半茶匙，生粉2茶匙，香油几滴，拌匀，加入蛋清继续搅拌，加少许水搅拌几次（约3孔1斤肉馅的水），一次按一个方向，静置一段时间至不散不粘盆；
2、香菜洗净切段备用；
3、取油锅，将葱、姜炒香，炒白萝卜片或冬瓜片，加少许花椒水和酱油，翻炒两下，加水烧开；
4.转中火，放入丸子，加盐调味汤汁，大火烧开，打出浮沫，放几滴香油，下锅，撒上香菜即可.结束了。
炒干豆
原料：五花肉500克，干豆豉100克，小红椒50克，小青椒150克，姜片，蒜片，蒜叶，盐，味精。
实践：
1、五花肉切成长条；红、青椒小粒剁成粗粒；将洋葱叶切成薄片放在一边。
2、锅置旺火，将五花肉炒至余油，捞出沥干油，放在案板上剁成粗粒。
3、锅中留少许底油，放入干黄豆炒香，加入姜片、蒜片炒香，再倒入剩余的油，加入青红椒片炒香，加入盐、味精和蒜叶碎炒匀，出锅装盘。
炒菜花
配料表：菜花、五花肉、蒜末、干辣椒、盐、酱油、味精
做法：1、花菜洗净，切成小朵；五花肉切块；干辣椒切块。锅中烧开水，将花菜用水焯一下，然后沥干备用。
2、锅中加入少许油。一旦油热了，加入五花肉并搅拌。尽量多炒，这样入味更好，不油腻。3.加入切碎的大蒜一起炒。炒香后，加入花椰菜并用大火搅拌。然后加入适量的盐、酱油、味精，拌匀，即可出锅。喜欢吃蒜苗的可以撒上一些开胃。
炸鱿鱼
做法：1、鱿鱼切块洗净待用。鱿鱼换刀，将身体各部分切成方块，用花刀在鱿鱼上划一个浅十字，这样就不会切了。
2、准备好葱、姜、蒜，切不同颜色的辣椒，准备酱料，生抽1茶匙，老抽1茶匙，花椒粉，鸡汤，适量蚝油，水1大匙，混合好，放在一边。
3、水煮鱿鱼，将鱿鱼卷起，立即捞出过冷水。如果时间太长，它会变老并且味道不好。
4、热锅放油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香，加入花椒块翻炒。倒入酱汁并搅拌直至辣椒分解。倒入鱿鱼，用大火搅拌均匀。
切碎的茄子
材料：中国/日本茄子2-3条；肉末（我用的是火鸡肉末）用料酒和少许盐腌制10分钟，1小碗；2汤匙切碎的大蒜；葱花适量；加1/2杯水混合1茶匙；郫县坚果酱1-11/2茶匙；糖可加1/2茶匙；辣椒粉可以有1/2茶匙
做法：1、茄子切块，用少许盐水泡一下，以免氧化。肉末很喜欢用盐和料酒腌十分钟。
2.锅内烧热适量油，将茄子捞出放入热油中约1-2分钟，捞出弃油待用。
3.锅中倒入油，加入蒜末爆香，再加入豆角和辣椒粉炒至红油出。
4.加入肉末翻炒，然后根据需要加糖，如果口味重，可以根据需要加酱油。倒入炸好的茄子，拌匀，倒入生粉水煮至茄子变软。撒上葱即可食用。
胡萝卜炒荷兰豆和杏鲍菇
做法1、杏鲍菇一根一根洗净，杏鲍菇切成5厘米长、0.7厘米见方的长条。荷兰豆去头，红萝卜切片，洗净备用，
2.将洋葱、姜、蒜和干辣椒炒香。肉末准备好，锅里放一大碗水，加少许盐和油烧开，加入荷兰豆和胡萝卜焯水。
3、蔬菜上色后捞出过凉水，沥干水分备用。杏鲍菇放入微波炉高火2分钟备用。锅内倒入油，放入肉末炒香，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4、加入杏鲍菇拌匀，加1勺酱油拌匀。加入豌豆和胡萝卜，拌匀，加盐调味。加入鸡汤，拌匀装盘
竹火竹
配料：2尾毛、5克盐、1片姜、2瓣大蒜、1茶匙白酒、2个洋葱、2个红辣椒、2茶匙鱼露、2茶匙辣酱、3克植物油。、白胡椒粉3克、黄酒1茶匙、辣椒粉10克
实践
1、将处理好的头发用剪刀剪成小块，用盐、白胡椒粉和1茶匙白酒腌10分钟。2.葱、蒜、姜、辣椒切碎
3.将葱花、蒜末、姜末、辣椒粉放入小碗中，加入酒酿1汤匙、辣酱2汤匙、鱼露2汤匙，搅拌成米酒酱。
4、烤盘底部铺上一层锡纸，锡纸表面刷一层植物油，用竹签将鱼刺入，放在烤盘上。
5、拌上一层已经定型在发尾表面的黄酒酱，烤盘放在烤箱中层，180度烤10分钟。
6、10分钟后取出烤盘，翻动发尾，均匀刷上一层排列在带鱼表面的黄酒酱。
7、烤盘放入烤箱中层，180度烤10分钟，取出烤盘，将带鱼放在烤盘上，表面撒些青辣椒粉装饰。
西红柿炒豆腐
做法一、准备豆腐块
2、西红柿两个，当然大的好，在西红柿上打叉，开水焯一下去皮。
3.西红柿丁
4.豆腐丁
5.油
6.用筷子在豆腐上戳几个洞
7.准备洋葱和大蒜
8、锅里放少许油，油热后放入葱蒜爆香。
9.加入西红柿并搅拌
10.加入豆腐，撒少许盐和糖拌匀
11.将番茄酱抹在豆腐上，关火装盘
，更神奇！
醋炒黄鱼
准备材料：大黄鱼900克，淀粉（玉米）22克，香醋15克，盐15克，番茄酱15克，白糖15克，味精5克，味精5克胡椒粉、花生油50克。
训练步骤：
1、黄花鱼去鳞、去内脏，洗净，刀两面剪一个月牙形的花，撒上盐，腌制20分钟。将淀粉（7克）放入碗中，加水调成湿淀粉（15克）待用；
2、将干淀粉、胡椒粉、味精、黄酒放入碗中，拌匀，涂于鱼全身，用大火煎至金黄色，装盘。;
3、将葱、姜、番茄酱、糖、醋、盐、湿淀粉混合均匀，倒入油锅中翻炒几下，趁热浇在鱼身上。
湖南炒肉
原料：五花肉200克，红辣椒1个，辣椒1个，植物油15毫升，花生酱1茶匙，料酒1茶匙，白糖1/2茶匙，大蒜2瓣，1片。生姜，1茶匙香醋
实践：
1、食材准备好；青红椒切丝，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2、锅中油烧热，下五花肉爆香；炒至五花肉颜色，加入姜丝和蒜末
3.加入豆角、料酒、香醋炒香，加入青红椒一起炒香
4.炒至青红椒爆裂，加入糖，稍炒片刻即可起锅。
肉碎蒸豆腐
材料：丝豆腐（日本豆腐）400克；150克碎肉；50克胡椒粉；2汤匙（30毫升）油；2汤匙（30毫升）生抽；1/2茶匙盐（2克）；少许葱；一点姜。
实践：1.芥末切块。将豆腐切成小块，放入蒸笼中。撒上切碎的芥末。
2.榨菜可以多放一些，味道更好。怕盐的可以把榨菜多漂几次，挤干水。).
3、锅中油烧热，放入葱、姜炒香，加入肉末，迅速溶化，加入酱油翻炒几分钟，加入盐。
4、将肉末和炒好的汤汁倒入豆腐中。上锅蒸，水开后蒸10分钟。取出撒上香葱。搭配香菜效果更佳。
虎蛋肉炒菜花
原料：鸡蛋6个，猪肉160克，花菜300克，生姜4片，八角1个，料酒，盐2茶匙，蒜2瓣，桂皮1片，酱油适量，1茶匙。糖一粒，香葱两根，植物油适量
做法：1准备好材料，有机菜花切成小朵，用盐水泡一下洗净。
2用煮蛋器煮一个鸡蛋，等鸡蛋冷却去壳后，用几刀切鸡蛋方便入味，另一个鸡蛋对半切开。
3、前腿肉洗净，肥瘦分离，切成长片
4、锅热后倒入菜籽油，爆香葱、姜和门香即可上桌。
5.放入鸡蛋，开中小火。表面炸至焦黄后取出，将鸡蛋煎成两半。
6、肥肉片放少许干净的底油。出油后，放入瘦肉片翻炒。变色后倒入料酒、酱油、糖调至全部颜色
7.加入虎皮蛋和少许温水，煮至卤汁浓稠，加入盐，拌匀即可食用
8、锅洗净，倒油，爆香葱蒜，再倒入有机菜花，炒至变软变色，加盐，倒入熟肉炖炒入味。
9、倒入肉片、虎皮蛋和香料，炒至顺滑即可起锅。
韭菜炒鸭血
材料：韭菜1小把、鸭血1块、红辣椒、蒜头、盐、生抽、料酒；
做法1.鸭血切小条，开水焯一下捞出；
2、洋葱洗净切片，红辣椒切丝；
3、平底锅盛油，放入切好的红辣椒、大蒜、洋葱翻炒片刻，加入切好的鸭血、盐、酱油、料酒，拌匀即可食用。
冻豆腐炒肉
配料表：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、生抽、老抽、糖、料酒、姜、八角、香叶、盐；
实践
1.保存主要材料。调味料放在一边。猪肉洗净，切成大块。漂白并放在一边。将冷冻豆腐切成薄片。
2.锅里放油烧热，放入肉块。加糖。煎至略呈褐色。然后加入料酒。加入原油和酱油。加入适量的水，搅拌均匀。加入生姜、八角、月桂叶、大蒜。倒入慢炖锅。
3、“大”火煮熟后，转“小”火，煮一个多小时，倒入冻豆腐。煮至肉质软烂，加适量盐，焯水后放入素菜中。
炸鲤鱼
材料：鲤鱼一条，葱、姜适量，植物油或猪油适量，酱油、生抽、料酒、水、盐适量。
实践：1.将准备好的食材洗净，去除脏鱼等。鱼身洗净，用小刀切好入味，葱切花，姜切丝备用。
2、锅内放油（猪油更香），将葱、姜炒香，放入鱼片两面煎至金黄，加入准备好的调料。
3.最后将清水倒在鱼身（扁）上，开大火收汁，盛入盘中。
蜂蜜脆皮虾
配料：虾仁、茴香籽、姜末、蒜末、淀粉、糖、果醋、酱油、干辣椒片。
实践：
1.虾枪和虾腿切开，开背去掉虾线，吸干水分，两面糊上淀粉，用60%到70%的热油炸至表皮干脆。肉很嫩，取出备用。
2.将糖、果醋、酱油混合调成酱汁备用。
3、锅内留底油，放入切好的干辣椒、切好的姜、切碎的蒜炒香。倒入酱汁，搅拌至粘稠。加入炸虾，拌匀。