分享一些好吃的家常菜，软嫩多汁的前菜，关键是家人都喜欢吃
杨梅丸子
配料：河虾粉300克，脂肪粉75克，火腿粉35克，辅料，黄酒20克，盐10克，番茄酱，白糖35克，湿玉米淀粉20克，精制油750克，汤25克，葱花，姜汁少许。
做法：1.将姜汁、葱花、米酒、盐和湿生粉加入河虾和肥肉中拌匀。
2、平底锅烧热，油烧到50%的热度，将虾仁挤成杨梅状丸子，滚在火腿末上，油锅里下油炸一下沥干油。3、锅置旺火，留少许油，加入番茄酱、糖和汤，翻炒，加入杨梅虾球，用湿生粉勾芡拌匀。
栗子的蘑菇
原料：普丁（鲜）500克、香菇（干）30克、淀粉（豆）5克、菜籽30克、味精2克、香油10克、白糖40克、菜籽油、大豆油20克酱汁20克
做法：1.将生poutine横切，至栗子肉的4/5深，放入沸水锅中煮至壳裂开，取出，剥壳去膜；
2、锅置旺火，加入煮沸的植物油，加热至60%，倒入板栗肉和洗净的香菇，加入酱油、糖和150毫升水烧开；
3、同时将小萝卜洗净，放入锅中用30%的热油煎熟捞出；
4.煮好后加入味精，用湿淀粉勾芡，四周装饰上炒好的菜籽，淋上香油，香菇装盘即可。
鳗鱼泥
配料：水脂香菇200克，青豆25克，面粉50克，植物油750克（实际用量100克），湿淀粉50克，香料0.5克，料酒5克，酱油25克，醋15克，精盐1克，味精2克，香油10克，白糖50克。
做法：1、香菇去蒂洗净，用剪刀剪成丝（约10厘米长），用水冲洗干净，挤干水分，放入碗中，加精盐1克，味精、湿淀粉40克拌匀。加入面粉并混合。
2.把平底锅放在中火上加热。当植物油50%热（约125°C）时，将蘑菇丝分入锅中炸至外皮，然后用漏勺捞出。当油温升至60%热（约150℃）时，放入锅中再炸。成金黄色时，倒入漏勺沥油即成“素鳗鱼丝”。
3、原锅置中火，倒入豌豆翻炒片刻，加入75克水、红酒、酱油、糖、醋，汤煮沸后，加入1克谷氨酸钠，勾芡面条，倒入鳗鱼泥倒扣起锅装盘，捞出调料淋上香油。服务。
麻辣香脆鸡骨头
配料：冷冻鸡块500克，干辣椒50克，色拉油50克，盐2克，胡椒粉15克，味精1克，煮熟的白芝麻5克，香油5克，大蒜6克，生姜6克，红油5克，小葱20克，卤水400克
做法：1、将脆皮骨放入清水中解冻，放入沸水中煮2分钟，然后放入腌料中腌5分钟至半熟。
2.姜、蒜切成指甲盖大小的片，小葱切成马耳朵的形状。锅内放底油烧热至50%，放入干辣椒用大火炒，不停搅拌，炸至棕红色，放入花椒粒炒香，下入脆骨。
3、加入姜片、蒜片、葱片大火翻炒30秒左右，盖上香油和红油，加入味精，大火翻炒20秒，翻炒均匀，放入起锅，撒上芝麻即可。
皮普的橙色腿
材料：琵琶腿6条、橙子1个、葱花少许、蒜3瓣、姜2片、低盐酱油1汤匙、特级酱油1汤匙、橄榄油少许
做法：1.准备好材料，鸡大腿事先用清水浸泡，去血水，洗净备用，橙子去皮切块；
2、平底锅加入适量橄榄油，中火将鸡腿煎至两面金黄，盛出备用；
3.另起一锅，加入少许橄榄油，加入葱、姜、蒜炒香，加入低盐酱油和特级酱油；
4、加入炸好的鸡腿，加水淹没材料，加入切好的橙子；
5.烧开后转中小火炖20分钟，加盐调味