精选35款菜肴推荐，家常味道，美味营养，老少皆宜，值得尝试
精选35道推荐菜品，家常口味，美味又营养，老少皆宜，值得一试，吃中用心，品后身体酣畅淋漓，食之自然，细细咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。吃着美食是一种幸福，品味着是一种滋味，透明墨水的清香感受着文字中的麻辣咸甜，更是一种幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的就是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜肴与大家分享，让我们为美好生活加油每一天！
西兰花混合蔬菜
做法：1将西兰花浸泡在淡盐水中，水烧开后，加入少许油和盐，将西兰花小朵焯水2分钟，然后捞出放入冷水中煮沸。
2胡萝卜切粒，玉米粒准备好，辣椒切圈。
3锅中烧开水，加入胡萝卜、玉米粒和西兰花蒂用水浸泡2分钟，捞出晾干。
4锅内烧热油，加入胡萝卜、玉米粒和西兰花蒂，加入盐和香料，大火炒3分钟。5加入青红椒圈，炒1分钟后从锅中取出。
6把西兰花围起来，把酱汁淋在西兰花上，把炒好的五颜六色的蔬菜放在盘子中央即可上桌。
豆腐肉丸子
配料：猪肉260克，豆腐250克，盐1勺，调味鸡精1勺，小葱1根，姜1片，极鲜1勺，胡椒粉1勺，淀粉3勺，蛋清1个，生姜粉1勺，料酒2勺，油适量。
实践：
1、将新鲜的半脂半瘦猪肉洗净备用。
2.生姜去皮洗净。
3.豆腐先焯水
4、加入姜丝和肉末。加入蛋清、姜粉、极鲜味、盐、料酒等调料
5、把豆腐平铺在案板上，先切成大块，把刀平放在豆腐上，用手掌压住刀面，把豆腐压碎。然后切碎，用纱布把豆腐包起来挤干水分。
6.将卤好的猪肉、豆腐和少许小葱放入碗中，用筷子朝一个方向搅拌至粘稠。
7、取馅用手擀成大小一致的圆球。
8、锅内倒入油，将压好的丸子顺着锅边一个一个煎一下；待丸子稍微成型后，用漏勺推一下，让它们受热均匀，颜色会更均匀，呈金黄色。拆下机油控制储液器垫圈。
干锅培根茶树菇
材料：茶树菇300克、青椒2个、腊肉1小块、姜4片、花椒适量、大蒜1个、豆豉5克、干辣椒3个、食用油、盐适量、鸡肉适量香精、老抽1茶匙、糖1茶匙；
实践
1、茶树菇洗净后，对半切开，用刀切开。让长度为之前的1/2；
2.姜切丝，蒜切碎备用。豆豉也被磨成粉末。干辣椒切小块；培根切片，青椒磨碎待用；
3、锅烧热后倒入油。油70%热时，依次加入姜蒜、黑豆椒、干辣椒。牛扒;
4.倒入腊肉片，转中火，让腊肉肥肉爆油。（这个和烧肉的做法一样，方法一样）；
5.开大火，倒入茶树菇，加一勺老抽，一勺糖。翻两下，加少许盐；
6.边搅拌边煎约。2分钟，加入切碎的青椒，再加入适量的鸡精。炒一分钟。
蜜汁陈皮鸡翅
材料：鸡翅8只、油适量、盐适量、四季豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红3片辣椒、料酒适量、花椒少许
实践：
1、鸡翅洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌半小时。
2.将绿豆焯水；磨碎姜；洋葱丁；陈皮磨碎；将辣椒切成小块。
3、锅里放少许油，将鸡翅擦干，下锅煎至两面金黄。
4、锅内留油，下葱、姜、胡椒粉爆香。
5、加入鸡翅，再加入半碗水，加入冰糖和陈皮，盖上锅盖煮约5分钟。
6.收汁后加入青豆和枸杞煮一会，然后搅拌均匀
炸鱼
配料：毛尾750克，干辣椒30克，姜蒜切碎，泡姜1个，花椒，豆鼓少许，郫县豆瓣少许，芝麻，料酒，老抽少许，味精，少许醋和小葱。
实践：
1.马尾辫买回来要清理干净，带回家洗净倒空备用。辣椒切块，泡椒切成细丝。
2、用平底锅将鱿鱼煎至两面变黄，捞出备用。
3.新锅（不是炒锅）放油，油锅烧热，加入切碎的姜蒜、泡姜、花椒、豆鼓、西洋菜、老抽少许、干辣椒、料酒炒香，倒入鱿鱼翻面。翻炒片刻，起锅时加点醋、芝麻、味精和香葱。
豆腐蘑菇汤
材料：泡豆腐400克，肉末50克，香菇10朵，胡椒粉五分之一，淀粉一茶匙，生抽一汤匙，葱一小把
实践
1.将肉末加入盐、胡椒粉和淀粉备用
2、香菇提前泡发，切片。推荐使用干香菇，比鲜香菇味道更浓
3、姜蒜切碎
4、锅中放入适量底油，将肉末翻炒至变色
5.将切好的姜蒜爆香
6、清炒香菇
7.放入豆腐泡稍微炒一下
8.加入半碗水、生抽和蚝油9、再倒入肉，小火慢慢收汁入味
韭菜炒猪肝
配料表：猪肝、姜片、蒜片、小米五香圈、韭菜节、盐、料酒、生粉、调味鲜露、酱油、味精、白糖、胡椒粉
做法：1、猪肝切片，用清水冲洗去异味，沥干水分，放入碗中，加入盐、料酒和生粉，拌匀成糊状。
2、干净的锅里放入植物油，烧热。先加入猪肝片搅拌至生，然后倒出沥干油。
3、锅内留底油，加入姜片、蒜片、小米调味圈和韭菜节，炒香后倒入猪肝片，边炒边加入调味鲜露、酱油、盐、味精味精、糖、胡椒粉是用米粉和湿粗面粉做成的碗，收汁后就可以装盘了。
海带炒豆芽
材料：绿豆芽200克紫菜200克，盐适量，醋适量，生抽适量，混合油适量
实践：
1、必要的原料，海带、绿豆芽
2.海带洗净
3.绿豆芽洗净
4.锅里放油，放入海带丝炒1分钟
5.加入绿豆芽一起炒
6.输入正确的金额
7.放入适量的盐
8.加入适量的糖
9.加入适量酱油
10.加入适量的醋，炒匀
大虾糯米烧麦
材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、小龙虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、糖、姜、小红葱
实践：
1.面粉放入碗中，加入鸡蛋、少许盐和适量的开水，搅拌成粗粉，加入适量的冷水和色拉油，揉成有弹性的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。
2.糯米浸泡一夜，蒸12分钟；将河虾洗净，加入切好的姜和葱，用开水焯至虾变红，剥壳取虾肉待用。干香菇用热水泡一下，切成细丝，胡萝卜切块。
3.锅内倒入油，放入香菇、玉米粒、红萝卜略炒，加入蚝油炒至变色，加少许水，倒入大虾炒熟，放入热糯米，加盐、糖调味，炒均匀放凉。
4.把面团揉成细条，切成小块，擀成花边状的小圆盘，裹上炸好的馅料，把边压成圆形，加入鲜虾上锅蒸10个。分钟。
红烧牛排
原料：牛排500克，生姜30克，小葱4根，番茄辣椒酱5汤匙，水2000毫升，黄酒1汤匙，细砂糖1汤匙。
实践：
1.牛肉洗净沥干，姜、葱切片切末备用。
2.取一个水壶，放入2000毫升的水烧开。
3、牛筋放入锅中，小火煮约2小时至软，捞出，用冷水冲洗干净，切成小块待用。
4.另起一锅放少许油，小火爆香姜片和红葱头。
5、将番茄和辣椒酱炒香，加入牛筋和所有调料，小火煮至牛筋软烂，留一点汤汁。
火腿蒸豆腐
材料嫩豆腐一块、金华火腿、朝天椒、蒜头、小葱、香油
做法1、金华火腿去皮，切成薄片，朝天椒切圈。
2.戳破豆腐盒底部的四个角，将软豆腐完全倒出。
3、豆腐切块，豆腐块中间夹火腿片，豆腐两面各放一片火腿片。
4、大蒜剁成蒜末，小葱剁成葱花。
5.在豆腐上撒上辣椒圈，淋上香油。
6、烧开一锅热水，放入蒸锅，放入火腿和豆腐，蒸20分钟。
7、豆腐快蒸的时候，拿一个大铁勺，倒入两大勺油，小火烧油。
8、豆腐蒸熟后，撒上葱花和蒜末。油烧到冒白烟时，把热油倒在豆腐上。
肾虚
材料：猪腰子2个；3片生姜；1个大葱；6瓣大蒜；2汤匙豆豉；红辣椒适量；黄酒适量；酱油适量；蚝油适量；1茶匙鸡精
做法猪里脊肉洗净，用刀切开。用花生油、酱油、黄酒腌制备用。
葱切小块，姜片切方块。将红辣椒切成小块。大蒜去皮并切碎。豆豉洗净备用。酱油、蚝油、黄酒、鸡精混合成酱备用。
热锅倒入适量油，将步骤1中腌制好的腰子用大火煸炒。当它们都变色时，它们将被填充。加入蒜、姜、豆豉炒香，加入红辣椒炒香。去掉腰花。最后加入洋葱。淋上酱汁。汁液可以在高温下收集。
香脆炸南瓜丝
材料：皮绿、面小的嫩南瓜1～2个，植物油50克，精盐少许，葱花。
做法：1、将嫩南瓜连皮洗净，切成条状，摊在太阳底下晒半天。
2.炒锅烧热，下植物油烧热，倒入南瓜丝，高速炒2-3分钟，撒精盐，炒匀，下葱花翻两下，服务器。
孜然牛肉丁
原料：牛肉、青红椒、姜、葱、小茴香、小茴香、胡椒粉、料酒、盐、酱油、淀粉、蚝油。
做法：1、将青、红辣椒洗净，切成小块。牛肉切块，姜丝切小葱。
2.牛肉丁加入料酒、盐、酱油、孜然粉（粉粒均可）、淀粉、蚝油和植物油拌匀，腌约5分钟。30分钟。
3、锅内放少许油烧热，放入花椒炒至变黑，捞出，放入葱、姜炒至微焦黄，放入腌好的牛肉炒至变色。
4、继续翻炒至牛肉表面呈金黄色，加入青红椒、小茴香、孜然粉和少许芝麻搅拌均匀。
豆炒茄子
材料紫茄子1个，豆角10粒，生姜适量，剁椒适量，金兰素蚝油1勺，盐半勺
做法1、豆角洗净去蒂切段，茄子切条放入淡盐水中。
2.姜切碎，准备辣椒粉。
3、锅里放油，70%热，先把豆子煎一下，炸到皮皱起。取出并放在一边。4、茄子腌5分钟，沥干水分，入锅煎熟捞出。
5.把锅里的油全部倒掉，用油锅底下姜末和辣椒末，中小火炒香！
6.倒入炸好的茄条、豆子、素蚝油和盐炒匀。
牙签
1.黄油提前取出软化，然后把除低粉外的其他3个一起放入盆中搅拌均匀。
2.筛入面粉拌匀。
3.揉成光滑的面团醒半小时。
4.用擀面杖擀成薄皮。如果周围凹凸不平，用刀把碎屑削掉，然后把碎屑揉成小饼皮。
5、剪出细条，双手反方向拧。
6.在打旋的棒子上抹一层蛋液。
7、烤箱预热175度，然后把刷了蛋液的牙签放入烤箱烤25分钟，中间转一圈。
心烦鸡
1.放入鸡丁、盐、糖、淀粉、蛋清、胡椒粉、生抽，拌匀后放入冰箱腌30分钟
2.黄瓜、洋葱、红辣椒切丁备用
3.在煎锅里放油，加热到70%的热度
4.加入腌好的鸡丁。我用过滤器来完成这一步。不会粘锅，可以很好的控制鸡肉的熟度。
5.将滑滑的鸡肉沥干，装盘待用
6.倒出油，静置一会，加入花椒，葱，姜，蒜，辣椒，爆香
7.开火放入黄瓜、红辣椒和洋葱，加少量盐
香菇酱炒茄子
材料：茄子1个、小米椒5个、青椒1个、香菇酱1勺、姜1小块、食用油适量、盐少许
做法1、茄子、青椒、姜分别洗净切碎，小米椒切碎；
2、锅中倒入食用油，待油热后，放入姜丝小火炒熟；
3、烤出香味后，加入茄子、小米椒、青椒一起炒；
4、待茄子表面变色时，加入蘑菇酱，翻炒，加少许盐调味后关火；
麻辣马尾
材料：毛尾400克，大蒜5片，姜4片，八角2片，花椒8粒，香叶2片，葱2段，盐1茶匙，下料2汤匙酒、生抽20克、老抽5克、冰糖20克、陈醋20克、五香粉少许
实践：
1、鱿鱼两边切花刀，口感更好。用1茶匙盐将鱼腌10分钟
2.炒锅烧热，放油，加入月桂叶、八角、姜、蒜和花椒，小火炒出香味，加入毛尾片，小火炒至表面金黄，翻面煎两面金黄
3、1/2的鱼加入热开水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
4.大火煮沸后，盖上锅盖小火炖20分钟，每隔10分钟将鱼翻动一次
5.捏出里面的香料，大火煮至汤汁浓稠。
香煎丝瓜
做法1.1条长丝瓜，剥去外皮，切成合适的长度备用。
2、锅烧热，捞出适量猪油，放入丝瓜融化后压扁，转动锅，翻动几下，将丝瓜炒软。软化后，倒入碗中备用。
3、锅中放入猪油，化开后加入姜片和辣椒碎炒香。
4.炒香后，加入丝瓜，加入适量高汤和淡水虾皮炒匀。
5、加入适量的盐和糖，倒入适量的生粉水，炒匀即可食用。
酱汁炒蛋
材料：鸡蛋3个、葱20克、红辣椒20克、青椒20克、黄豆酱30克、生抽10毫升、白糖5克、水淀粉适量
做法1、先将青、红辣椒洗净，切成菱形片，大葱切段，盛入碗中待用。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
3、锅内加入食用油，油炸至60%热，转中火加入打散的鸡蛋，翻炒均匀，炒匀后装盘待用。
4、锅内加入底油，小火加入黄豆酱，炒匀，加少许水，大火烧开。
5、加入切碎的青红椒、白糖5克、生抽10毫升，再次烧开。
6、锅里的酱汁烧开后，加入荷包蛋，用大火煮均匀。
7、鸡蛋在锅里裹上酱汁后，加少许水淀粉，将葱段放入锅中，稍炒片刻，出锅装盘
盐焗蟹
主要材料螃蟹3只、盐2000克、姜4片、花雕酒100克
方法一、准备一袋盐
2.螃蟹洗净，加入花雕酒和姜片腌10分钟
3.在干锅中用大火加热盐
4.加入螃蟹
5.盖上盐焖煮5分钟
6.把螃蟹翻过来，盖上盐，炖5分钟。
7.最后，将烤箱调至最小火力，盖上锅盖，用文火炖8分钟。
尖端
1、炒螃蟹前最好先杀了，或者喝点酒，以免炒的时候掉下来。
2.煮的时间可以根据螃蟹的大小来定
炸猪排
材料：猪排、蛋清、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、面包屑
实践：
1、猪排用刀背拍松，两面均匀撒上一层细盐、一层白胡椒和一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁。
2.然后加入一个蛋清，所有大排都包好，盖上保鲜膜，冷藏1小时
3.把大排从冰箱里拿出来，在大排两边拍上面包糠。
4.烧热锅，倒入色拉油，将油加热至50%热度。
5.排成大排，煎至两面金黄。
胡椒鱼片
原料：鱼身肉（青鱼、草鱼、鲤鱼、红鱼）、金针菇（青笋切片）适量、干辣椒、花椒。做法：1、腌制鱼片：将鱼身切成薄片，加入盐、生抽、鸡精、淀粉和鸡蛋一个，拌匀，腌制15-30分钟。
2、准备底料：将金针菇（切青笋）煮熟，捞出放入汤碗（大鱼用的盆）中。
3、烫鱼片：放入清汤，加盐、姜丝、鸡高汤调味。汤沸腾后，加入腌好的鱼片。将九熟汤放入铺有金针菇（青笋片）的汤碗中。
4、做调料：锅里放油，稍热时放入干辣椒，翻炒几下，再加入花椒粒，同法翻炒几下，起锅倒入在鱼片上调味。
双味鲶鱼
原料：鲜鲶鱼1条，葱叶250克，白芝麻5克，葱花10克。
调料：材料A（料酒、蜂蜜各200g、番茄酱、李锦记海鲜酱各500g、李锦记排骨酱250g、李锦记叉烧酱750g）、色拉油40g。
做：
1.将鲶鱼切好，用直刀切成0.4厘米厚的片。
2、将葱叶洗净，切成2-3厘米长的段。
3、A料混合均匀制成鲶鱼饲料，备用。
4、客人点菜时取鲶鱼片350克，加入鲶鱼材料30克拌匀。
5、取一个铁盘或瓦煲，放在瓦煲炉上，铺上切好的葱叶，倒入色拉油，将拌有酱汁的鲇鱼片铺在葱叶上，盖上盖子，用中火加热3分钟。
6、3分钟后揭盖，取调好的鲶鱼料20克，刷在鲶鱼表面，盖上继续中火加热2分钟。
7、2分钟后，再次揭盖，在鲶鱼表面刷上20克鲶鱼材料，盖上锅盖加热30秒，揭掉盖子，撒上白芝麻和葱花，盖上即可食用。
玉米萝卜骨汤
原料：玉米棒子150克、排骨250克、胡萝卜50克、姜、红枣少许
实践：
1、玉米棒去皮切块，胡萝卜切块，排骨切块，姜切块，红枣洗净备用。将排骨煮沸以去除血水。
2.锅内倒入清水（水量随意，多加），水开后加入姜片、玉米粒和排骨，大火煮熟，转中火煮40分钟。
豆腐拌豆芽
材料：豆浆70克，豆芽60克，花椒15克，葱少许，盐1克，鸡粉1克，生抽5毫升
实践
1.将洗净的凝乳切成条状，将切碎的凝乳分成两份。
2、将洗净的豆芽倒入开水锅中，焯1分钟至断，捞出，沥干备用；然后将切好的豆皮倒入锅中，焯水2分钟，去豆腥味，捞出，沥干水分，放入碗中，撒上葱花，备用。3.另起一锅油，倒入花椒，炒约1分钟至出香味，将花椒油淋在豆皮和葱花上，下豆芽，加盐，鸡粉，生抽，拌匀后配料就可以上桌了。
泡椒炸鸡
做法：1、鸡腿肉切丁，加入盐、料酒、酱油和湿淀粉，腌10分钟。
2.将郫县豆瓣酱、泡椒和泡姜混合，切碎备用。
3、锅内放入适量色拉油，50%热时，下入鸡丁撒上，加入切碎的材料炒香上色，下入鲜姜片和小红葱起锅，在炒的过程中加入糖、味精、酱油和醋调味，最后用湿淀粉勾芡，撒上香油，即可出锅装盘。
黄豆腐竹
材料：腐竹100克，淀粉30克，花椒1把，黄豆芽200克，普通面粉20克，番茄1个。
实践：
1、腐竹提前泡好，切段。
2、豆芽用开水焯一下，捞出凉水，铺在盆底。
3.把面粉放在棒子里，抓均匀，尽量裹在每块凝乳上。
4.锅中油烧热，放入豆瓣酱炸至金黄色。
5、捞出沥干的油，放在豆芽上。
6、另起一锅，放底油炒西红柿，加少许盐和酱油，加水烧开，水量根据容器大小而定，只要没没过豆芽即可。
7、锅中放回底油，将芝麻、辣椒粉小火炸熟，淋在豆干上。
欧芹虾
做法1.香菜去叶切段，用水焯一下备用
2.虾洗净，去头、去尾、去壳
3.辣椒、蒜、葱、姜切段备用
4.锅中倒入适量的油，烧开
5.虾放入锅中，全部变红，加入蒜、姜炒香，加入适量的盐和蚝油
6.最后加入欧芹、辣椒、洋葱，搅拌至欧芹熟透即可上桌
牛肉炒辣椒
材料：牛肉半只、青椒2个、蒜头、姜丝、小葱、生抽、生粉适量
实践：
1、牛肉切块，倒入少许酱油和少许水，然后加入姜丝和蒜末，与生粉拌匀，腌制半小时左右；辣椒切块；
2、油锅烧热，倒入腌好的牛肉快速翻炒至变色，备用；用牛排馅后剩余的热油，加入蒜瓣、小红葱和辣椒粉炒香；
3、倒入牛肉翻炒一会，加入少许水，最后倒入生抽翻炒5秒。
冬笋炒肉丝
主料：猪肉丝；绿笋；蘑菇;姜切碎;蒜末;泡椒;6勺水淀粉；盐（根据需要添加）；1勺蚝油；做法：1、肉丝用3勺水淀粉抓起，然后粘上。（水淀粉=1份淀粉+3份水）上浆的肉丝可以保留肉丝的水分，炸出来的时候口感会变得更滑嫩。青笋切丝，香菇泡水切丝，葱、蒜、泡椒自制，也切碎，切细。锅中油烧热，放入猪肉丝。
2热油，快速炸。倒入一大勺蚝油。肉丝煮熟上色后，捞到锅的一侧，然后加入切碎的泡椒。姜蒜切碎，一起炒。
3用小火炸香。倒入一勺意大利香醋和半勺白糖，翻炒。加入切碎的青笋丝和切碎的香菇。开大火，快速煮。
4倒入剩下的水淀粉勾芡。味精少许，搅拌均匀即可食用
虾吐司卷
材料：全麦吐司片、虾仁、鸡蛋、盐、蛋黄酱
做法：1、将虾放入沸水中焯至熟，捞出沥干水分待用；
2、虾切小块；
3.将盐、蛋黄酱和虾仁搅拌均匀；
4.用小刀把全麦吐司片周围的硬边去掉；
5.用擀面杖将吐司的一面压扁；
6.将混合好的虾仁放在吐司的另一面；
7.像卷寿司一样卷吐司；
8、鸡蛋打成顺滑的蛋液；
9.吐司卷均匀沾上蛋液；
10、锅里放少量油，等油热了，放入吐司卷翻炒；
11.炸至表面金黄，盛出。
调味老豆腐
做法1、用刀代替老豆腐，切块待用。
2.调好碗里的酱汁（盐，糖，淀粉，蚝油，酱油，水）。
3.小红葱切碎备用。
4、锅里放油烧热，放入豆腐块，小火慢炒。
5.煎至两面金黄。
6.把炸好的豆腐块推到一边，加入葱花和胡椒粉翻炒。
7、倒入调好的汁，搅拌均匀即可。
8.把它从锅里拿出来，撒上一些葱。
菠菜鸡肉饼
做法：1、菠菜洗净放入沸水中，焯水1分钟，捞出沥干水分，切碎；
2、打两个鸡蛋在碗里；
3、加入少许凉开水和淀粉，搅拌均匀；
4、加入菠菜再次搅拌；
5、模具刷油，倒入蛋液，盖上保鲜膜，锅内放冷水，大火蒸15分钟。
6.从锅中取出，用刀切成一口大小的块。