34种美食推荐，美味营养开胃，幸福满满
曾经看过一篇文章，说“吃饭的时候总要考虑一些事情，不然你就可以z了，吃前观察，边思考边吃，尝后煮，天生就吃，静静咀嚼，慢慢品尝，别样的韵味中地更多的是幸福，能吃的人有暖胃的快感，能吃的人会心安现在的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们有生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，让我们为美好的生活开心每一天！
蒜苗炒猪肝
做法：1、猪肝洗净后，切成2、3毫米厚的块，用清水反复冲洗；然后放入清水中浸泡30分钟，换水继续冲洗至血迹消失；用过滤器将其取出并干燥水；
2、准备好食材：青椒、辣椒小米、蒜苗、葱、姜；盐半勺，干淀粉一勺，生抽一勺，醋半勺，料酒两勺，白胡椒粉半勺，蒜椒4.5个，白糖少许，葱花和姜块；拌匀，品尝；准备配菜，蒜苗切小块，青椒切菱形，辣小米切块；
3、锅里放油，油多一点，油要热到70%或80%开始冒烟时，倒入好吃的猪肝块；
4、大火快炒，数5秒或用眼睛观察，猪肝表面刚刚开始渗出，有的还没有渗出，变成了一点粉红色。,立即删除;
黑胡椒番茄瘦肉
材料：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒粉3克、油适量、盐适量、红洋葱1个、酱油2汤匙
实践：
1、西红柿洗净去皮切片
2、瘦肉切块，用盐、油、酱油、黑胡椒粉腌十五分钟。
3、锅烧热，翻炒，加入盐腌黑胡椒粉、瘦肉、西红柿碎。
4、加入适量开水，开中火；加入盐和葱花，拌匀；就这么简单
拌上大蒜和胡椒粒
本菜的蒜椒味是在花椒味和花椒味的结合创新基础上创新的川菜风味。由于加入了蒜椒酱、葱油和花椒油，味道变得更加香辣。
制作：1.将鲜猪肉的尾部洗净，放入盛有姜片、胡椒粉、料酒和调料的白卤水碗中，捞出晾凉，然后切成细条备用
2、将峨眉针笋捞好，放入调味鸡汤锅中煮沸调味，捞出沥干，放入锅中小火炒熟。在旁边。3、上桌时，将切好的猪肉片和脆笋片放入碗中，加入蒜蓉辣椒酱、葱花和花椒油，拌匀装盘。
青椒肉碎
【配料】：猪肉、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、糖
【制作方法】：1、猪肉洗净切小块，放入碗中，加入料酒、盐、生抽、糖、淀粉拌匀腌制片刻；
2、青椒去蒂洗净切小块待用；
3、锅中油烧热，下葱、姜、蒜末爆香，下肉末快炒变色；
4.加入切碎的青辣椒，快速炒至变脆。然后从锅中取出。
黑豆胡椒鸡块
材料：鸡腿2条，青红椒各1个，蒜4瓣，姜5瓣，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，生粉1茶匙，水1汤匙，豆豉1汤匙
准备：1.将鸡腿去骨洗净，将肉切成小块。青红椒切小块，蒜切粗条，姜切碎。
2.将鸡块与腌料混合均匀，腌制20分钟。
3.锅中冷油加入姜丝和蒜瓣炒香。
4.锅中烧热1汤匙油，加入鸡块炒至变色。
5.加入1汤匙辣豆瓣酱、青红椒丁，炒香即可上桌。
炒猪肝黄瓜
配料表：猪肝、黄瓜、红辣椒、洋葱、淀粉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉；
实践
1.黄瓜对半切开，去掉黄瓜心；绑上黄瓜，用抹刀；黄瓜用盐腌制，使其酥脆紧实；猪肝切成薄片，加盐、料酒、高级白酒腌红用厨房纸吸去猪肝的血水；
2、果汁一杯：葱姜蒜+生抽+老抽+盐+糖+鸡精+淀粉+胡椒粉+少许纯净水；倒入黄瓜汁；猪肝入锅前加入淀粉，使猪肝酥脆嫩滑。
3、锅里放油烧热，倒入猪肝拌匀+红辣椒+洋葱（红辣椒和洋葱熟了，猪肝就熟了），装碗里煮。汁（留一点），加黄瓜+余汁少许，加香油，最后煮上优质白酒（腥味全部出来），香喷喷的猪肝完全拉地；
香葱烧鸡胗
原料：韭菜、苏打水、鸡肉、盐、糖、淀粉、植物油、料酒、酱油。
实践：
1、将发黄的韭菜叶捞出，用水洗净，用苏打水浸泡十分钟。
2.将鸡肉用盐分次清洗干净，洗净切片。
3、将鸡肉和适量的盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入淀粉和植物油，拌匀静置十分钟。
4.洋葱洗净切块，沥干水分。
5、起一锅油，放入腌好的鸡肉翻炒片刻。
6、加入适量料酒，炒匀后即可食用。
7、炒锅洗净，锅里放油烧热，放入洋葱，大火翻炒片刻。
8.加盐调味。9、放入鸡肉翻炒片刻。
10、最后加入适量生抽，翻炒均匀
香辣烤羊肉
材料：熟羊肉一块；青椒、洋葱适量；葱、姜、蒜适量；胡椒粉、胡椒粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油适量
实践
1.将羊肉用青辣椒和洋葱切碎备用。
2、锅中放少许油，将洋葱末和青椒爆香片刻捞出沥干。
3、留底油将辣椒炒香用铲子捞出，加入葱花和蒜末炒香。
4、放入剁碎的辣椒酱炒红油，放入锅中，放入料酒、盐、胡椒粉、生抽少许。
5.加入切碎的青椒和洋葱翻炒。锅里加少许香油效果更好。
咸鱼茄子砂锅
材料：长茄子3-4条；梅子味咸鱼60-80克；1个洋葱；几片生姜；5颗大蒜；蚝油适量；生抽适量；所需的盐量；所需的糖量；料酒适量；胡椒粉适量；玉米淀粉适量
做法1、茄子切小块，咸鱼切小块。
2、锅里放油，中火加热至80%，先放入咸鱼和蒜蓉炒香。待蒜头和咸鱼变黄时捞出备用，再放入茄子用中火炒至微黄变软，滤油待用。
3、炸咸鱼丸。将炸好的茄子过滤，放油备用。
4、锅烧热后，倒入两勺烧热的茄子油，放入姜片和少许洋葱一起炒，再倒入炒好的大蒜和咸鱼稍微炒一下。.喜欢吃辣的可以放点豆瓣酱，然后撒上料酒，淋上茄子，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，因为咸鱼本身就有咸味，所以试味检查。需要加盐，最后倒入少许淀粉水，盖上锅盖开大火，转中小火煮2-3分钟，关火，煮开后入味最后撒上切碎的葱。
烤白菜粉丝
材料：白菜、猪肉、粉丝、香菇、葱、姜、八角、盐、鸡精、酱油、蚝油。
制法：1、猪肉切块，入油锅炸至出油，焦黄后加入葱、姜、红甘草稍炒。
2、卷心菜洗净切块，放入卷心菜爆炒片刻，然后加入卷心菜叶继续炒。
3、倒入极鲜蚝油、盐，加入泡发好的香菇加香菇水，盖上锅盖煮10分钟。
4、将泡好的粉丝放入锅中，炒至粉丝入味软烂，撒上鸡精（依个人口味）即可食用。
香肠饭
材料：米饭一碗，香肠切片，杂菜一碗（豌豆，胡萝卜碎，玉米粒），大葱，姜末，盐和生抽。
实践：
1.锅中倒入少许油，烧热葱姜，放入香肠块炒至出油。
2.加入杂菜翻炒片刻，备用。
3、将米洗净放入电饭锅中加水，水位要比米高一指。4、倒入炸好的香肠和杂菜，再加入适量的盐和生抽，盖上盖子，按下煮饭键。
5.煮至电饭煲周围冒出蒸汽，打开盖子，去除光滑的顶层油，然后再次盖上盖子，煮至保温按钮激活。上菜前最好在打开开关后煮沸10分钟。
剁椒蒸鱼
材料：鲤鱼块、剁椒、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、酱油
做法：1、将鱼用盐、料酒、姜末腌十五分钟。
2、倒掉水，在鱼表面撒上盐调味，装盘。
3.取一个小碗，加入胡椒粉、葱、姜、蒜和生抽，拌成酱汁。
4.将汁均匀洒在鱼表面，上锅大火蒸10分钟后捞出。
5.最后，烧热油，淋在鱼上，撒上香菜。
辣椒炒豆腐
材料：豆腐300克、青椒1个、红椒1个、盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、西洋菜、辣酱、白糖、水
实践：
1、豆腐蒸10分钟左右，捞出晾凉待用。
2.豆腐切成菱形块，厚度适中。
3.锅内放油烧热至60%左右，放入豆腐块煎至两面金黄盛出待用。
4.青红椒切块，锅里放豆腐油炸至70%。趁热加入葱、姜、蒜炒香。
5、加入炸好的豆腐块，炒熟，加入一茶匙白糖，加入适量生抽，炒熟加少许水。
6、等汤炒的差不多了，加少许盐和鸡精起锅。
豆腐冷饭
做法1.锅中倒入清水烧开，加入米豆腐焯一分钟。
2.将焯过水的米豆腐放凉，稍微煮一下。
3、先调酱汁，将适量的生抽、香油、辣椒油、米醋放在一起拌匀待用。
4.焯过水的米豆腐切成小块。
5.装盘。
6.加入虾皮和芥末块。
7.淋上酱汁即可上桌。
蒜苔炒蘑菇
1.准备食材，洗净
2.切好备用
3.洗净锅，倒油
4.油70%热时，倒入蒜苔炒熟
5.然后加入小米椒和香菇翻炒
6.加入适量盐
7、为了增加鲜味，加入酱油，翻炒后装盘。
低脂蒸茄子
1.准备新鲜茄子
2.茄子洗净切碎
3.将茄子放入锅中蒸10分钟
4.将大蒜切碎
5.将茄子蒸熟备用
6、炒锅烧热油，倒入茄子翻炒几下，加糖、生抽、醋。
7、要煮的茄子，炒均匀即可。出锅前倒入蒜末，加入适量盐炒熟
烤六十年代
材料：花甲、葱、姜、蒜、小米椒、酱油方法一。将购买的六十放入盐水中吐出沙子，将六十在水中漂白，打开后立即提起并清洗；
2.锅中油烧热，加入葱、姜、蒜片和小米炒香；
3.花甲捞出沥干油炸，淋上生抽调味，最后撒上葱花翻炒几下即可出锅。
麻辣牛肉
原料：牛肉末150克，大蒜3～4瓣，红辣椒1个，姜末适量。
调料：料酒、酱油各1汤匙，胡椒粉、盐、味精、花椒、水淀粉、香油适量。
1、将牛肉末用一半料酒、酱油、少许油、水、淀粉、少许盐腌制。
2、将蒜苗洗净，切成5厘米长的段。
3、红辣椒去蒂去籽，纵向切碎；将辣椒切成小块。
4、烧热3、油烧热，花椒炒香，加入姜末和牛肉末，炒熟，加入花椒炒匀。
5、牛肉末快熟时，加入蒜苗和红辣椒，加入剩余的料酒、酱油、盐和味精，拌匀，关火，芝麻适量加入油拌匀。
辣椒炒豆腐皮
材料：豆腐皮2张，猪肉少许，小葱2个，姜末，蒜末少许，蒜头4瓣，酱油少许，盐少许，水淀粉少许，味精少许，料酒少许
实践：
1、豆腐皮切成菱形，辣椒切成菱形，猪肉切块。
2、锅内放底油，温热后放入肉片，炒至猪肉变白，加入葱花和姜末，炒熟，微熟加酒炒。几次。
3、加入酱油炒香，倒入豆腐皮，加盐，加入与豆腐皮齐平的水，大火烧开后转中小火。
4、汤剩一半时，加入花椒炒香。
5、汤少的话加蒜末炒几下，加味精提味，加水和淀粉勾芡，捞出。
麻辣猪肝
原料：猪肝200克，花生米75克，混合油75克，花椒10个，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，钠盐20克.调料、湿淀粉20克，葱、姜、蒜、白糖各8克，汤适量，醋少许。
实践
1、猪肝、葱、姜切片，干辣椒切段，葱切段。将肝脏与盐和料酒混合，用湿淀粉浆和少许油混合。
2、用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和高汤准备糖浆。
3.烧热煎锅，倒入油。油热后，先下辣椒和刺灰，炒至乌黑发紫，再下猪肝块，待猪肝熟透后，将汁倒入勺中，待汁沸腾后，稍稍翻炒，加醋，然后加入烤花生即可食用。
川味茄子煎饼
材料：茄子350克，猪肉150克，郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱花、姜末、辣椒油、白醋、花生酱适量。
实践1、茄子洗净去皮切片，猪肉剁细，加入盐、老抽、胡椒粉、料酒，放入茄托内，用淀粉拌匀，入油锅煎熟炒它。平底锅。
2、锅内留底油，烧热。加入豆瓣酱、葱和姜，炒香。加入料酒、醋、糖、盐和黑酱油煮滚。用湿生粉勾芡一些生粉，淋上辣椒油，淋在茄子糕上。
板栗松阪肉
材料：腌制好的松阪牛肉150克，新鲜栗子200克，干辣椒结若干，花椒、茴香、姜片、蒜片，米网1个。适量的盐、鸡汤、味精、生粉、烧焦的辣椒油、色拉油。
实践
1.将松阪肉切成1厘米的方块，加入生粉炒熟。
2.干净的锅里放油，油锅里放入米网在碗里炒熟，取出加入松阪肉，炸至金黄捞出，放入。栗子炸片刻，捞出沥干油。
3、锅里放炸好的辣椒油，下姜片、蒜片、干辣椒结、药材、茴香炒香，再下炸好的松阪肉加栗子拌匀，加盐，鸡精和味精调好口味，盛起碗放在盘子里的饭格子上就做好了。
香辣炸猪耳朵
配料表：猪耳朵、辣椒、红灯笼椒、刺灰、红辣椒、葱、姜、蒜、白糖、少许盐、酱油
做法：1、猪耳朵切条，花椒、灯笼椒切碎，葱、姜、蒜少许待用。
2.烧热油，加入干辣椒、灰，将葱、姜、蒜爆香。
3、放入猪耳朵，煎5分钟左右。当猪耳朵的外层开始变粘时，加入少许酱油，加入胡椒粉和灯笼椒继续翻炒。
4、待辣椒和灯笼椒变软后，加入少许白糖炒香。如果粘锅，加少许水，炒一会，加盐，然后捞出锅。
平菇烧肉
做法1.平菇洗净撕成片。用双手轻轻握住蘑菇，将蘑菇中的水分挤出。
2、肉切段，葱切段，姜蒜切段。
3、将肉放入碗中，倒入酱油、盐、五香粉腌制5分钟。
4、芹菜、蒜苗切块。
5、取一个平底锅，倒入所需量的油烧热，倒入肉片炒熟。
6.加入葱、姜、蒜炒香。
7、芹菜、蒜苗沥干水分，加入盐、酱油、五香粉。翻炒。
8、倒入香菇翻炒几下，大火煮5分钟。
9.多煎几下就出锅了。
清明糕
1、清明草洗净
2.清明药从石碗中释放出来，分解
3.红糖切成红糖粉
4.加入糯米粉、红糖粉、清明粉和成面团。
5.揉小的
隐藏的啤酒鸭
1.将鸭肉预先磨碎，用干辣椒、八角、葱、姜、蒜和啤酒冲洗干净。（不好意思视力模糊，镜子里有香菜，略过）。
2.将青、红辣椒洗净。
3、青椒、红椒切小段，姜、蒜、葱切碎。
4.鸭片过冷水焯至嫩。5、取出，洗净泡沫，晾干。
6、锅内加入适量油，倒入鸭块炒干水份，倒入鸭油。
7.加入姜片、葱片、蒜片和干辣椒炒香。
8.上色加入生抽、老抽、冰糖、八角拌匀。
9、倒入啤酒用大火烧开，转小火炖30-40分钟。
10、大火收汁时，倒入青椒丁、红椒丁，加盐炒至生。
洋葱沙拉
材料：洋葱1个，香菜2条，黄瓜1条，烤花生少许，黑蘑菇少许。蒜末适量，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1汤匙。
实践：
1、香菇有很好的降压、活血作用。它通常被称为“血管清洁剂”。准备适量的黑蘑菇，放入水中，取下洗净，放入一锅热水中煮熟，再开火。
2.黄瓜压扁，注意，压扁了。碎黄瓜的形状是不规则的。今天我把黄瓜泡洗了几次，所以我把头切掉了，没有剥外皮。洗干净后，黄瓜的皮就可以吃了，而且非常脆、软、爽口。.
3、洋葱去皮，对半切开，切成小方块备用。
4、我在市场上买了2块钱的烤花生米。如果你比较勤快，可以尝试自己在家做一盘。家庭小酌少不了一盘花生米，但做凉菜时不需要很多。另外2块钱买现成的东西也比较方便。
5.准备调料，蒜剁碎，陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1汤匙混合，加入一小碗酸辣调料准备好
6.将所有材料放入碗中，倒入辣酱拌匀，腌制片刻即可食用。
蘑菇山药烧肉
材料：山药300克，香菇8朵，盆景200克，青椒1个，油，葱，盐，糖，料酒，生抽，淀粉，鸡精，香油，姜。
制作方法：1.加入面包片、料酒、糖、生抽、淀粉拌匀。
2.将新鲜香菇去蒂切开，放入沸水中煮2分钟。
3、香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
4、炒锅倒入油，爆香葱、姜，放入肉片炒至变色。搁置。
5、底油加入香菇、山药炒香。
6、加入酱油、糖、盐。
7、倒入适量冷水，稍微搅拌一下，加入青椒。
8.倒入切好的肉片，翻炒均匀。
9、加入适量鸡精，倒入香油，翻炒均匀后关火。
牛奶炒鸡蛋
1.鸡蛋打匀。加入适量白砂糖依个人喜好拌匀，再加入牛奶。如果喜欢淡一点的口味，可以多加一点。继续搅拌蛋奶冻混合物，直到形成丰富的泡沫。
2.用滤网过滤产生的泡沫，得到柔软的蛋奶液。这个过程非常重要，会影响成品的外观。3、盖上保鲜膜后，合上玻璃杯，保持鸡蛋的水分和表面光滑，口感更细腻美观。
4.大火煮十五分钟
韭菜炒鱿鱼
配料：水鲻鱼400克，香葱250克，精盐6克，黄酒20克，水淀粉20克，味精
操作方法：1、将韭菜茎切长段；将鱿鱼切碎，放入沸水锅中烧开，捞出沥干水份。
2、平底锅放花生油烧热至60%热，加入香葱和大葱快炒，再加入鱿鱼末拌匀，黄酒、精盐、味精加入，烧开，倒入米汤。加水淀粉，即可食用。
双笋虾仁
材料：春笋适量，生菜叶适量，虾仁少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，酱油少许。
实践：
1、春笋洗净，去皮、生菜洗净。
2、春笋、生菜叶切好备用。
3、海虾去皮洗净，加少许盐和料酒腌制。腌料可以加入蛋清和少量淀粉。
4.锅中倒入少量油，约50%热时，放入腌好的虾仁。
5.炸至变色，捞出沥干。
6.锅内底油烧热，放入笋片一两片爆香，放入虾仁，加少量料酒煮熟，加生抽、盐出锅。
麻辣烫豆腐
配料表：鸡蛋、内酯豆腐、肉碎、盐、胡椒粉、青红椒、香菇、大葱、大蒜、水淀粉、鸡精
制作方法：1、将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉和适量的开水。
2、打开内酯豆腐盒，用小勺蘸上鸡蛋液。
3、蒸锅加水烧开，放入鸡蛋豆腐，盖上锅盖蒸10分钟。
4.青红椒、香菇切丁。
5、热锅冷油下葱蒜爆香，加入肉末翻炒至酥脆香香。
6.加入老抽和料酒，倒入香菇拌匀。
7.加入所需量的开水、盐和糖调味，煮2分钟。
8、倒入压碎的红辣椒和辣椒粉拌匀。
9、加水淀粉勾芡。
10、将肉末倒入蒸好的鸡蛋豆腐中。
切片烤南瓜
材料：老南瓜500克，油适量，咖喱适量，糖适量
实践：
1.将南瓜去皮，准备咖喱。
2.南瓜切块，
3.放入热油的锅中，
4.翻炒一会，
5.放入咖喱，
6.倒入清水，
7.放少许糖，
8.煮南瓜。
9.准备发球。
水煮猪肉
【原料】：猪肉、豆芽、黄瓜、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、耗油、盐、糖
【制作方法】：1、猪肉切薄片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉、蚝油和少许油，拌匀腌制片刻；
2、豆荚洗净备用，黄瓜切片备用；3、锅里水烧开，豆芽在锅里焯一下铺在锅底，然后加入黄瓜片焯水至断，再放入锅中；
4.锅中油烧热，下葱、姜、干辣椒爆香，倒入一勺郫县豆瓣酱炒至油变红；
5、锅中加入适量水烧开，加盐、生抽、糖调味，倒入腌制好的肉块，稍分。肉煮熟后，连同汤一起倒入豆芽、黄瓜碗中；
6、肉末加入蒜末、葱花、香菜；
7、锅中再倒入少许油，加入花椒粒一起烧热后浇在肉块上。
西兰花烤鸡胸肉
配料表：西兰花、鸡胸肉、大蒜、淀粉、生抽、胡椒粉、盐
准备：1.鸡胸肉切小块，加入生粉、生抽、胡椒粉和盐腌20分钟。
2.西兰花切成小朵，放入锅中煮至微熟，然后从锅中取出。
3、热锅下油，将蒜头炒香，放入鸡胸肉炒至变色熟。
4.加入西兰花，加盐和生抽调味，翻炒均匀
蔬菜罐头烧肉
材料：猪肉、梅干、葱姜蒜、料酒、酱油、八角、盐、糖、淀粉少许（也可以用）
实践：
1.将一整块五花肉放入沸水中焯一下。撇油后加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2、捞出后，将酱油均匀抹在几面，下锅煎至变色，立即用冷水冲洗干净。
3、梅干用温水浸泡10分钟，洗净，入油炸一分钟，加少许热酒、糖、酱油，烧开后关火备用。
4、将冷却好的肉切成薄片，皮朝下放入碗中。撒少许盐，撒上梅干，放入蒜头和八角，上锅蒸40分钟。
5、蒸好后去八角和大蒜，然后把汤倒进煎锅里，把肉饼放在盘子里，把汤勾芡后倒在肉上。
干锅香辣鸡翅
做法1.七只鸡翅用清水浸一下，漂洗几遍
2.鸡翅两面用刀切开，会很好吃
3、鸡翅放入碗中，加入一勺生抽、老抽、蚝油和料酒，少许盐，用手拌匀，放入冰箱腌制40分钟。
4、准备洋葱各半，青红椒各半，芹菜两根一起洗净。
5、红、青椒切段，洋葱切段，芹菜切斜片。6、准备干辣椒六个，花椒二十个左右，八角一颗，桂皮两根，五香叶两片，姜五根。
6、碗中放入适量花生油，拌匀。
黄牛肉
原料：带皮小黄牛500克（购买后用喷雾器将牛毛烫一下，然后用刀刮洗干净），红辣椒10克，洋葱丁20克。.
调料：海鲜酱10克，花生酱10克，排骨酱5克，味精、鸡精各8克，蚝油3克。
做：1.小黄牛肉不加盐，皮肉分离，切成5厘米长2厘米宽的条状。
2、将100克色拉油和10克黄油放入锅中加热。加入三种不同的酱汁，炒香。加入1公斤水。先放牛皮小火煮半小时，再加入牛肉一起煮1小时，加入味精、鸡精、蚝油。（以上为量产步骤）
3、客人点好后，将加工好的牛肉放入干净的锅中煮匀，下入红辣椒和洋葱，勾芡后放入热干锅中。
杏鲍菇烧牛肉
配料：杏鲍菇200克，牛肉、青红椒各150克，植物油40克，盐10克，生姜3克，淀粉5克，生抽10克，芝麻5克.油、鸡肉1克、胡椒粉1克
实践
1、牛肉切块，用胡椒粉、酱油、蛋清、淀粉拌匀，用香油拌匀腌10分钟左右。净切块，姜末
2.热锅冷油，油温至70%，加入牛肉片炒约2分钟，捞出。
3、锅再热冷油，冷油烧热，油热到80%，将姜末和杏鲍菇混合均匀，香气和水分就出来了。
4、加入青红椒、盐、生抽炒匀，加入牛肉炒匀，加入鸡精炒匀。
肉末蒸茄子
Step1.准备材料
2.将肉磨成泥加入葱姜
3.加入少许盐、酱油、牛油果油
4.搅拌均匀后腌半小时（姜去掉）
5、芹菜焯水
6、芹菜、土豆碎
7、加入腌好的肉馅中拌匀待用
8、茄子洗净，切去两头，分成两份
9、左手拿着茄子，用两根筷子，平行地夹一片茄子，切成薄均匀的片。
10.用手在每片茄子两面抹上淀粉（这样更容易粘住肉馅）
11.茄子酿肉自然弯曲