经典美味家常菜分享，营养实惠，干净卫生，家人都爱吃
豆芽，炸豆腐
材料：豆腐一块；一碗豆芽；豆瓣酱一匙；一勺生抽（加味）；一勺蚝油；葱花和蒜末适量
实践
1、豆腐切小块，豆芽用水洗净去豆皮（透明膜）。
2、锅内油烧热，放入小葱、蒜末爆香，加入豆瓣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一杯水、适量鸡精。
3.加入豆腐块和豆芽，翻炒至熟
辣椒煎蛋卷
原料：鹌鹑蛋10个，青椒2个，豆豉10个左右，红辣椒1个，花雕5毫升，蒜两瓣，生抽适量，盐适量，植物油适量，少量糖；
实践
1、平底不粘锅倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，备用；
2.花椒切丝，入锅煎至两面金黄备用；
3、锅中再次倒入少许油。油热后加入切好的蒜片和豆豉炒香，倒入花雕；
4、倒入煎好的鸡蛋、青椒、朝天椒一边翻炒一边加入适量的盐和糖。上桌前，淋上生抽再翻炒一分钟
南瓜烧肉
材料：五花肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、酱油、盐
实践：
1、南瓜洗净切小块，五花肉切小块用热水焯一下；
2、将肥水五花肉块放入锅中，小火慢炒，加入生抽、老抽、酒调味；
3.两个小碗倒入开水，加入葱花和姜片；
4、加入八角，大火烧开，小火烧开后加入少许冰糖；
5、肉熟后，加一小勺盐，放入南瓜，炒匀后用文火煮至南瓜熟烂。
鲜果鸡
材料：鸡胸肉160克，菠萝200克，草莓10个，炸鸡粉15克，黄酒1/2汤匙，番茄酱3汤匙，白醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙白糖、水1汤匙、植物油500克、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙。
步骤：将1个菠萝切成片，用盐水浸泡20分钟。
2.鸡胸肉切成不大于1.5厘米的方块，加入黄酒拌匀。
3取1汤匙炸鸡粉再次拌匀，腌15分钟入味。
4面粉和水混合，然后加入草莓，用漩涡清洗1分钟，然后用清水冲洗干净。
5用刀把草莓切成两半（最好去掉蒂）。
6取一个碗，加入番茄酱、白醋、糖和1汤匙水拌匀。
7取一些炸鸡粉，把炸鸡粉涂在每块鸡肉上。
8锅中油烧热六层，将鸡块一块块放入炸好的鱼中捞出。开大火，待油开始微微冒烟时，将鸡块炸至酥脆。
9取一锅烧干，取1汤匙炸鸡油，放入碗中拌匀。10文火煮至冒泡后，加入1汤匙干淀粉和1/2汤匙水调成的酱汁，搅拌至清澈有光泽。
11倒入炸好的鸡肉块、草莓块和菠萝块，快速搅拌几下，让汁液均匀冒出。
12马上把油倒在炸鸡上，搅拌均匀，马上开始烹调。
13从锅中取出并放在盘子上。
酸菜炖排骨
材料：东北酸菜、排骨（推荐有骨干、有肉、有咬头）、姜、八角、葱花、酱油、盐、鸡精。
实践
1.将脊骨洗净，放入冷水锅中，煮沸后撇去血沫，使脊骨更干净。
2.另取一锅加入冷水，放入煮熟的脊骨，同时加入豆角、姜片、八角料和少许酱油，大火烧开后，转中火继续煮约一小时。
3、排骨煮熟后放少许盐，加入酸菜同时小火慢炖，小火煮30分钟，关火加入鸡精！