经典的家常小吃，有空就做给家人吃，健康营养又美味，试试
葱萝卜炒蛋
原料：胡萝卜、小葱、鸡蛋、盐
练习：
1、胡萝卜去皮，切条，香葱切块备用。鸡蛋打入碗中，用筷子打透蛋液，加入1/4茶匙盐，不断搅拌；
2.煎锅烧热，加入1汤匙油烧至80%热，倒入打散的蛋液，用筷子分至蛋成小块备用；
3.炒锅烧热，加入胡萝卜丝和盐，小火翻炒至胡萝卜丝变软。最后加入煎好的鸡蛋和红葱头，用小火翻炒至红葱头变软，然后从锅中取出。
脆皮烤山药
材料：山药200克、红萝卜30克、泡木耳20克、青椒20克、大葱、盐、鸡精
练习：
1.山药去皮切成菱形片，用水泡一会；
2、胡萝卜、青椒切成菱形片；
3、锅内放少许油，放入小葱爆香，加入青椒、胡萝卜、木耳、山药片翻炒均匀；
4、加少许盐翻炒；
5、锅中加入少许鸡精。
糖醋猪
配料：去皮五花肉500克，熟鲜笋150克，鸡蛋汁30克，花椒25克，葱5克，大蒜5克，香油5克，精盐1.5克、汾酒7.5克、湿淀粉40克、干淀粉75克、花生油750克、番茄酱
练习：
1.将猪肉切成菱形块，将肉块加入精盐和文酒混合，腌制15分钟左右，加入蛋液和湿淀粉拌匀，粘上干淀粉；
2.炒锅置旺火至60%热，将肉煎至半熟，倒入漏勺沥油；
3.留少许油，下葱蒜，辣椒爆香时下葱，番茄酱煮至微沸，用湿淀粉勾芡，倒入肉片和笋片翻炒-炒熟后倒入香油、花生油炒匀。
番茄酱蔬菜卷
配料表：猪肉，辅食，香油，盐，姜，小葱，香菇，胡萝卜，酱油，胡椒粉，白砂糖，番茄酱，水淀粉，蛋清
练习
1.香菇提前泡发，泡发的香菇挤干水切碎，胡萝卜去皮切碎，葱姜切碎，猪肉剁碎，加少许生抽和胡椒粉拌匀
2.加入香菇末、胡萝卜末、葱花和姜末，加少许香油和盐拌匀，再加入1/2蛋清和少许生粉，拌匀备用，切小菜从连接处叶和茎
3、小白菜叶和韭菜叶洗净，放入开水锅中烫软，捞出用冷水浸泡，取小白菜叶一片，放上肉馅，包好，绑上韭菜叶，包好包好的蔬菜上蒸锅蒸15分钟4、蔬菜包子蒸好后，锅里倒入少许汤，加少许水烧开，加入适量的番茄酱，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，最后倒入在水淀粉中加厚蔬菜卷。将汁倒入蒸好的菜袋中
炸软豆腐
材料：嫩豆腐两块，小米椒适量，大蒜几瓣，芹菜少许，油少许，白糖少许，白胡椒少许，盐少许，生抽少许，鸡精少许；
练习
1、做嫩豆腐，将豆腐切块，用刀把X切成小三角形；锅里放油，煎豆腐用菜籽油，没有菜籽油用普通油；
2、油热后，将豆腐块摆好，用小火煎。尽量不要碰它。菜籽油必须加热。否则会散发出一股生油味。不香！普通油不需要加热；
3、烤豆腐时，将小米椒、大蒜剁碎，芹菜切块（很多地方吃的芹菜没有叶子，但叶子最香）；
4.两面应该是金黄色。炸豆腐太嫩了，皮不脆。如果它是黄色的，它会很好吃。取出炸好的豆腐。把底油留在锅里。将大蒜和小米椒加入锅中。炒香，然后加入豆腐。尽量不要碰它。（这道菜我全程用筷子）；
5、加入白糖、白胡椒粉、生抽、半碗啤酒。如果没有，用一勺料酒，加半碗开水，用中火炖至水量减少半小时。转身继续。香气越来越浓。。剩下不到一半。。加入芹菜段。咸。打开热量以收集果汁。颜色会很亮。关火后加入少许鸡精；