经典家常菜，吃完不后悔，试试看
剁椒蒸鱼
材料：草鱼块、辣椒碎、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、酱油
做法：1、将鱼用盐和料酒腌15分钟。
2.倒掉水，在鱼表面撒上盐调味，装盘。
3.取一个小碗，加入切碎的辣椒粉、葱、姜、蒜和生抽，拌匀。
4.将汁均匀洒在鱼表面，上锅大火蒸10分钟后捞出。
5、最后把油烧热淋在鱼身上，撒上香菜点缀。
香肠饭
材料：米饭一碗，香肠切片，杂菜一碗（豌豆，胡萝卜块，玉米粒），葱花，姜末，盐和生抽。
准备：1、锅中倒入少许油，锅中放入葱、姜烧热，放入香肠片炒至油尽。
2.加入蔬菜混合物翻炒片刻，待用。
3.米洗净加水放入电饭煲，水会比米多一指头。
4、倒入炸好的香肠和什锦蔬菜，再加入适量的盐和生抽，盖上盖子，按下烹调键。
5.煮至电饭锅周围冒出蒸汽，打开锅盖剥去光滑的油层，然后再盖上锅盖，煮至保温按钮启动。上菜前最好按一下键后冲泡10分钟。
炸肚皮
做法：1、将鸡洗净用花刀切开，先竖着切，然后用鸡的内侧朝上锐切。
2.一切都切好后，把水烧开，打发。水开后，放入用花刀切好的鸡块，打至鸡块变白。花刀打开后立即取出，需要半分钟到一分钟的时间。
3、将干辣椒、姜片、蒜片放入油中炸香，然后倒入卷发，炒至顺滑，加入料酒、白酒、生抽、盐、糖少许。并用大火翻炒。
4.然后加入圆泡椒翻炒，再加入青红椒翻炒至顺滑，最后加入红葱头即可！
湘西双椒香菇丁
材料：杏鲍菇、青椒、红小米椒。
做法1、杏鲍菇洗净，切小块备用。
2、将青椒、红小米椒洗净，切圆备用。
3、干净的锅中加入净油，加热至40%热，倒入切好的平菇丁，大火烧油，起锅沥干油。
4.锅内加入少许净油，倒入青红椒和红小米椒，翻炒片刻，加入姜末炒香，加入沥干油的杏鲍菇切丁，加入20克水，搅拌均匀。加少许盐和香菇精，拌匀（不用味精），加少许浓酱，淋上一两滴香油，拌匀，起锅，装盘摆盘.
芹菜炒鸡胸肉
材料：鸡胸肉1块、芹菜4株、葱、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐适量。
做法：1、芹菜斜切成小块，葱、姜切碎待用。2、鸡胸肉切块，加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、少许老抽和少许盐，拌匀，盖上保鲜膜腌15分钟..
3.将水和少许盐放入碗中。水开后，将芹菜焯水备用。
4.锅里倒入少许油，放入鸡肉炒至变色，加入芹菜再炒一分钟，加入一勺蚝油，一勺生抽，炒至顺滑，然后从锅中取出。（个人口味不同，我平时做菜的时候喜欢加辣小米，喜欢吃辣的朋友也可以试试，味道还不错）