是时候做饭了吗？这里有25个简单的食谱送给你，一起来学习美味营养吧
曾经看到一篇文章说：“吃饭的时候，你可以一直想着它，或者你嘴馋了，吃之前先观察一下，边想边吃吃，品后文火慢炖，食物自然，细嚼慢咽，细细回味，魅力非凡吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香在文中感受麻辣咸甜，这更是一种幸福，能吃的人，找到暖胃的快感；能吃的人，找到心的安宁。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，我们的生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
欧芹虾
1.欧芹去叶切段，用水焯一下，备用
2.虾洗净，去头、去尾、去壳
3.辣椒、蒜、葱、姜切段备用
4.锅中倒入适量的油，烧开
5.虾放入锅中，全部变红，加入蒜、姜炒香，加入适量的盐和蚝油
6.最后加入欧芹、辣椒、洋葱，搅拌至欧芹熟透即可上桌
咸茄子
1.茄子切块，用70%的热油炸。油温越高，茄子吸油越少。怕油就蒸着吃，也很好吃。
2、锅内加入适量油，放入咸蛋，用锅铲将咸蛋打碎，加入少许料酒，中火慢炖，备用。
3、锅中加入少许油，中火爆香葱、姜、蒜、辣椒粉。
4、将茄子和咸蛋倒入锅中，加入料酒，稍煮后加入盐、糖、胡椒粉和葱花。搅拌均匀即可食用！
椒盐蘑菇
原料：鸡蛋1个，面粉适量，香菇适量，椒盐适量，五香粉适量，油适量；
实践
1、鲜香菇取适量，撕成条状，用热水烫一下，过凉水洗净；
2、用手挤干水分，加入一个鸡蛋和适量面粉，调成糊状；用五香粉和盐调味；
3、加入适量的油，油热后，加入打散的鲜香菇炒至熟。撒上盐和胡椒粉即可食用；
搅拌肥肠
做法一、我从熟食中买来猪大肠，切成菱形块备用。查看制作生肥香肠的技巧。洋葱切片，姜切片，大蒜去皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切成大片，干红辣椒切段。
2、热锅，加入少许油，放入葱、姜爆香。
3.放入煮熟的肥肠开小火搅拌，搅拌时要注意火力大小。肥肠炒至表皮微皱发黄，出油后捞出备用。
4.锅内留油烧热，放入蒜头和干红辣椒炒香。5、加入一勺郫县豆瓣酱，加入洋葱片翻炒至软。
6.加入青椒块和炒好的香肠翻炒均匀。
泡椒炒里脊肉
做法1、准备食材：猪里脊肉两只，洗净洗净，用刀在表面划一下，然后切成小块。葱切碎，姜切片，蒜切碎，青红椒切碎，泡椒切碎。
2.将切好的猪里脊洗去血水沥干水分，加入盐和生粉揉匀。准备五香酱：盐、生抽、老抽、生粉少许、料酒、五香粉，搅拌均匀后倒入等量的水。
3、热锅烧热油，先下姜片、蒜片炒香，再下青红椒、泡椒炒香。加入腰子，倒入调好的酱汁，加入葱花，大火烧开后转中小火翻炒至腰子变色。
红烧凤爪
材料：凤爪750克，花椒一小把，八角两颗，桂皮两小块，香叶两小块，冰糖10克，料酒一汤匙，老抽三汤匙，二生抽一大勺，十三香半勺，姜两片。
实践：
1.准备好食材和各种调料。
2、鸡爪洗净后，将指甲一一剪掉。
3、锅中放半锅水，倒入凤爪，大火烧开，继续煮三分钟。
4.取出鸡脚，用流水冲洗干净，沥干水分。
5.将凤爪倒入锅中，加水至没过凤爪即可。
6、烧开后加入料酒一汤匙、姜两片、老抽三汤匙、老抽两汤匙。
9、将花椒、八角、桂皮、香叶放入茶包中，放入锅中。
10、加入冰糖和半茶匙十三香。
宫保豆腐
所需材料：北豆腐1块、大葱1条、黄瓜1条、花椒少许、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、姜片、蒜片适量、下料适量油
准备碗汁：盐1克，酱油2茶匙，醋3茶匙，糖4茶匙，水5茶匙，生粉3茶匙
实践：
1.准备材料。豆腐切2厘米左右的小方块，葱切小块，黄瓜切丁，干辣椒切小块。
2.锅内放入适量食用油，油温约在100℃左右。60%热，加入切好的豆腐，中小火炸至金黄，捞出，
3.做一碗果汁。将1克盐、2勺酱油、3勺醋、4勺白糖、5勺水和3勺生粉放入碗中打成汁。
4、锅中放入适量的食用油。油热后，加入辣椒段和花椒炒出香味，再加入葱、姜、蒜片炒出香味。然后加入郫县豆瓣酱炒至油状。
5.加入炸好的豆腐块和黄瓜丁搅拌均匀。
6、倒入准备好的包子汁，翻炒均匀。从锅中取出。
酸辣肉皮
【材料】猪皮350克，香菜末20克，红辣椒、大葱、青椒、醋、酱油各5克，辣椒油、细砂糖各6克
【方法与步骤】1、猪皮洗净切条；将青椒和红椒洗净，切碎；将洋葱洗净并切碎。
2.锅里倒入水和肉丝，把剩下的煮熟，捞出。
3、将醋、蚝油、酱油、辣椒油、砂糖和热水混合调成酸辣椒汁，淋在猪肉上，撒上葱末、青红椒末、香菜末拌匀。
胡椒猪肉片
原料：肉片、葱花、干辣椒
实践：
1、肉片用料酒和淀粉腌10分钟。
2.将两根大葱切成条状备用。
3、油热后加入干辣椒炒红油，加入腌好的肉片，炒至变色，加酱油、盐、糖调味。(糖和盐的比例为2:1)
4.加入葱丝炒至生，加入鸡粉调味
夫妻肺
材料：牛肉、牛舌、牛头皮、牛心、内脏、香料、盐、红辣椒油、芹菜、盐、味精、大豆油、水煮花生、花椒面、芝麻
实践
1、牛肉切块，用内脏（牛舌、牛心、牛头皮、内脏）冲洗干净，用香辛料、盐、花椒面等各种调料腌制大火，
腌至肉不烂，捞出放凉，切成大片，备用
2、芹菜洗净，切成1厘米长的段。烤芝麻和煮花一起压成粉备用
3、将牛肉碎和内脏放入盘中，加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红辣椒油、芝麻、花生碎和芹菜拌匀即可食用。
黄瓜红油猪耳朵
原料：炸猪耳、黄瓜、老干妈、盐；
做法1、将猪耳朵切成条状；
2、黄瓜用刀划两下，切块；
3、加入一勺老干妈和少许盐；
4.搅拌均匀即可食用
酸菜粉丝
1.取出酸菜（这个是自己腌的）
2.烧热锅，加入油。大蒜、干辣椒
3.倒入酸菜翻炒
4.加入粉丝，可以加点水。因为酸菜很干
5、加入酱油、盐、味精、糖（盐适量，因为酸菜比较咸）
6.嗯，尝尝吧。煮沸
7.嗯。这是给一个人的。不是特别多。
丹和面
200克面条，400克猪肉馅
豆芽100克、葱花25克
姜末10克，蒜末10克，辣椒粉1.5克
芝麻酱10克、菜籽1株、香菜少许
1、锅热后，倒入猪肉馅，炒熟待用；
2.葱、姜、蒜用猪油爆香，加入辣椒面、豆芽、肉碎炒香，加入料酒、老抽、生抽、米醋，点高汤，加入芝麻酱，炒匀-炒辣椒面；
3、面条入锅隔水煮熟，菜籽焯水，放入碗中，倒入适量的高汤，加入炸酱，撒上香菜。
胡椒丝鸡腿
材料：鸡大腿1只，油盐适量，小葱1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒粒30粒，白糖少许
实践：
1.准备材料，鸡骨头洗净。锅内加水，加入料酒、姜2片、葱段1段，冷水倒入鸡骨，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，中火煮15分钟,关火煮5分钟。
2、将鸡骨头取出，用冷水泡凉。期间将蒜、姜切碎，装盘，加生抽、白糖少许，拌匀，鸡骨撕成条，装盘淋上酱汁。
3、锅内油烧热，放入花椒粒小火炸至花椒粒微焦，捞出花椒粒，锅中倒入花椒粒油，用筷子搅拌均匀。
4.撒上红葱头，加入红辣椒圈。如果没有红辣椒圈，可以不放，装饰的很漂亮。
清炒鱿鱼丝
材料：鱿鱼350克，韭菜酱150克，蒜茸10克，姜茸5克，郫县豆瓣酱10克，生粉5克，生抽3毫升，干辣椒3条、盐少许、油适量。
实践：
1.鱿鱼洗净，准备姜片。
2.烧开一锅水，加入鱿鱼、姜片和料酒。煮至鱿鱼变成卷。大约3分钟左右。
3、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3条。勾芡水：生抽、原粉、少量水。
4、焯水后，将鱿鱼条用清水冲洗干净，切成3厘米长的段。
5.然后加入切碎的鱿鱼，炒1分钟。
6.加入韭菜泥搅拌2分钟。
7.加入豆瓣酱翻炒至熟。
8、最后加入生抽，试试盐和清淡的调味。上桌前淋上少量酱汁。
一碗香
配料：花椒适量；两个鸡蛋;猪肉适量；豆豉适量
实践
1.辣椒粉切小块，肉切段，豆豉切碎，两个鸡蛋加少许水拌匀
2.锅中油烧热，倒入鸡蛋翻炒至变软。打蛋的时候用锅铲把多余的油挤掉（炒菜的时候油可以比平时多一点，煎蛋后的油还会用于下一步）
3、锅里剩下的油里加入肉片，将蛋白炒熟后加入切碎的豆豉。
4.炒香后，加入杭椒部分，适度翻炒，盛起装盘。
香菇炖鸡汤
材料：鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑菇少许
实践：
1、鸡肉洗净，放入锅内，加水至锅内最高水位，加入适量料酒、葱、姜，大火烧开，撇去液粉；
2.转小火炖1小时，加入胡萝卜丁和泡发的黑蘑菇，继续炖半小时，加盐调味，关火即可食用！
3、如果鸡肉太淡，可以蘸酱油、椒盐、味精等。
西红柿豇豆炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、豇豆、蒜头、盐、蚝油、料酒
做法：1、豇豆洗净切成3厘米长的段，西红柿洗净切块，大蒜切段。
2、鸡蛋打散，加入料酒和少许水，搅拌均匀。
3、锅烧热，倒入少许油。油80%热时，倒入鸡蛋，快速煎至蛋液凝固结块，捞出备用。
4、另取一锅，加少许油，倒入豇豆炒2分钟，再加入西红柿炒1分钟。
5、加入蒜片，倒入少许水，盖上锅盖，中小火炖3分钟左右。6.打开盖子，倒入适量的蚝油和盐。最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，开大火快速翻炒1分钟，至汤汁收干。
油菜炒蘑菇
材料：2人份小油菜籽，黑蘑菇10个左右，蒜末，葱姜末少许，蚝油一勺，盐，生抽，鸡精少许；
实践
1.锅烧热倒入油至70%热，加入切碎的大蒜炒至微黄爆香。
2.然后加入切碎的葱和姜炒香。加入一勺蚝油，翻炒。
3.加入焯过水的小油菜，煮2分钟，再加入煮好的黑木耳。
4.炒2分钟，加少许酱油和盐调味。最后加入鸡精翻炒。
5、如果汤多，可以加点淀粉，这样菜的味道会更好，颜色也会更好。
黑豆虎皮青椒
配料表：青椒、豆豉、大蒜、油、盐、糖、酱油、醋
做法1.煎锅倒入油（比平时炒菜多一点），大火加热至80%，转中火加入青椒。
2、用锅铲的背面压住青椒在锅底画圈，然后炒熟画圈。
3、锅底留油，待青椒变软，外皮呈金黄色，盛出青椒备用。
4.将豆豉和切碎的蒜放入煎锅中爆香。
5、加入青椒、少量水、盐、糖、酱油、醋和香菇精，将调味料翻炒均匀。小心不要搅拌太多，否则青椒会枯萎。
烤马铃薯
材料：土豆（马铃薯）300克、干淀粉60克、面粉20克、辣椒粉2茶匙（依个人口味）、孜然粉或孜然粒2茶匙、花椒粉1茶匙、葱花适量适量切碎的姜蒜，适量盐和一小把欧芹在1
做法：1、土豆去皮洗净切成片，放入开水锅中，加入一茶匙盐，中小火煮3分钟左右，用筷子戳一下看是否熟透刚刚煮熟
2.捞出沥干水分，晾干至不烫手。取一个容器，在里面放上淀粉和面粉，然后用水调成流动缓慢、稍微粘稠的面糊。将干土豆加入面糊中，轻轻搅拌，使面糊覆盖土豆表面3、炒锅烧热倒油，摇匀没过锅底，把土豆一个个放进锅里炸上色，翻面，锅里倒少许油，两面煎上色，如果土豆片比较多，可以把土豆炒2-3次
4、将炸好的土豆片全部倒入锅中，加入葱、姜、蒜末、辣椒粉、孜然、花椒粉、盐一茶匙，中火不断搅拌，直到所有的调料都爆香。发了，喜欢味精和鸡精的也可以放点
5.然后加入香菜翻炒均匀，关火
6、如果家里有酒精煲，可以在锅底放少许油，然后铺上一层生菜，比如生菜、卷心菜、卷心菜或油菜籽，然后在炸好的土豆上撒上香料，拌匀后倒入锅中撒上香菜即可上桌
芋头排骨汤
原料：山药、排骨、红枣、葱、姜、盐、鸡精、枸杞。
实践：
1、排骨切小块洗净，山药去皮切铁板块；
2、排骨和山药分别捞出过水；
3、锅内放水烧开，加入排骨、大葱、姜片、绍酒煮40分钟，加入山药、大枣、盐、鸡精、香料煮10分钟后加入枸杞。
炒黄牛肉
主料牛肉250克，红辣椒2个，野辣椒40粒
调料花生油1汤匙酱油1汤匙鸡精粉少许姜5克大蒜5瓣蚝油1/2汤匙水淀粉1/2汤匙香菜1根菜籽油少许黄酒1汤匙
做法1.野辣椒和洗净的红辣椒切块，蒜切碎，香菜、姜准备好
2.肉逆纹切片，加入一半姜末、酱油、蚝油和黄酒，单向煎1分钟
3.放入水淀粉继续按方向抓匀1分钟，然后倒入1汤匙花生油腌10分钟4.锅中放入菜籽油，油70%到80%热，加入肉并煮至生碎，将其取出
5.干净的锅里放入菜籽油，烧热（锅里的白色泡泡没有了），加入剩下的姜末和蒜末炒香
6.加入红辣椒和山椒，倒入1汤匙山椒水炒香
7.倒入牛肉，快速搅拌至顺滑
8.加入鸡粉和香菜，翻炒两下，关火上桌
炒带鱼
材料：毛尾、花椒、干辣椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、毛尾
实践：
1、章鱼切段，洗净，用适量的盐、料酒、胡椒粉腌半小时。
2.锅中油烧热60%，炸至金黄色。放在一边。
3.将少许油加热至50%，加入：葱、姜、蒜、花椒和干辣椒，搅拌调味。
4.炒好各种食材倒入炸好的毛尾，翻炒片刻，出锅装盘
丝瓜豆腐汤
材料：豆腐250克，去皮丝瓜80克，姜丝，葱花，盐，鸡粉，陈醋，香油，老抽
实践：
1、洗净的丝瓜切厚片，洗净的豆腐切厚片，切粗条，再切块；2、将准备好的姜丝倒入沸水锅中，加入切好的豆腐块，倒入切好的丝瓜，稍煮至沸腾；
3、加入盐、鸡精、老抽、陈醋。将材料拌匀，煮约6分钟至熟透，关火，将煮好的汤倒出，盛入碗中，撒上葱花，淋上香油。