给大家分享几道吃一口就念念不忘的美食，堪称经典，回味无穷
泡椒猪肝
做法1.生姜泡水切丝，辣椒泡水切块，蒜切片，黄洋葱切片。
2、猪肝切碎，加入料酒拌匀，再加入少许淀粉拌匀，芹菜切块。
3、锅内水烧开后加入盐和油焯一下芹菜。
4、锅里的油加热到30%的热度时，将猪肝放入，捞出。
5、锅里放油烧热，一边不停地翻炒一边炒香，泡姜、辣椒，下豆瓣，炒红油后下蒜片。
6.加入猪肝拌匀，然后立即加入芹菜继续翻炒几下即可出锅。
酸番茄炖鲫鱼
材料：鲫鱼1条、黄豆芽30克、西红柿3个、香菜5克、生姜5克、葱5克、大蒜10克、韩国辣椒酱半碗、白糖1勺、1鸡精1勺，盐1勺，香料1勺，酒2勺
实践：
1、准备韩式辣椒酱、鲤鱼等材料；
2、将鲫鱼用油煎至两面金黄捞出备用；
3、原锅加少许油，爆香姜、葱、蒜；
4、西红柿丁略炒，加入韩式辣椒酱，加适量清水，约1.5碗，烧开后放入鲫鱼、黄豆芽；
5.盖上锅盖小火炖。鲫鱼炖好后，加入其他调料炒匀；
6.加入香菜，然后关火上桌。
青椒烧肉丝
材料：五花肉180克，青红椒各5克，姜、葱、豆豉、甜面酱各1勺、白糖少许、酱油少许、料酒1勺
实践：
1、将五花肉切成细条，在平底锅中将五花肉条煎至两面金黄，将五花肉条煎至熟即可食用；
2.锅中油烧热，下豆豉、姜片、葱段爆香；
3、加入肉丝翻炒至肉丝香；
4、加入甜豆瓣酱、酱油等调味料，将调味料吸收入五花肉条中；
5.加入磨碎的青椒和红辣椒；
6.将青椒末和红椒末炒熟。
炖啤酒鹅
配料表：鹅肉、啤酒、大葱、小葱、姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒、青红椒、盐、生抽、老抽
实践：
1、鹅片用热水焯一下，然后放入冷水中冷却，捞出待用；
2、锅烧热后，倒入适量的油，将刚刚准备好的葱、姜、蒜等全部倒入锅中。炒到它们响起；
3、将鹅肉倒入锅中，加入适量的盐，同时加入料酒和酱油，边炒边炒至有肉香，再加入少许老抽上色继续爆香。使颜色均匀；
4.将啤酒倒入锅中，淹没烧鹅，放入几片月桂叶，盖上锅盖小火慢炖。这期间，我们把红辣椒和青辣椒切好，收汁的时候加入，边搅拌边炒匀。
火腿炖蘑菇
材料：冬笋、香菇、青蒜、油、盐、料酒、蒜片、火腿、青红椒、料酒、白糖、姜片
实践：1、冬笋、香菇、火腿切片，青蒜切片，青红椒切片。
2、锅中加入适量的水。水烧开后，将冬笋放入锅中，焯水2分钟，捞出备用。
3、锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜爆香。
4.加入切好的冬笋和火腿，翻炒至火腿变软。
5.加入切碎的蘑菇，盖上酱油、热酒和少许开水，翻炒2分钟。
6.加入青红椒炒至生。
7、加盐和糖调味，撒上青蒜片炒至青蒜变软。