经典下饭菜28款，简单实惠营养健康，关键还美味，试试吧
28道经典菜品，简单实惠，营养健康，关键是好吃，尝过再尝，烂了，食之自然，细嚼慢咽，回味细腻，魅力非凡吃是一种幸福，品味是一种享受趣味，透明墨香，咸中带甜，文中可爱，能吃者，暖胃之乐，能食者，心安。”细细品味后，深有感触!食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，平淡的过每一天。我们都有自己的生活方式习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，为美好的生活每一天加油！
卡拉斯番茄汤
材料：鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、姜1片、盐适量、胡椒粉少许、黄酒少许、色拉油适量
做法：1、清洗死鱼：将鱼去鳃，将鱼鳞清洗干净。鱼腹的黑膜一定要刮掉。把鱼里里外外撒上少许盐和胡椒粉，然后塞进鱼肚子里。小葱块和姜几片，腌10分钟；西红柿洗净切碎，剩下的小葱切碎备用。
2.锅烧热，倒入油，放入一片姜片炒香，下入鲫鱼，煎至两面焦黄，出香味。
3.用炸鱼剩下的油把西红柿炒一下。煮汁后加足量水，倒入黄酒，鱼回锅一起煮。
4.锅开后，转中火继续煮约半分钟。15分钟。如果汤汁浓稠，关火，加盐和胡椒粉调味，出锅前撒上葱花。
香煎海鱼干
配料准备：海鱼干500g，油适量，葱、姜、蒜
做法：1、将晒干的海鱼用清水浸泡2-3小时，准备适量的姜末和葱花，然后将泡好的海鱼连同三片肉放入锅中用大火蒸5分钟。
2、取出倒掉盘中的苏打水，沥干水分，锅中加入油，小火，放入鱼片慢慢煎。
3、煎至两面金黄，最后放入姜末，剩余的油中放入葱花炒出微微的香味，然后放入鱼翻炒。
陈皮排骨
配料：猪里脊500克，色拉油适量，盐适量，冰糖适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，陈皮50克，水适量
锻炼：
1、新鲜排骨500克，陈皮50克。
2、排骨用冷水泡一下，去血水。
3.排骨洗净沥干。
4、油锅下姜片爆香。
5.加入排骨翻炒至微黄。
6、加入没沾到排骨的料酒、生抽、老抽、冰糖、陈皮，大火烧开，文火煮约1小时。7、排骨软烂后，加入盐，大火收汁。
大蒜肥肉
材料：肥牛肉250克，蒜末适量，葱花少许，红辣椒少许，青椒少许，香菜少许，水煮花生少许，辣椒油2汤匙
做法：1.肥牛肉焯水变色捞出
2.准备好蒜末，加葱段，加青红椒片，加香菜，加花生，加辣椒油，加生抽，加糖，米醋，加老抽
3.搅拌汁液淋在牛肉上
红葱头牛肋排
原料：牛腩250克；油一勺，干红辣椒少许，葱少许，蒜少许，生抽几滴；
方法一。准备好所有的材料；锅内倒入半锅水，加几片姜，倒入牛肉，烧开撇去浮沫；将焯过的牛肉从锅中取出；放入清新口气电压力锅；
2.设置牛肉按钮，选择清蒸，机器将开始工作，直到程序结束；油锅烧热，爆香姜、蒜、胡椒粉；倒少许水，淋上少许炒鲜露就可以了；
3、煮沸后加入盐；倒入煮熟的牛里脊肉，翻炒至汁液微收；出锅前淋少许酱油；麻辣牛里脊出锅配米酱；
啤酒炖排骨
材料：排骨、玉米、鲜香菇、大葱、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、盐（制作过程有点长，但是为了吃到这么好吃的排骨，还是要下功夫的对我们自己）
做法：1：先准备好各种食材。
2：排骨洗净，锅内放冷水，加入2片姜片，大火烧开，撇去浮沫。
3：将排骨捞出，用流动的温水洗去表面的油分，然后沥干水分待用。
4：玉米切小块，香菇去蒂。如果蘑菇比较大，可以换刀。
5：锅中倒入少许食用油，油热后放入剩余的姜片和葱段。
6：文火炒香，捞出葱段，放入排骨用中火煎至两面金黄。
7：锅边加入少许料酒和生抽，翻炒均匀至上色。
8：加入加工好的玉米和香菇，翻炒均匀。
9：加入啤酒，酒的量和配料的量大致相同。
10：大火烧开后转小火，盖上锅盖蒸30-40分钟。煮20分钟，盖上盖子，加盐调味。
11：用文火煮至汤汁减半左右，肉质酥脆后，用大火翻动收汁。
12：装盘，表面撒上葱花装饰。
炖胡萝卜箅子
-材料-胡萝卜1根，玉米面2茶匙，干辣椒2条，盐，蔬果粉，姜，香菜，色拉油
-方法1。将胡萝卜去皮，切成火柴棍厚的薄片。
2、将细玉米面和切细的胡萝卜混合，使每根胡萝卜丝的表面均匀地粘附在玉米面上，然后加入盐、蔬菜和水果粉，拌匀，装盘，然后撒上剩余的干粉。甜菜。3、把放好胡萝卜丝的盘子盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸，再中火蒸10分钟，取出。
4.姜切碎，香菜和干辣椒切成片，然后把香菜、姜和干辣椒放在蒸好的胡萝卜片上。
5、锅中油烧热，将热油淋在干辣椒上拌匀。
蒜蓉炒茄子
材料：茄子、少许盐、蛋黄、葱末、蒜末、糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。
准备：1、长茄子去皮，洗净，切成厚片，用十字刀切开，用盐腌好，裹上干淀粉，沾上蛋黄；
2、锅里放油，放火上。油温达到40%时，加入茄子片炸至金黄色；去掉它;
3.锅内留油，油热后放入葱蒜爆香。待香味出来后，加入少许高汤、盐、生抽、糖、鸡粉和水淀粉勾芡，最后浇在茄子上即可。
香辣煮玉米
材料：甜玉米2个，小葱2根，麻辣火锅红油底30克，川辣酱15克，生抽15毫升，干辣椒20条，葱姜蒜少许。
做法：1.玉米去壳洗净待用。
2、先把玉米切成大小一样的块，然后把切好的玉米立起来分成四份，或者一份分成六份。
3、将玉米切好备用。
4、锅烧热加入红油材料，爆香葱、姜、蒜。
5.加入玉米翻炒均匀。
6.加入辣酱和生抽翻炒。
7.倒入热水，将玉米略浸入水中，然后加入干辣椒一起煮。
8.盖上锅盖，把玉米煮软。上桌后，撒上葱花。
香菇蒸鸡腿
配料表：鸡腿、香菇、油、鸡粉、生粉、糖、胡椒粉、香油
准备：1、香菇用热水泡发，洗净，鸡腿去皮洗净切块。
2.将鸡肉加入生抽、香油、鸡粉、胡椒粉、糖、生粉拌匀腌30分钟
3、香菇切小块，铺在盘子里，放上鸡肉。
4、锅内倒入水，盖上锅盖放在蒸笼上，大火烧开，放入盘中，大火蒸15分钟后，将锅搁置一旁。
炸（生）馄饨
原料：馄饨10个；少许食欲油；适量的水
锅底倒少许油，薄薄一层，中小火
摆馄饨，锅里一次放10个馄饨
加三分之二的水到馄饨的高度
盖上锅盖，以中小火慢炖
炖至馄饨变色变透明，差不多熟了！
然后沥干水，全部倒掉，馄饨就不会掉了
滴一点油润滑，几乎看不见！
盖上锅盖小火炖一会
底部几乎变色，有点烧焦！
关火上菜！你看，底部酥脆的像生煎包，我的馄饨却是素肉虾仁，全家人都爱吃！它在外面！又香又脆！但是翻过来，皮软软的，不烂。两个宝宝都爱吃！
绿色蔬菜炒香菇
方法一。将一把香菇浸泡在温水中
2.上海青全部切碎，洗净，锅内烧开水，放入上海青焖1分钟，期间加入少许盐和油。
3.将青菜泡水后摆好
4.蒜头、火腿肠、香菇切碎，洗净备用
5.锅烧热，加入油和蒜片，炒香，加入香菇，翻炒
6.用一个碗，加入两勺蚝油，四勺水，少许盐，鸡精，少许淀粉，拌匀
7.将调好的汁倒入锅中，翻炒，加入切碎的火腿
葱油牛肉
材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽
锻炼
1、牛肉切片，加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油。2.锅里的油烧热后，将一半小葱和蒜末炒香。
3、加入牛肉炒至差不多熟了，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油，翻炒，起锅。
香喷喷的烧肉
原料：五花肉150克，干香菇300克，干香菇适量，香叶适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量、白糖适量、大蒜适量
锻炼
1、五花肉和干香切片，干香菇用冷水泡20分钟，大蒜切段，其他材料准备好；
2、锅中放入少量油和糖；
3.小火炒至糖完全融化呈褐色，加入肉丝翻炒；
4、小火慢炒至油收干，表面微黄，加入切好的姜片、八角、月桂叶和干辣椒一起炒；
5.炒香，加入料酒；
6.加入香菇和香菇水，大火烧开，盖上锅盖小火炖十分钟；
7、加入干香精再煮十分钟；
8、加入盐、胡椒粉等调料，大火搅拌，取汁适量；
9、最后加入青蒜；
10、搅拌均匀后关火，直接上桌食用。
番茄豆腐球汤
方法一。材料：软豆腐切丁，西红柿去皮切丁，香葱切碎待用
2.准备五花肉...
3.先加入少量黄豆（用少许水溶解）
4、然后依次加入调料：豆瓣酱、盐、味精、酒醋、蛋液，一个方向用力搅拌
5、剩下的蛋液中再加入一个鸡蛋。加盐打匀
6.将锅中的油烧热。倒入鸡蛋翻炒至熟，搅拌均匀
7、锅中倒入开水。加入西红柿和豆腐。等到水沸腾
8.水开后，用勺子把丸子一个一个放进去
菠菜炒鸡蛋
配料表：菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油
方法一。菠菜洗净，去根，顶刀切成3厘米的段；鸡蛋打入碗中，用筷子拌匀待用；葱、姜、蒜切碎；
2、锅内烧热约10克油；加入蛋，拌匀备用；锅内倒入约300克水，大火烧开，加入切碎的菠菜焯水，迅速倒入漏勺中检查水分；
3、锅内放油10克，大火烧热，下葱、姜、蒜爆香；加入菠菜、盐、鸡粉和胡椒粉；加一个煎好的鸡蛋，大火翻炒几下，把香油倒出锅。
剁椒鸡腿
原料：鸡腿、大蒜6-7瓣、胡椒粉、油。
准备：1.将鸡腿洗净煮熟。
2、取适量剁细的花椒切段，取六七瓣大蒜剁成蒜末。
3、锅中倒入少许油，烧热。然后将切碎的胡椒粉和大蒜放入锅中，用文火炖至香味四溢。
4、将炒好的蒜泥和剁椒放入煮熟的鸡腿中，拌匀即可食用。
炸鸡块
配料：三黄鸡500克，植物油30克，韩式辣椒酱15克，辣椒粉10克，生抽5克，大蒜5瓣，料酒2克，番茄15克酱油、姜2克、香油5克、盐5克
锻炼：
1.三黄鸡切块，放入碗中过冷水，加入料酒烧开，捞出。
2.将大蒜和生姜压碎。
3.用韩式辣椒酱、番茄酱、蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油打汁。
4.热锅冷油，油温至80%，将鸡块翻炒均匀，让水分和香味散发出来。
5.加入酱汁翻炒均匀。
6、加入少许水，翻炒几分钟。
7.中小火煮至鸡肉变软，大火收汁。
8.可以加入煮熟的芝麻或香葱来装饰鸡块。
香菇蒸鸡
材料：鸡腿4条、香菇8朵、小红椒2个、蒜头3瓣、姜5片、大葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、半勺老抽、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量；
锻炼：
1、鸡腿去骨，先用刀在鸡腿细的一端划一圈，把皮和筋割开，再用刀从断口处切到骨头，慢慢把肉剥下来，用刀去骨，形成一只完整的鸡。
2、鸡腿切丁，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、姜末、生粉。拌匀，盖上保鲜膜，放入盒中腌制至少30分钟。我通常会提前准备好食物，并至少腌制4小时。
3、香菇去根切块，姜蒜切片，红辣椒、葱切丝。锅内倒入油，油热后加入葱、姜、蒜和红辣椒炒香。倒入腌制好的鸡块，翻炒。
4.炒至鸡肉变色，加入香菇，翻炒均匀，加盐出锅。把它放在一个深碗里，上面放一些香葱，然后放入蒸笼里蒸约五分钟。20分钟。芹菜蒸金针菇
原料：猪里脊肉碎、金针菇、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油
做法：1、晒干的向日葵预先焯水或用开水浸泡，然后沥干沥干备用。
2.小芹菜洗净切片，红辣椒切碎。
3、里脊肉剁碎，加少许盐、胡椒粉、淀粉、油，加少许水搅拌均匀腌制。
4、锅内放油，烧热后，将蒜片、姜末蒸香，加入腌制好的肉丝翻炒。
5、待肉变色后，放入芹菜翻炒。
6.加入百合翻炒，最后加入红辣椒、葱花、酱油翻炒至红辣椒变黄。
香辣蒸鱼块
主要成分
草鱼、黄豆芽、面粉、鸡蛋、菜花、香菇、卷心菜、香菇、香菜、干辣椒、辣椒、洋葱
锻炼
首先，我们处理鱼块。切块过滤。将少量面粉打入一个鸡蛋中。
加少许水和少许盐，朝一个方向打成稀糊状，用来挂筷子。将鱼块倒入蛋液中，搅拌均匀。
将食用油放入小锅中，当油温升至60%时，加入裹好的鱼块，用小火煎。
呈金黄色时，捞出沥油备用。
让我们准备装饰物。香菇洗净，用手撕成粗条。
干香菇用温水浸泡，洗净，撕成大小合适的块。
将花椰菜洗净，切成小朵，卷心菜切成大块。豆芽去皮去尾，洗净沥干。
红辣椒切成圈，洋葱切成片，生姜，大蒜去皮待用。
进入正题，蒸鱼块。将油倒入锅中，大约是正常烹饪时油量的两倍。放上干辣椒，文火烤一下
加入葱、蒜瓣和姜片，炒香。加入香辣鱼调味料，炒香。
将花椰菜和蘑菇炒一分钟。将豆芽和香菇放入锅中翻炒。最后加入白菜叶翻炒均匀。
加水直到所有的蔬菜都被淹没，然后用大火煮沸。
加入炸好的鱼块，用大火煮两分钟。将鱼从锅中取出后，将其放入一个大碗中，加入欧芹并扭动
番茄豆腐蔬菜汤
原料：冻豆腐500克左右切成小块；1个大番茄，切碎；绿叶蔬菜（甜菜、菠菜、小油菜等）适量，切片；1个小葱，切碎的葱；料酒1大汤匙；生姜适量，揉成姜末；1茶匙-1汤匙味噌酱；半茶匙米醋，不要太多，只是为了提鲜；少许白胡椒粉；适量的糖（可选）；辣椒粉（可选）；香菜（可省略）少许，切碎
锻炼
1、锅热后下油爆香小葱，加入番茄块翻炒，加入料酒继续翻炒。
2、用砧板在西红柿表面擦生姜末，拌匀。
3、炒至西红柿变软，加入冻豆腐翻炒，倒入一杯水，烧开，盖上锅盖，小火煮3-5分钟。
4.烹调前，加入蔬菜煮半分钟至1分钟至蔬菜变软。5.将味噌酱放入一个小碗中，在碗中加入一勺汤来搅拌酱汁。
6、关火，倒入酱汁，拌匀，撒上香菜末、白胡椒粉，淋上醋，起锅。
鱼腥杏鲍菇
主要原料：杏鲍菇400克、青椒2个、红辣椒2个、香菇100克
辅料：植物油3汤匙、郫县西洋菜2汤匙、盐2克、葱10克、姜10克、醋3汤匙、白糖2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙
制作方法：
1.准备材料洗净，香菇先用温水浸泡
2.锅中加入水，烧开后，将杏鲍菇切半，加入杏鲍菇煮约5分钟。10分钟。
3.香菇洗净切碎，青红椒切碎
4、碗中加入半碗水，再加入2汤匙糖、3汤匙米醋、1汤匙酱油和1汤匙淀粉，拌匀即成一碗汁。
5.将煮好的杏鲍菇切成筷子粗的方块
6、锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱小火翻炒至红油出，放入葱花、姜末、蒜片，文火煮出香味。
7、然后加入切好的青红辣椒炒匀，再加入杏鲍菇炒匀
8.把调好的碗里的汁倒上，翻炒至汤汁浓稠，然后滚在杏鲍菇上装盘。
泡菜虾
配料表：虾仁、辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉；
按照做法，将虾去头、去壳、去内脏，洗净沥干，加入1/2茶匙盐、1茶匙料酒、1/4茶匙胡椒粉、1茶匙蛋清和1茶匙生粉，并揉匀。
放入冰箱冷藏半小时，加入1汤匙食油拌匀即可出锅
将韩式辣白菜换成寸寸；油锅烧热至40-50%，将虾仁炸熟上桌；
加入泡菜翻炒1-2分钟，加入虾仁翻炒均匀；
莲藕骨汤
原料：鳕鱼800克，藕500克，薏米20克，红枣2枚，枸杞15枚，生姜2片，花雕适量，盐适量；
方法一。书脊洗净后用水和花雕浸泡15分钟；
2、莲藕去皮，用电热板切碎。提前1小时浸泡薏米。枸杞、红枣洗净；
3、锅内放入适量的水，水开后放入脊骨；
4、水再次沸腾后，继续大火煮15分钟，撇去汤中的浮沫；
5.然后加入薏米；
6、加入切好的姜片、红枣、枸杞、莲藕；
7、烧开后转小火煮3个半小时，加盐继续煮20分钟；
蒸鸭
材料：生抽半只、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、八角（八角）4个、桂皮少许、蒜头5粒、干红辣椒、姜、油、葱、青椒、辣椒。
锻炼：
1.鸭子切小块，锅里倒少许油，油锅里倒入鸭子和嫩姜，炒约15分钟。烘烤3分钟。2、加入盐、味精、大蒜，加少许酱油，炒一会，再加入2汤匙低度白酒，翻炒一会，倒水，略盖水量。在鸭子旁边盖上锅盖。
3.大火烧开后转中小火炖30-40分钟至肉烂。
蒸蚕豆
配料豆；油;干辣椒；蒜末;葱;盐;鸡精
将油倒入锅中
加入干辣椒和蒜末炒香
加入洗净的豆子翻炒，加水（比豆子的量多一点）盖上锅盖
文火煮至锅内只剩一点水，加盐翻炒
锅里的水基本吸干，豆子也熟了
加入葱花和鸡精，关火起锅。
香喷喷的猪肉
材料：五花肉480克、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10粒、干辣椒2条、桂皮1片、八角3粒、香草1株、月桂叶2片
锻炼：
1、五花肉用姜片和料酒焯一下，然后撇去浮沫。洋葱切片，姜蒜切片或去皮，然后准备香料。
2、五花肉切丁备用。锅内放少许底油，放入葱姜蒜爆香。
3.转中小火，加入猪肉翻炒。炸至五花肉出油呈金黄色。
4.加入剩余的香料，翻炒两分钟。加入酱油、料酒、冰糖，炒至上色，倒入开水，盖上锅盖，中小火炖1小时40分钟，开盖转大火收汁汤。它会很厚。