经典好吃的家常菜，好吃又营养，孩子爱吃，给家人做吧
大家好，我是晴晴天，爱美食，爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，升级味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样喜欢美食和烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你留下最美的足迹，让我们一起学习厨艺，共同成长。
经典美味的家常菜，美味又营养，孩子超爱，给家人做吧！
橙香鸭丝
原料：土鸭1只（净重1500克），鲜陈皮15克。卤水1斤，干红辣椒25克，芝麻、小葱、蒜片、调味鲜露各5克，橙香油15克，色拉油2斤（约50克），腌料（葱段）、姜片）、料酒各20克、盐8克）
做法：1、土鸭宰杀，切成25-30克重的大块，用水冲洗30分钟，加入卤料腌30分钟，焯水；
2.将鸭块放入卤水中，大火烧开后转小火腌10分钟，离火浸泡5分钟，捞出汤汁；
3、锅内放入色拉油，60%热时，放入鸭块，小火炸至颜色金黄，捞出控油；
4.锅中加入橙子麻油，50%热时加入小红葱头、蒜片、鲜橙皮和干红辣椒爆香后加入鸭块、调味鲜露和芝麻，大火翻炒均匀，捞出平底锅放在盘子里。
牛肉土豆砂锅
材料：牛肉500克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱50克、葱姜各适量、桂皮5克、八角3粒、花椒粒10粒、料酒30毫升、老抽10毫升、生抽20毫升酱汁、白糖10克、盐适量、鸡精少许、水适量、淀粉适量、香菜适量。
做法：1、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜、洋葱分别切块；
2、牛肉用冷水焯一下，洗去出血的浮沫；
3.煎锅倒入油，爆香葱、姜、蒜和香料。倒入牛肉，翻炒。倒入料酒，炒香。加入糖继续翻炒；
4.加入老抽和生抽。炒牛肉，关火。将牛肉放入锅中，加入适量开水；
5、大火烧开，转小火，盖上锅盖，焖40分钟；
6.然后将土豆和胡萝卜煮沸。将土豆放入洋葱中并点燃火；
7、加盐调味。淋上少量水淀粉勾芡汁；最后撒上香菜，关火。
香菇炒秋葵
材料：秋葵、香菇、姜末、蒜末、玉米面、鸡高汤、白胡椒粉
做法：1.秋葵去头去尾，切块，香菇对半开；2.热锅放油，然后加入切碎的姜蒜，半熟后倒入秋葵和蘑菇，翻动几下，加盐，搅拌均匀后加入勾芡汁（玉米粉，鸡精，白胡椒面）。
炒鱿鱼
材料：鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一汤匙，干红辣椒20个，姜2片，【调料】：糖，料酒
做法：1、鱿鱼去内脏，黑膜洗净切片，姜磨碎，郫县豆瓣用刀切碎；
2、炒锅放油烧热，放入西洋菜炒红油，加入姜丝和干红辣椒炒香；
3、放入鱿鱼丝翻炒，加入料酒和少许白糖，搅拌均匀即可食用。
炒西兰花
配料：主料：鲜嫩西兰花250克，干辣椒2个，花椒10粒，盐、味精适量
做法：1、西兰花切成小朵，洗净，用开水焯一下，立即捞出，沥干备用；干辣椒去蒂去籽，切成节；
2、锅里放少许油，烧热。加入胡椒粒，炒香。将花椒粒挖出，趁热加入干辣椒中。当它刚刚变色时，加入西兰花并快速煎炸。加入盐和味精略煮。炒和服务。