精选30款菜肴推荐，有荤有素营养美味，让家人吃得有滋有味
精选30道推荐菜品，荤素兼备，营养美味，让家人吃得津津有味，食前观察，边思边吃，文火慢炖，吃的自然，细嚼慢咽，细细回味，别有韵味。吃美食是一种幸福，品尝是一种滋味，感受着透明墨汁的清香，感受着文中的辛辣、咸甜，更是一种幸福。能吃的，有暖胃的；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的就是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜肴与大家分享，让我们为美好生活加油每一天！
花生排骨汤
材料：花生适量，排骨适量，红枣适量，姜片10片，矿泉水2片，盐适量
实践：
1.清洁所有材料
2.排骨飞后沥干水分
3.将所有材料放入容器中
4.加入适量的矿泉水
5.取蒸锅，加入适量的水烧开
6.放入花生排骨汤，蒸2-3小时取出
7.完成~
番茄酱牛肉汤
材料：西红柿3个、肥牛肉150克、黄豆芽100克、金针菇100克、青蒜1个、香菜1个、生姜2片、大蒜5瓣、丁香2瓣、八角1个、香菇15毫升番茄酱、一片月桂叶、三克盐和30毫升油
做法：1.西红柿、姜、蒜切块
2、黄豆芽、金针菇洗净，用冷水煮沸备用。将肥牛排片放入沸水中，立即取出备用
3、锅里放油，然后放入西红柿块直接翻炒，边炒边把西红柿压碎
4.西红柿烤好后，加入蒜、姜和五香
5.锅开后加入500毫升水，中火煮20分钟
6.然后过滤掉汤里的所有残留物
7、将处理好的食材放入过滤好的汤汁中，加入糖和盐大火翻炒，关火
8.最后撒上青椒粉和香菜
9.从锅中取出，放在盘子里
鸡翅焖沙拉
材料：鸡翅8只，沙拉1份，生姜15克，红辣椒3个，香菜5克，植物油500克，盐1茶匙，料酒20克，酱油2茶匙
做法1、鸡翅洗净切大块，加入精盐、料酒、姜片和极鲜酱油拌匀腌20分钟
2.沙拉去皮，洗净切块，红辣椒洗净切碎，生姜一小块切碎备用
3.锅里倒入油，油60%热时，放入鸡翅，小火煎4.炸鸡块的时候一定要开小火，把鸡翅炸到外面金黄，捞出检查油
5.另起一锅油，放入姜丝和辣椒丝，用小火翻炒至香辣
6.倒入炸好的鸡翅和切碎的沙拉
7.加入精盐，极鲜酱油，一杯水，或倒入腌制鸡翅的酱汁
8、烤好后，盖上锅盖，小火煮15分钟，出锅，撒上香菜粉即可食用
大虾炒韭菜
材料：大虾240克，韭菜200克，红辣椒3个，生姜10克，植物油1勺，盐1茶匙
实践
1.先把虾清洗干净，去掉虾头和虾线
2.将处理好的虾再次洗净，切一些姜备用
3、韭菜洗净，切成寸块，红辣椒切成小段
4.锅烧热倒入油，油多一点
5.油烧热，将虾和红辣椒一起炒
6.炒至虾变色，加盐和糖调味
7.继续翻炒至虾壳略微酥脆，加入韭菜
8.快速翻动两下就可以上桌了
韭菜炒豆腐
原料：北豆腐1块，韭菜150克，瘦肉馅50克，干辣椒2个，生抽5毫升，蚝油5毫升，料酒5毫升，盐5克，1/白胡椒粉2茶匙、香醋1茶匙、葱1根、姜2片、糖1茶匙
做法1、豆腐切成小块，用盐水煮2分钟（目的是豆腐不易碎，炸的时候味道咸）
2.韭菜切小块，干辣椒切细备用
3.炒锅烧热，放油，加入葱、姜、干辣椒爆香
4.放入肉碎，加2滴意大利香醋、生抽、料酒、白胡椒粉和糖煮熟
5.加入豆腐、蚝油，加入适量开水焖煮2分钟
6.倒入韭菜翻炒即可上桌
鱿鱼干炒猪肉
材料：鱿鱼干4条、猪肉500克、大葱1小段、蒜苗100克、生姜3片、大料3大块、桂皮1小段、月桂叶1片、黑豆2汤匙酱汁、生抽1茶匙、冰糖3粒、盐1茶匙、植物油1茶匙
做法1、将晒干的鱿鱼用冷水浸泡一夜，洗净，去掉紫膜，切条；猪肉洗净撕成块，蒜苗切段
2.锅内烧热少许植物油，放入蒜苗、葱、姜爆香
3.将肉和鱿鱼干炒熟，加入生抽、老抽和冰糖，搅拌至变色，然后加水至没过肉的表面
4.加入肉桂和月桂叶，大火煮至水沸腾，加入少许盐，搅拌均匀关火
5.把锅里的所有材料放入高压锅，煮28分钟，把锅里的汤收干
红烧黄鱼
配料表：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、香菜、红辣椒、料酒、一品鲜酱油、糖、盐、鸡精
实践
1、鲜黄剁碎去鳃、内脏，洗净沥干水分待用，葱、姜、蒜切末备用。2、锅内放底油烧热，放入花椒、八角炒香，再放入葱、姜、蒜炒香，加入料酒、白糖、一品鲜酱油炒香。
3、依次放入黄花鱼中小火煎3分钟左右，加适量水大火慢炖，加盐小火慢炖10分钟，中火继续炖5分钟.
4、待汤快收干时加入味精提鲜即可起锅。将炖好的黄花鱼装盘，撒上香菜和红辣椒就大功告成了。
混沌地壳苹果派
材料：苹果、蔓越莓干、混沌皮、蛋黄液、糖、盐、黄油、蛋黄液、水淀粉
实践
1.将苹果洗净去皮去核，切成小方块。在平底锅中用小火融化黄油。倒入苹果块、糖和盐。倒入1茶匙开水。当苹果变软呈半透明状时，倒入蔓越莓干，搅拌均匀。倒入少许水淀粉收汁冷藏备用。加入水淀粉可以让苹果丁的口感更顺滑。
2、取一张馄饨皮刷上黄油，再加入另一张馄饨皮刷上黄油，直到第三张放成一组，表面没有刷上黄油。中间放适量苹果馅，盖上一张馄饨皮，将两边压胶，用叉子压出花纹。
3、烤盘上铺油纸放上苹果派，表面刷上蛋黄，放入烤箱，180度，烤15-20分钟。
大蒜肥肉
材料：肥牛肉250克，蒜末适量，葱花少许，红辣椒少许，青椒少许，香菜少许，水煮花生少许，辣椒油2汤匙
做法：1.肥牛焯水变色捞出
2.准备大蒜切碎，加洋葱适量，加青红椒段，加香菜，加花生，加辣椒油，加生抽，加盐，加糖，米醋，加老抽
3.混合汁液浇在牛排上
水煮金针菇
金针菇200克、植物油0.5汤匙、小红葱头4寸、辣椒3粒、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽2茶匙
1、将金针菇的根部剪掉，将金针菇老的部分摘掉；金针菇用淡盐水泡一下，如果用淘米水泡一下效果会更好
2.锅内倒入适量水，大火烧开，将金针菇放入锅中焯水
3.取出金针菇，稍凉，沥干备用
4.空碗中加入适量盐、生抽、糖搅拌均匀
5、香葱洗净，切葱花
6.将热小米洗净，切成辣椒圈
7、将沥干水分的金针菇放入碗中；洒在细香葱上
8、煎锅倒入适量植物油烧热；加入小米炒香
9.将调味汁倒入金针菇中，锅中倒入油和小米放在金针菇上
香煎奶油雪牛排
材料：雪花牛排250克。葱丝10克，蒜片5克。嘉豪老酱10克，金巴牛肉汁10克，黑胡椒粉3克。1.将雪花牛排切成方块。
2、先将葱丝炒熟，放入盘中；将切好的大蒜炒至金黄色备用。
3、锅里放油烧热，将牛肉块炒熟，放入模具中，放上切碎的洋葱，再放上炸好的大蒜。
水晶冬瓜卷
材料：南瓜100克，黄瓜30克，胡萝卜30克，花生30克，花生酱适量，鲜味适量
实践：
1、将花生米油炸，剥去花生米的外壳，用刀切成粒状。
2.将蜡南瓜切成片。
3、胡萝卜、黄瓜切条。
4、冬瓜用开水焯熟。
5.黄瓜用开水焯一下。
6.将胡萝卜放入沸水中焯一下。
7.蜡南瓜焯水软化后，摊平，放入黄瓜和胡萝卜卷起。
8、冬瓜尾部切掉。
9、加入适量凉开水拌匀，味道极鲜，淋在冬瓜卷上。
10、花生酱加入适量冷开水拌匀。
11、将稀释好的花生酱淋在冬瓜卷上，撒上花生碎即可食用。
迷魂酸汤面
主要食材1人份拉面100克、火腿2片、鸡蛋50克、油菜1个（小）、小菜、大葱2根、辣椒粉2克、生抽15克、生抽2克盐20克，醋5克，白糖5克，香油5克
所有配件
Step1准备食材：火腿2片、鸡蛋1个、小菜籽1粒、大葱2条、拉面100克、辣椒粉2克、生抽15克、盐2克、醋20克、白糖5克、香油5克、白芝麻适量
Step2将鸡蛋和火腿两面煎熟，菜籽焯水
Step3加入葱花和辣椒粉，淋上热油
第四步将生抽15克、醋20克、白糖5克、香油5克、白芝麻适量放入碗中
Step5将面条煮熟后放入冷水中
第六步将煮好的面倒入适量的水放入碗中，加入加水的面，搅拌均匀，再加入调好的葱油和胡椒粉，搅拌均匀
Step7加入油菜籽、火腿和煎蛋即可食用
红枣枸杞欧式软碗
主要原料：高筋面粉230克，枸杞子20克，面粉20克，水105克，全蛋液50克，红糖35克，泡打粉3克，黄油25克，阿胶驴皮枣30克、核桃30克、辅料、高筋面粉少许（装饰）
Step1将除黄油以外的所有面包材料放入面包机（先液体后面粉的顺序），在面粉中间挖一个洞，倒入酵母粉，开始揉面
Step2揉约15分钟，面团成型后加入黄油继续揉
Step3红枣用刀剁碎，核桃仁敲开，枸杞洗净，用厨房纸擦干
Step4揉至面团处于膨胀阶段，可以拉出薄膜
Step5将红枣、核桃碎、枸杞子倒入面包机桶内，静置2-3分钟。也可以直接用手把馅料包进面团里
Step6整理好面团，放入面包机桶内发酵Step7面团发至两倍大，手指沾面粉戳洞，不塌陷回弹
Step8取出面团晾干，均匀分成三份，擀成球状静置15分钟，记得盖上保鲜膜
Step9取一张松弛的面团，用手压扁，用擀面杖擀成椭圆形
Step10然后从上往下卷起，捏紧收口
第11步将接缝面朝下，放入耐热盘中。放入烤箱二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设置35度，烤箱底部记得放一碗热水增加湿度
Step12面团发至两倍大后取出，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片刮去面包表面的纹路
第十三步放入预热好的烤箱中层，上下火185度，烤20分钟左右。（面包表面上色后，可以盖上锡纸防止颜色变深）
苹果汤
4种主要成分的部分
苹果500克，辅料，枸杞适量，蜂蜜适量
Step1枸杞用水泡几分钟，洗净备用。
步骤2准备苹果。
Step3把苹果坏的部分切掉，去核，不去皮，把苹果切成大方块。
第四步取一个锅，将苹果放入锅中，倒入适量的水。注意：500克苹果大约是500毫升水。
第5步用大火煮沸，转小火煮25分钟。注意事项：怕酸的可以加点白糖或者冰糖和苹果一起煮。
Step6最后倒入枸杞，烧开即可享用。注意：也可以调一些蜂蜜，口感更佳。
Step7酸酸甜甜的味道很好吃，还能解酒
豆豉菜心
适量，大蒜适量，盐少许，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，油适量，葱花小段，香油少许
做法：1、白菜芯用清水浸泡5分钟，然后冲洗干净；
2、锅内倒入适量水，烧热，加入适量盐，放入洗净的白菜芯，加入少量油（保持菜叶颜色鲜绿），焯至卷心菜芯熟透。锅;
3、葱、姜切块，放入碗中。在碗中加入一茶匙生抽、蚝油和白糖拌匀。热锅油到一定温度后，将调料倒入碗中，转小火搅拌，出香味后出锅，淋在白菜芯表面；
4.在白菜籽表面滴上少量香油，简单又好吃的酱油白菜籽就出现了~
洋葱蔬菜饼
胡萝卜、芹菜、盐、白胡椒粉、水、油。搅拌玉米淀粉：一茶匙。芝士脆粉：约3-4小汤匙。
做法：1、将洗净的洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，加入一茶匙盐，加入适量白胡椒粉搅拌均匀。
2、搅拌：先在拌好的蔬菜中加入少许生粉，加少许水用筷子搅拌均匀。然后加入3-4汤匙芝士脆粉拌匀。不要一次加粉，建议加2汤匙，如果中间太干，加一小汤匙水，慢慢调至面糊呈浓稠状。3.用中火加热油锅。在面糊中加入一小汤匙热油，搅拌均匀。
4.炸3-4分钟，至呈淡金黄色即可轻松出锅！
黑胡椒七彩鸡
原料：鸡胸肉200克；1/4个洋葱；0.5根胡萝卜；黄瓜1条，黑胡椒酱2汤匙；1汤匙料酒；1茶匙干淀粉；1汤匙生抽；黑胡椒适量
实践：
1、洋葱、胡萝卜、黄瓜洗净，切成小方块；
2、鸡胸肉洗净切块后，用料酒、黑胡椒酱、干淀粉腌制20分钟；
3、开中火，锅中倒入底油，加入腌制好的鸡块，搅拌变色后起锅。
4、锅中再次倒入油，将洋葱丁和胡萝卜丁炒香，加入黑胡椒粉调味；
5.翻炒几下后，将炸好的鸡肉切丁，加入少许酱油；
6.最后，将黄瓜切成丁，翻动几下即可从锅中取出。
韭菜虾饼
配料表：面粉，韭菜，大虾，炸鸡粉，鸡蛋，盐，色拉油，苏打粉，水
做法：1、韭菜洗净切细段，虾仁和香肠捞出；
2.将面粉、鸡蛋、炸鸡粉、盐、苏打水和水调匀，加入切碎的韭菜拌匀；
3.用圆勺，在勺子里抹一层面糊，表面放两只虾；
4、油锅（80%热度）放入圆勺内炸。皮熟定型后，轻轻滑出勺子，煮至熟。
黑蘑菇与核桃混合
配料：核桃仁、香菇、芝麻、橄榄油、白醋、糖、盐和香菇精。
方法：1.准备原料
2.将泡发好的香菇焯水，冷藏备用
3.只切细香葱
4、核桃仁用开水泡十五分钟，去皮备用
5.将配料倒入盆中。
6、加入适量盐和蘑菇精、两茶匙橄榄油、半汤匙白醋和半汤匙糖，拌匀。
胡椒猪肝
材料：猪肝、青椒两个、蒜苗两个、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺，白胡椒粉半勺，白糖，味精
实践：
1、猪肝洗净后，切成2、3毫米厚的薄片，用水反复冲洗干净；然后用水浸泡30分钟，换水继续冲洗至无血水为止；用滤网捞出，晾干；
2、准备食材：青椒、蒜苗、葱、姜；加盐半勺，干淀粉一勺，生抽一勺，醋半勺，料酒两勺，白胡椒半勺，花椒4、5粒，白糖少许，青洋葱和姜片；搅拌均匀，品尝；准备配菜，蒜苗切小块，青椒切菱形；
3、炒锅烧热油，油多一点，油要热，70%或80%开始冒烟时，倒入好吃的猪肝片；
4、大火快炸，倒数5秒，或者用眼睛观察。当猪肝表面刚开始变白，有的还没有变白，颜色略带粉红色时，立即取出；5、锅内留底油，先放入青椒和蒜头炒1分钟；倒入炸好的猪肝，大火翻炒两下；关掉暖气！撒上蒜叶，用余温将蒜叶烫烂，加少许味精装盘；
冷橙苦瓜
配料：苦瓜1/2个、橙子1个、蜂蜜5克
实践
1.苦瓜洗净，切段，用勺子挖出果肉
2.用刀把橘皮剥掉
3.切成与苦瓜内孔一样大小的条。
4.将橙条塞入苦瓜中
5.用刀快速将橙条酿苦瓜切成厚薄均匀的片状
6.将切好的苦瓜片放入盘中，在苦瓜上挤上蜂蜜和橙汁
黑豆白菜
材料：小白菜2颗、小葱1根、干辣椒少许、豆豉1勺
实践
1、白菜洗净，小葱洗净，白菜和小葱切成1.5厘米左右的小块放入容器中，干辣椒切小块，
2、锅中油烧热，放入豆豉炒香，关火加入干辣椒，将辣椒炒香
3、将炸好的豆豉辣椒油倒入白菜中，加少许盐、鸡精、糖、生抽拌匀
烤排骨
材料：排骨适量，姜半片，蒜几瓣，青红椒各适量，洋葱半个，干辣椒适量，豆瓣酱
做法1.炒锅倒入植物油加热至80%，放入排骨炸至所有排骨变色熟透，捞出备用；
2、重新起锅，将炒锅预热，倒入植物油烧热至出现油纹，下姜、蒜、干辣椒炒出香味；
3、加入豆瓣酱炒红油；
4.倒入排骨和蔬菜翻炒，搅拌至蔬菜变软即可起锅；
盐和胡椒猪里脊肉
配料：猪里脊肉200克，鸡蛋50克，小麦粉30克，淀粉（玉米）10克，盐2克，鸡精2克，椒盐15克，花生油50克
实践：
1、鸡蛋打散；里脊肉切成小拇指粗的细条，放入蛋液中；鸡蛋液中加入少许盐和鸡精淀粉，拌匀成糊状；
2、油锅放入半锅油，加热至70%热；将烤好的肉条沾上面粉，使面粉均匀地裹在肉条上；
3、将蘸有面粉的肉条放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；全部炸好后，放入容器中，撒上胡椒粉和盐，翻动几下。
白果炒芹菜
原料：白果80克、芹菜250克、红辣椒半个、盐、味精、白糖、蒜末、姜末
实践：
1.芹菜洗净切段，红辣椒切片，白果洗净
2.白果和芹菜用开水焯2分钟捞出
3、起油锅，爆香蒜末、姜末，下芹菜、白果炒香
4.加入盐和糖，大火快速搅拌1分钟
5.最后加入红辣椒和味精，搅拌均匀即可食用调味牛杂
原料：内脏500克，牛肠250克，牛250克洗净切小块，自制辣椒酱60克。
做法：1.将250克牛肉煮熟，切段。
2、锅内放入500克牛骨汤，加入60克自制辣椒酱，加入内脏煮20分钟，加入牛肠文火煮50分钟，加入牛文火调味。
3、炒菜时，锅内放20克植物油烧热，下蒜10粒炸至金黄色，放入煮熟的内脏和汤，加盐5克，青椒圈15克，烧开，取下出水壶就放
自制辣酱：
将洋葱500克、辣妹子辣椒酱900克、阿香坡牛肉酱600克、郫县豆瓣酱200克、桂皮、八角各10克、红油500克、姜、葱各100克混合，并混合均匀。炒香。
糖月饼
材料：面粉500克，酵母粉5克，温水270毫升，白糖50克，食用油适量
实践：
1.面粉和部分糖混合均匀
2.干酵母粉5g
3.用150毫升温水溶解酵母
4.将酵母水分次倒入面粉中，边倒边搅拌，然后将剩余的温水倒入面粉中，拌匀
5.将面粉揉成面团，放在温暖的地方发酵20分钟
6.取出面团，充分揉匀，分成大小一致的面团
7.取一块面团，擀成长方形
8.抹上食用油，撒上一层糖
9.将面团像纸扇一样折起来
10.对折后，将面团向上提起（油糖面朝上），捏住折痕，稍微拉伸一下
11.将面团的一端卷起来，另一端放在面团下面
12.将擀好的面团小心擀成圆饼状，静置15分钟
13、锅烧热后，倒入少许油，放入饼干煎至两面金黄，饼干就熟了。
青椒肉丝
材料：青椒4个，肉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
做法1、青椒洗净，切成片；
2、将肉切成片，沾淀粉备用；
3.葱切碎备用；
4、起油锅，爆香小葱片，爆香；
5.加入酱油烧开；
6.放入青椒炒香，加入盐和鸡精，待青椒熟后加入香油起锅
蒸南瓜
材料：南瓜、火腿片、鸡糊、姜、盐、味精、原粉等调料
做法：1.南瓜片煮至半熟，捞出沥干水分，拍上生粉，放上火腿片。
2、鸡肉泥加入韭菜小花、生姜、盐、味精、玉米淀粉，拌入馅料，填入南瓜、火腿片，蒸八分钟后取出。
3、热锅放油，下鸡汤，加味精、盐、糖，用湿淀粉勾芡，倒入熟鸡油，淋在蒸熟的酿南瓜上。
蒸马尾辫
材料：李锦记酱蒸鱼、毛尾、姜、葱、料酒、盐、糖
做法：1、将发尾洗净，剪下，铺在盘子上；
2、姜切片，洋葱切段，洋葱留白备用；
3、将葱姜片盖在鱿鱼上，撒少许盐和少许糖，淋上料酒，静置10分钟；
4.水烧开后，放入鱿鱼蒸至熟透，取出葱花，切少许蒜末撒在鱿鱼上，蒸好的鱼用酱油烧热，稍微煮沸后，捞出立即加热，倒在蒸好的鱿鱼上。