吃鸭子去腥别用料酒，放上这2样，肉越炖越香，鲜美好吃没腥味_美食料理

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2023-03-19 11:21:55

吃鸭子时不要用料酒，以去除腥味。把这2个东西放在上面。肉越炖越香。好吃不腥

夏秋的两个赛季，一定要注意饮食。它很轻，但并非没有营养。在补充营养的同时，也要避免上火。可能你长了秋肥不知道吃什么好。没关系。今天要给大家推荐一种值得多吃的肉。

属鸭，性寒。这个时候多次上火不容易上火，还能很好的润燥降火。偶尔吃一点，一家人就能平安过秋。

鸭肉很好吃，就是鱼腥味太重了。很多朋友都应付不好，所以鸭肉不新鲜，又香又腥，吃起来很难下咽。说到去鱼腥味，大家可能首先想到的就是料酒，料酒可以用于其他肉类，但是对于鸭肉来说，料酒去鱼腥味的效果并不好，还不如放这两个，鸭肉越炖越香，入味无味。

烤鸭做法：

买一只新鲜的鸭子，请老板帮忙处理，洗一次切块，回家放在干净的大碗里，多倒一点水，泡15分钟左右，记得搓揉用手将其揉搓一会儿，最后用清水冲洗干净。

小葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，干辣椒切小块，八角、花椒备用。准备一个干净的锅，倒入适量的食用油加热。

然后倒入鸭肉翻炒均匀变色，炒出肉油，搁置一旁，加入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

然后加入一些薄荷叶搅拌均匀出香味，再倒入适量的生抽和老抽，搅拌均匀上色，继续倒入适量的啤酒搅拌均匀。

然后倒入适量的水，大火烧开，稍等片刻后转中火，文火慢炖1-2小时左右。待鸭肉熟透后，撒上适量的盐，继续焖煮10分钟左右。只是收集果汁。

烹饪技巧：

用料酒去鸭腥味是错误的。正确的做法是使用这两种，即薄荷叶和啤酒。