不要错过吃白萝卜的最佳季节，白萝卜与它一起炖，整个冬天不怕冷_美食料理

小咖喱

2023-03-19 11:21:59

冬吃萝卜夏吃姜，入冬了，萝卜一定不能少，不要求天天吃，但是偶尔还是要吃一回的，我们这里流传这样的一句话，不要错过吃白萝卜的最佳季节，白萝卜与它一起炖，整个冬天不怕冷。要想冬天不怕冷，就要多吃萝卜增强抵抗力，体质增强，不管多冷的冬天也不怕冷，而且冬吃萝卜还能预防感冒，抵御风寒呢。

牛肉最适合这个季节炖着吃了，西红柿牛腩也偶尔做，不过现在是白萝卜丰收的季节，所以拿来与牛腩一起炖着吃，不仅味道好，对身体更好，所以我家最近已经连续吃了3次白萝卜炖牛腩了，现在分享给大家我的做法，不管你那边是不是降温了，冬天也快走进，让我们一起多吃白萝卜抵御风寒吧。

食材：白萝卜，牛腩，啤酒，桂皮，山楂，香叶，姜，葱，盐，香菜。

第一步，准备材料，将白萝卜削皮并切成块，过水备用，葱切小段，姜切片，香菜切段。牛腩切成块。

第二步，锅里煮水，与冷水一起将牛肉块放入锅里，同时放入姜片，焯水，用温水清洗血沫。

第三步，焯水后的牛腩放炖锅中，同时放入啤酒一瓶，山楂，桂皮，香叶，葱，白萝卜块，加入适量水，水要一次加够量，大火煮开，转小火慢炖1小时，起锅前的10分钟，加入盐，搅拌均匀继续炖10分钟，关火起锅，撒上香菜叶，牛腩炖白萝卜就做好了。

这道牛腩做法也是比较简单的，主要就是炖的时间比较长点，可以采用电炖锅来炖，或者用高压锅炖烂牛肉，然后放入砂锅炖至白萝卜烂即可。大家或许会不理解为什么要放啤酒，啤酒在这里的作用可大了，不仅可以代替料酒，牛腩吸收了啤酒，炖出来的牛肉口感更爽酷，肉香味更浓，所以大家千万不要忽略啤酒的存在哦。