节假日在家为家人做这几道菜肴，色香味俱全，解馋开胃家人爱吃
假期我在家里为我的家人准备这些饭菜。它们在色、香和开胃方面都很美味。我的家人喜欢吃。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理一些家常菜给大家分享。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”来补充味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来这里小憩，感谢你们留下最美的足迹，学习厨艺，一起成长。
假期在家为家人做这些菜。它们的颜色、气味和开胃菜都很美味，您的家人一定会喜欢吃它们。
辛辣混合
原料：蟹味菇50克、海带100克、菠菜50克、金针菇50克、香肠1根、鱼丸100克、粉丝50克、虾仁50克、豆腐皮50克、菜籽5根、酱油5克、洋葱5克、大蒜5克、香醋5克、蚝油5克、香油5克、辣酱10克、芝麻5克糊、花生酱5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鲜酱10克
做法：1、金针菇、蟹味菇、炸豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉丝焯水沥干；
2.鱼丸、火腿肠、菜籽、菠菜焯水沥干；
3.海带和豆腐皮切成片，炸好的豆腐对半切开放在大碗里；
4、香菇、青菜沥干水分放入；
5.鱼丸对半切开，放入鲜虾和粉丝，加入小葱末、香菜末、蒜末；
6.加入蚝油、生抽、糖、香醋、海鲜酱；
7、加入辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻糊、花生酱、香油。
8、撒上孜然、煮熟的芝麻和花生碎拌匀。
苦瓜红烧排骨
配料表：猪扒、苦瓜、红辣椒、豆豉、色拉油、冰糖、鸡精、蒜头、料酒、生抽、老抽
做法：1、排骨切块洗净，锅中冷水焯去血沫，捞出洗净；
2、苦瓜切块，红辣椒切块，蒜切块备用；
3、锅里放油烧热，将排骨小火炒至水分不再消失，加入蒜头和黑豆炒香；
4、再调生抽、老抽和冰糖，翻炒至上色，加开水没过排骨；
5、锅内水烧开后，加入料酒，转中火，盖上锅盖焖煮约40分钟；
6.烧至排骨八十熟，加入苦瓜块煮10分钟；
7、再加入红辣椒块，炒至汤收干，加入盐和鸡精拌匀。
炒冬笋
做法：1.将塌烂的菜掰开洗净沥干水分；
2、冬笋去皮，切成片，放入开水锅中，加少许盐，煮至熟捞出待用；
3、热锅放油烧热，加入流苏用大火炒至变软；
4、加入焯过水的冬笋继续大火翻炒；5、最后加入糖、盐、鸡精调味，拌匀即可食用。
肉碎虾酱豆腐
配料表：虾酱、肉碎、豆腐、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、酱油、水淀粉
做法：1、虾酱用三倍左右的水稀释；
2、豆腐切块，放入一锅加了盐的热水中，煮至浮起，捞出沥干；
3、姜蒜切碎，干红辣椒切碎，小葱切碎；
4、油锅烧热，放入肉末翻炒至变色出油；
5.加入姜丝、蒜末和干红辣椒煮香；
6、加入稀释好的虾酱炒香；
7.放入焯过水的豆腐，加入料酒和酱油煮熟；
8.加入少许热水，小火煮6分钟，转大火，淋上少许淀粉水，翻炒至顺滑；
9.撒上葱花即可上桌。
芦笋虾
配料：芦笋300克，虾仁8只，大蒜2个，红辣椒1个，盐，白糖，香油，色拉油
制法：1、芦笋去根、老皮，洗净切小块，放入沸水中略煮，捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用；
2、虾去肠泥，洗净，对半切开，放入沸水中煮至变色，捞出滤干待用；
3、大蒜去皮，红辣椒去蒂洗净切碎；
4.将芦笋和虾仁装盘，加入蒜蓉和辣椒粉，拌匀各种调料即可上桌。