一道经典菜分享，特别的味道，吃过就过目不忘，有空就做给家人吃
番茄金针菇蛋花汤
材料：2个中等大小的西红柿；1小把金针菇；1个洋葱；3瓣大蒜；1（或2）个鸡蛋；适量的盐；适当的死亡人数；1茶匙食用油；少许香油；
做法：1、金针菇提前洗净，用水浸泡3～4小时；用时取出，挤干水分，切成2、3等份；洋葱剁成葱花；大蒜胡椒;鸡蛋打至表面出现一层小气泡浸泡；准备水淀粉；将西红柿洗净，切成小方块；起锅，加入1茶匙植物油，爆香葱花；加入西红柿丁，搅拌至出现红色汤汁；加入开水（比如加清汤，如果你喜欢的话可以少加浓汤）；
2、大火烧开后加入金针菇；再次煮沸后，加水淀粉勾芡，少量多次，擀成自己喜欢的稠度；加入适量的盐调味；再次煮沸后，加入打散的鸡蛋，顺着同一方向擀开蛋花；加入切碎的大蒜，搅拌均匀后关火；加几滴芝麻油。
3、金针菇中含有一种危险物质——秋水仙碱，浸泡即可彻底去除。一般2小时以上，如果没有时间可以泡多久。
香肠薯片
材料：香肠4根、土豆2个；炸油适量，盐少许，葱花、酱油适量；
实践
1.准备材料。将土豆去皮，切成薄片。
2.将香肠切成薄片。锅中倒入适量的煎炸油，将洋葱炒香。
3.加入香肠片并搅拌。当香肠变色时，加入土豆片并搅拌。
4.添加深色调。上菜前加盐调味。
糖醋排骨
配料：猪里脊肉、糖、姜、熟芝麻（可选）、蛋清、生粉、白胡椒粉、番茄酱；
实践
1、生姜洗净切块，取姜汁；里脊肉洗净切长条，加入适量盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁拌匀，腌制一段时间；
2.将腌制好的里脊肉沾上玉米粉；油锅炸至表面淀粉变色捞出；晾久了再炸，表面微焦变脆，捞出滤油。
3、另取一锅，放入番茄酱、糖、少许水，烧开；加少许淀粉水（玉米粉+水），煮至汤汁浓稠，关火，迅速倒入炸好的里脊，撒上芝麻。
猪肚炒豆角
材料：豆子、猪肉、大蒜、盐、酱油、生粉、鸡汤、胡椒粉
做法：1.黄豆切小块洗净，再切五花肉
2、将五花肉放入锅中炸熟，然后将切好的蒜放入锅中炸香。
3.将豆子倒入锅中搅拌，加足量盐加水没过盖静置一天。
4、最后加入原粉和香料，加水搅拌均匀后倒入锅中煮沸。
蒸萝卜丝
原料：胡萝卜、适量盐、少许食用油、少许面粉、洋葱、大蒜、干辣椒片或辣椒面、胡椒粉。
实践：
1.胡萝卜用刨刀刨成细丝，放入盐水中浸泡10分钟左右（加盐，因为以后蒸的时候不用加盐）
2、用纱布将泡过盐水的胡萝卜丝拧干。一定要尽量拧干，不然面条会粘
3.倒入食用油拌匀
4、将面粉倒入拌好油的切好的胡萝卜片中，然后用双手搓匀，直到每个切好的胡萝卜片都沾满面粉。
5.将水倒入锅中。水开后，将磨碎的胡萝卜和面条一起放入盖有干布的蒸笼中。呼吸后约3分钟。
6、蒸好后依次放入葱片、蒜末、干辣椒片（或辣椒面），油放花椒，烧热，倒入，拌匀即可食用。