28道经典菜品诚意推荐，好吃又实惠，天天有新菜品，天天有美食
，食前观察，边吃边思考，尝后煮，吃是自然，静静咀嚼，轻轻回味，非凡魅力文中的甜更是一种幸福，能吃者得暖肚，知食者心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
大葱烤河鳗
初加工：1、宰杀准备鳗鱼400克，切成6厘米长的段，加盐3克、料酒15克稍腌，干淀粉50克，用60%色拉油炒熟。热至颜色呈金黄色，捞出调油。
2、把鱼中间的鱼刺去掉，加入菜泥（可以是笋丝、辣椒片、芹菜条、洋葱片、青椒等）。
煮沸：
将准备好的鳗鱼块装盘，撒上50克炸好的小葱，倒入100克自制的红烧鳗汁，大火蒸20分钟，取出，鳗鱼块装盘，并倒入原汁加5克湿淀粉勾芡，起锅浇在鳗鱼块上。
自制炖鳗鱼酱：
将当归5克、党参25克、枸杞子3克、黄酒20克倒入汤碗中，倒入清汤500克，用蒸锅大火蒸一小时，滤出汁液，倒入锅中加入酱油15克，叉烧酱12克，白胡椒粉3克，白糖5克，小火煮至浓稠起锅。
四季豆炒培根
原料：四季豆、培根、大蒜、干红辣椒
实践：
1.培根煮熟，切片；
2.将绿豆放入沸水中焯至变软，捞出沥干；
3、锅里倒油，腊肉炒香捞出，锅里留底油，下干辣椒，炒一下，下四季豆炒一下，下酱油和蚝油同时加入腊肉炒香，加入鲜汤，放入蒜叶，焖片刻，即可出锅。
白菜粉丝汤
做法：1、粉丝泡水备用；
2、大白菜洗净后，中间切大块；
3、将尿丸、墨鱼丸切成小块备用；
4.洋葱切碎备用；
5、锅内水烧开后，倒入白菜、粉丝、尿丸、墨鱼丸。大火烧开后转中火，加入适量盐。煮约6分钟，然后从锅中取出。6.盛入汤盘，撒上葱花，加入榛子油15毫升，拌匀即可食用。
炸肘子
配料：肘子、青红椒、葱姜蒜、当归、枸杞、麻辣酱、郫县豆瓣酱、保宁醋、鸡精、味精、白糖、香油、花椒油、鲜汤
实践：
1、将指关节清洗干净后，在锅中放水，将水烧开。换锅冷水，小火煮3小时后，捞出备用。
2.锅中放入色拉油，烧热至70%，将沸腾的肘子放入油锅中炸至外层金黄，捞出备用。
3、锅内留底油，先下姜、蒜炒香，加入当归、枸杞、调味酱、豆瓣酱，拌入鲜汤100毫升，加入鸡精、味精、糖、醋;
4、炸好的肘子下锅煮片刻后，转大火至锅内汤汁收干，锅内倒入花椒油和香油，撒上青红辣椒片翻炒.嗯，起锅装盘的时候，撒点葱花就可以了。
咸鱼腊肉饭
材料大米100克、咸鱼25克、香肠1根、芦笋150克、白糖5克、料酒10毫升、食油15毫升、酱油15毫升
做法1、将咸鱼用温水浸泡10--20分钟，去除部分咸味。
2.取出，切成小块。
3、香肠洗净，切成小块。
4.加入所有调味料，拌匀备用。
5.芦笋去皮，洗净切小块。
6、将米洗净，放入电饭锅中加少许水。煮至微微沸腾，开始出现小泡泡时，加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。盖上锅盖煮8，加入切碎的芦笋煮至米饭熟透。
芦笋紫菜炖鸭
原料老鸭、春笋、火腿、葱、姜、精盐、绍兴酒等。
做法1、将一只老鸭宰杀干净，放入开水锅中去血渍，洗净。
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入锅中，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭高汤2200克，文火煮4-5小时，捞出粽叶。、葱和姜，加盐调味。
蒿子豆芽糕
成份蒿子、豆角、面粉、油、葱花、盐
制法1.黄芩去根，洗净切碎；
2.加入面粉、豆糁、葱花、盐和水揉成面团。
3.坐锅，加入油，然后倒入面糊。
4.两面都熟了就可以起锅了。
干马兰头
材料麻辣烫头200g、干茴香1片、红萝卜1片、香菇2朵、麻油、盐、糖
做法1、将干香、胡萝卜、香菇切丁。
2.锅里的水烧开后，捞出。
3.沥干水分，盛入碗中待用。
4、毛蕊花去老根洗净。
5.锅中烧开水，将洗净的毛蕊花放入，起泡捞出。6、挤干切块。将其放入先前干燥的碗中。根据个人口味加入适量的盐、糖、香油，拌匀即食。
红枣煎饼汤
原料：鲜枣8个，面粉200克，红糖适量。
实践：
1、红枣浸泡10分钟洗净，去核去核，加入适量清水大火煮熟，转小火煮12分钟。
2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水的流量，边加边快速搅拌，直至变成干燥的雪花状。
3、将面条放入红枣汤锅中，边搅拌边煮约2分钟。
葱油杏鲍菇
配料表：杏鲍菇、姜丝、葱花、小米椒、酱油、蚝油、食用油
实践：
1、杏鲍菇洗净切片；
2.往锅里加水。水开后，倒入切好的杏鲍菇煮软，捞出备用。
3、将葱、姜、小米椒切碎倒入碗中；
4、锅里放油烧热，淋上酱汁；
5.将杏鲍菇排成一圈，淋上酱汁。
炖鱼块
配料：鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜，味精
实践：
1、将洗净的鱼切块，将盐、白胡椒粉、料酒、姜末放入锅中腌制半小时；
2、将腌制好的鱼放入适量的淀粉中拌匀；
3、炒菜的时候锅里的油要比平时多放一些。油热后放入鱼块，用小火煎至两面金黄，捞出待用。
4.另起一锅放油，将姜、蒜、葱末爆香。倒入鱼块翻炒均匀；
5、将酱油、蚝油、糖、少许淀粉、醋和适量的水调成汁，倒入油锅中的鱼片中间，中火煮至收汁。;
6.加入味精和喜欢的蔬菜炒至顺滑。
芦笋炒
配料表：芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒
实践：
1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽静置10分钟；
2、芦笋洗净，切去老根，斜切块。
3、油烧热，下肉片爆香，加入芦笋和少许水，炒至熟。
水煮鱼
配料：鱼肉、熟鱼调料、豆芽、大白菜、盐、料酒、生粉、蛋白质、花椒、花椒。
做法：1、将豆芽、大白菜沥干水分，放入大锅中。
2.将鱼洗净，切成片，剩下的鱼切成几块。将鱼片加入少许盐、料酒、生粉和蛋清混合腌制15分钟。
3.干净的煎锅放调料包，加入热水，放入鱼排，开大火，等水烧开，保持大火，把鱼片一一放入，铺好筷子，3-5分钟即可关火。立即将煮熟的鱼和所有汤倒入装有豆芽和大白菜的大锅中。4、另取一个干净的锅，倒入一半的油。加入辣椒粉和干辣椒调料包，用小火慢慢炒出辣椒粉和辣椒的香味。注意火不能太大，以免烧焦。当花椒的颜色快速变化时，立即关火，将锅中的油连同烟灰和花椒一起倒入一个大鱼缸中。
沙拉猪耳朵
材料：猪耳朵1个，香菜1条，葱1个，姜3片，红辣椒2个，蒜3瓣，葱3片，月桂叶4片，桂皮1小块，八角3粒，适量白芝麻适量、白糖少许、盐适量、老抽一小勺、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量
做法：1、将猪耳朵、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入适量凉水和少量料酒，大火烧开，转中火煮约30分钟。猪耳朵可以用筷子扎洞。证明差不多准备好了。煮过头了，猪耳朵的酥脆口感会变差！记得把猪耳朵翻到一半
2、在煮猪耳朵的过程中，我们可以准备其他材料，香菜末，葱姜蒜辣椒备用
3、将步骤2的材料放入调味碗中，加入适量的盐、调味油、生抽、香醋，加一小勺老抽和少量糖拌匀。
4、猪耳朵煮熟后捞出用冷水漂洗几遍，晾干后切成薄片。
5、将步骤3的调味酱和步骤4切好的猪耳朵混合均匀，再加入适量的熟白芝麻拌匀
胡萝卜玉米鸡汤
材料鸡肉适量，胡萝卜适量，玉米适量，红枣适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量
做法1.将胡萝卜、玉米、鸡肉和红枣搁置一旁。2、红枣用冷水泡软；胡萝卜去皮切成小块；将玉米切成小块；将鸡肉切成小块，焯水备用。3、汤锅中加入足量的水，加入鸡肉、红枣、姜片、胡椒粉等。4、大火烧开，撇去浮沫，加入胡萝卜、玉米；转小火30分钟，加入适量盐。
蘑菇蛋卷心菜蔬菜丸子
材料：面粉100克，黑木耳30克，白菜100克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，新鲜蔬菜适量
实践
1将黑蘑菇和卷心菜洗净，切成小方块。
2加入适量的盐、新鲜蔬菜、鸡蛋和适量的面粉，和成柔软的面团。
3双手沾上干面粉，将面团揉成几个小球。
4入锅煎
5表面呈棕色大约需要5-10分钟。
6从锅中取出享用。
酸性杆菌黄丝
准备：1、将松茸菌丝体放入开水锅中浸泡，然后取出放入模具中，待模具定型后，取出装盘。2、香醋50毫升、生抽30毫升、味精2克、鸡精1克、花椒油10毫升、花椒面10克、大蒜15克倒入碗中。装饰片刻，立即上菜。
煎蛋豆腐
做法：1、鸡蛋打入碗中，拌匀，豆腐、葱洗净；
2、水烧开，加入豆腐，水烧2分钟；
3.豆腐捞出备用；
4.清洗锅，倒入油。倒入打散的鸡蛋，煎3分钟；
5.豆腐盛入盘中，撒上葱花。
6.淋上生抽和盐即可食用。
水煮猪肉
做法：1、猪里脊肉切片，加少许酱油和水淀粉。
2、芹菜洗净切块，青蒜拍斜切小块，生菜叶洗净切块。
3、将葱姜蒜和牛肉辣椒酱用刀剁碎。
4、坐锅，放少许油，油烧热，放入豆瓣辣椒酱，炒红油，放入葱、姜、蒜，翻炒几下，放少许水。
5、开锅，放少许盐和鸡精，放入青菜捞出放入碗中，将肉末一一滑入锅中，待肉变色后将汤倒入碗中。煮熟了。
6.锅洗净烧热，将刺灰和干辣椒粉倒入锅中，炒至酥脆，倒在案板上搓碎撒在熟肉片上。
7、坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上。
胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜0.5根、小葱2根、鸡蛋2个、盐1/2茶匙
实践
1、胡萝卜去皮，切条，香葱切块备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子打入蛋液中，加入1/4茶匙盐，继续搅拌至盐溶解。
2.平底锅烧热，加入1大匙油烧至80%热，倒入打散的蛋液，用筷子摊开，打成小块，备用。
3.炒锅烧热，加入切碎的胡萝卜和盐，小火炒至胡萝卜丝变软。最后，加入煎好的鸡蛋和红葱头，用小火煎至红葱头变软，然后从锅中取出。
切碎的辣椒粉花椰菜粉丝砂锅
做法：1.将五花肉洗净，切片。将粉丝放入沸水中沥干至变软，捞出放入冷水中冷却。
2.将菜花小花切开洗净。炒锅倒入适量植物油烧热，放入五花肉片翻炒。
3.加入1个八角料，炒至五花肉出油。加入洋葱末和姜末，炒香。撒上切碎的胡椒粉，搅拌均匀。加入料酒和酱油，搅拌均匀。将花椰菜加入锅中，搅拌均匀。加入适量的水，大约是小碗的2/3。加盐。
4、加入白糖拌匀，盖上锅盖小火炖至菜花软烂。待花菜软烂时，倒入粉丝拌匀。加入鸡汤调味。5、出锅前加入适量蒜片和香葱末提香即成。
拌入炒好的芹菜
做法：1、芹菜斜刀切段，青椒切碎；
2.白干切条；
3、平底锅放少许油，将白干炒至微黄；
4、加入芹菜和青椒，大火炒至生；
5、加入适量盐，加盐炒匀后关火。
酸辣回锅三文鱼
材料：挪威三文鱼200克、青红椒各半、干红辣椒5个、干洋葱1头、蒜头4瓣、小葱1个、香菇4个、杏鲍菇1个调味料：胡椒粉1/4茶匙（1克）、咖喱粉1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15毫升）、干淀粉1茶匙（15克）、蒜蓉辣椒酱2汤匙（30克）、老干妈2汤匙豆豉（30毫升）、番茄酱（30克）2汤匙、黑酱油（5毫升）1茶匙、盐（3克）1/2茶匙、糖（5克）1茶匙、水淀粉1汤匙(15毫升)
1）三文鱼片切成3厘米宽的块，放入大碗中，加入胡椒粉、咖喱粉、料酒和干淀粉拌匀腌10分钟；
2）将油倒入锅中。当油热到70%时，加入鱼片。每块之间必须有空间，否则它们会粘在一起。煎至两面金黄捞出；
3)将红葱头、蒜头和红葱头切片。将青椒和红椒去蒂去籽，切块。口蘑、杏鲍菇洗净，切成2mm厚的片；
4)锅内倒入油，加入辣椒、干葱片、蒜片和葱花爆香，然后加入香菇翻炒，香菇稍软后加入蒜蓉辣椒酱，炒黑豆瓣酱与番茄酱拌匀，倒入开水，倒入炸好的三文鱼块，1分钟后倒入切好的青红椒；
5)加入老抽、盐和糖拌匀，倒入水淀粉。上菜前可加少许香油提香提味，也可不加。
土豆排骨汤
原料：排骨500克、土豆250克、西红柿20克、盐适量
实践：
1、土豆洗净去皮，上炉切块；西红柿洗净切块。
2、排骨洗净，放入锅中过冷水，焯水3分钟，取出晾凉沥干水分。
3.将焯过水的排骨放入高压锅中高压20分钟。
4.加入土豆和西红柿，再煮10分钟。
5.大火烧开后加盐，盖上锅盖焖5、6分钟后装盘。
自制烤猪肉
材料：白蘑菇1个，干香菇半把，干黄花菜半把，五花肉100克，葱1块，姜1小块，酱油1勺，醋1勺，1油一匙，盐一茶匙
实践
1、干白菇、干菇、干黄花用清水浸泡，去根，白菇撕成小花，洗净沥干待用
2.五花肉切薄片；葱切姜末备用3.热锅烧热油，放入五花肉在油中炸熟
4.加入葱和姜炒香
5.加入酱油和醋，记得加醋哦！拌匀，炒香
6.加入泡好的蔬菜继续翻炒两分钟左右
7.加盐，拌匀关火
干锅麻辣啤酒鸡
主料：半熟鸡肉；150毫升啤酒；1个八角；2克孜然；2个青椒和红椒；1小块生姜；5瓣大蒜；
15毫升生抽；盐;一些鸡肉;
实践：
1、嫩鸡肉洗净切小块，加盐、30毫升啤酒、酱油、姜片腌制片刻；青红椒斜切，姜切片，蒜拍碎；
2、锅内倒入少许油，放入切好的姜片、蒜片、八角和小茴香爆香。加入鸡块，炒至变色。加入生抽和盐，炒至光滑。
3.加入剩下的啤酒，盖上锅盖，中小火煮5分钟。
4、最后放入青红椒块翻炒片刻，加入鸡精拌匀。
蘑菇油面筋
配料表：干香菇、面筋油、青椒、甜面酱、生抽、糖、虾粉
实践
1.将干香菇洗净，事先用温水浸泡。将青椒切成小块备用。油面筋用刀切开备用。将泡发好的香菇沥干水分，切成小块。
2.热锅烧热油，下蘑菇炒香。加入油面筋，加海绵水，盖上锅盖烧开，用铲子把油面筋抹平。
3.加入甜面酱、生抽和糖，炒至顺滑后转小火煮三分钟。加入辣椒粉块和少许虾粉，搅拌至光滑。
角豆木烤茄子
主料：紫茄子四个，巴布亚十个
配料：1汤匙姜末、蒜末和胡椒粉
调料：糖1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，香油1茶匙，高汤1汤匙，盐适量
实践：
1、豆子不要切，用手切成片，稍长一点。加盐腌制（依个人口味），茄子切条加盐腌制十分钟，洗净沥干水分。
2.姜末、蒜末、胡椒粉拌匀。
3.豆子放少许油拌至软软，有的很软，有的不软，即可制作，炒好即可食用。
4.锅里放一大勺糖，加入茄子翻炒，不要变色（我的变色了，所以不好看）。
5、加入蒜末、姜末、辣椒碎加少许油，放一汤匙生抽、一汤匙蚝油和一汤匙高汤，小火慢炖片刻，高温收汁。