吃着超级过瘾的家常菜，味道鲜美，配酒下饭，家人客人都称赞
茄子丸子
材料：紫茄子300克、青红椒各半、丸子200克、蒜茸1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙
准备：1.青椒、红椒切块，茄子在电热板上沾面粉，锅中油热，炸至表面焦黄。
2、另起一锅，锅内油烧热下蒜末爆香，加入茄子、青椒、红椒炒匀。
蚝油软豆腐
材料：嫩豆腐1盒；1个鸡蛋；调味料;5克淀粉；25毫升蚝油；15毫升生抽；30毫升水；其他的;20毫升油；一小把切碎的葱
方法一。将蚝油、酱油和水混合均匀备用。
2.软豆腐切块。
3、鸡蛋加入淀粉搅拌均匀。
4、豆腐沾上蛋液，锅里油热，将豆腐煎至金黄色。豆腐很软，煮的时候很容易碎。耐心等待，直到一侧变成金黄色，然后小心地将其翻转过来。
虾仁火腿炒鸡蛋
1.准备材料，鸡蛋和火腿切小块。鸡蛋打匀，加少许盐
2.锅烧热，加油，小火，加入鸡蛋，随锅滑，差不多倒入碗中待用
3.倒入油，加入蒜末翻炒几下
4.然后放上虾仁炒至表面微黄（没焦，多炒几下就好），放上黑胡椒粉
5.加入火腿，因为火腿很容易熟，翻炒十几次
6、倒入炒好的鸡蛋，加少许盐，少许酱油，翻动几下即可出锅。
韭菜炒贻贝
原料：青口、韭菜、油、蚝油、姜、胡椒粉、
做法：1.将干贝洗净，将沉淀物放入沸水锅中。将贻贝漂白并取出。漂白后，让扇贝风干并把肉拉下来。取出内脏，洗净。将韭菜洗净，切成小块待用；
2、锅内倒入油，放入姜丝和辣椒炒香。加入蚝油拌匀，然后加入蛤蜊肉。小火翻炒入味；
3.关火后，撒上韭菜片。搅拌均匀就可以开始吃了
农舍排骨
原料：猪腰肉500克，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、白酒、生粉、大蒜、辣椒、味精、鸡精、香油、色拉油。
准备：1.将猪肉片切成等长的片，然后用盐、胡椒粉和白酒腌一夜；
2、将嫩排骨放入锅中，加入蛋黄和生粉拌匀；放在一边，忽略；
3、锅内倒入色拉油，烧热至70%，放入细排骨，炸至外脆内软，盛出装盘，备用；
4、干净的锅中倒入色拉油，烧热。先放入蒜泥（多一点）和切成刀尖的辣椒炒香，加入盐、味精、鸡精，倒入香油起锅，将排骨倒在盘子里.小配菜。