吃香菇时，只用清水是洗不干净，多亏菜贩子提示，虫卵无残留_美食料理

小张情感说

2023-03-19 11:24:59

吃香菇的时候，光用水是洗不干净的。多亏蔬菜供应商的提醒，虫卵已经没有了。

说起香菇，想必有不少朋友都爱吃。无论是鲜香菇还是干香菇，都是极好的食材。新鲜的香菇肥厚嫩滑，味道浓郁，香气十分浓郁。它们最适合油炸，但干香菇不同。浸泡后，它们最适合炖汤。与红烧排骨汤、红烧鸡汤搭配，味道极佳。

香菇除了味道鲜美，还具有很高的营养价值和食用价值。它们富含人体所需的各种氨基酸。无论是老人还是小孩，经常食用都有很多好处。新鲜的香菇可以洗净直接食用。干香菇吃起来有点麻烦。必须事先浸泡，浸泡后食用。

香菇生长的地面，结构也比较复杂，有很多小孔洞，所以无论是在生长、运输还是干燥的过程中，都会沾染大量的泥土和细菌。这些脏东西和细菌是用清水洗不掉的，所以大家吃香菇的时候，没必要直接用清水洗干净。

其实我之前并不知道，经过菜贩的提醒，我才知道这才是香菇的正确清洗方法。虫卵和污垢自己出来，没有农药残留。

香菇的正确清洗方法：

准备一个干净的盆，撒上适量的食盐，倒入适量的热水，搅拌均匀，待食盐完全融化。如果是新鲜的香菇可以泡在里面，如果是干的香菇就一定要先泡好，然后用淡盐水泡10-15分钟左右。

然后倒出淡盐水，在香菇上撒上适量的面粉，用手慢慢抓，然后揉3-5分钟，最后把香菇放在水龙头下冲洗干净，最后检查水份将香菇晒干切块或切片，放入锅中煮熟。

尖端：

1、香菇用淡盐水浸泡，因为有杀菌作用。

2、面粉有很强的吸附力，可以吸附污垢和虫卵。