超级晚餐的几道家常菜，好吃又好吃，味道让人无法抗拒，值得一试
大家好，我是宁静晴空，爱吃爱分享。这是一个美食站，食材很好。每天都会精心整理分享几道家常菜给大家。做饭无非是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和各种调料。Symphony”，提升味觉，满足大家对美食的追求。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，欢迎来到这里小憩，感谢你们留下最美的足迹，让我们一起学习厨艺，共同成长。
超级晚餐的几道家常菜，好吃又好吃，味道让人无法抗拒，值得一试。
酸辣浙儿根
配料：浙尔根150克、植物油15毫升、盐适量、大蒜2瓣、姜2片、干红辣椒1个、生抽15毫升、米醋10毫升、白糖7克
做法：1.这些是我买的折耳根，把旧的去掉洗干净，精确到厘米；
2、将洗净的浙尔根用适量的盐腌制10分钟左右；
3、大蒜、姜、干红辣椒切块放入碗中；
4、将橄榄油放入饭勺中，小火加热至冒烟；
5.趁热将油倒入调料碗中；
6、加入生抽、米醋、糖搅拌均匀；
7、腌制的耳朵，将耳朵根部的水分捞出，盛入盘中，边吃边倒入调好的酱汁拌匀。
臭豆腐烧排骨
配料：排骨500克，臭豆腐150克，大葱5克，生姜10克，蒜子20克，青红椒各25克，植物油1000克（实际用量50克）、盐5克、味精4克、鸡粉4克、白糖3克、蚝油3克、料酒10克、生抽3克、辣妹5克、豆瓣酱5克、10克红油、香油3克、湿淀粉5克、鲜汤500克。
准备：1、排骨洗净，切成5厘米长的段；青红椒切块；
2、锅置旺火，加入植物油，60度热时放入臭豆腐，炸至外皮酥脆，内熟后倒入漏勺内油；
3、锅留底油，下姜片炒香，下入排骨，放入料酒中翻炒，反复翻炒至表面变红变黄，加盐、味精、蚝油、鸡精、糖、豆瓣酱、辣妹1.鲜汤，大火烧开消泡，转小火煮至排骨80%烂，加入青红椒丁、臭豆腐、蒜籽焖至尝味，大火收汤勾芡，淋入香油、红油，撒上葱花，起锅装盘。
青椒金针菇炒肉
材料：金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、酱油、淀粉、料酒
做法：1、肉切条，将料酒、生抽、淀粉倒入肉中搅拌；2、青椒切条，姜切条，蒜切段，金针菇切小半，在金针菇中间用刀切一刀；
3.锅内加油，放入肉丝翻炒至肉丝变色；
4、锅内倒入少许油，倒入金针菇炒半分钟，加入辣椒末、姜末、蒜末，加适量盐再炒半分钟；
5.最后放入炸好的肉条，翻炒一分钟。
扁豆炒
材料：里脊肉、扁豆、姜末、葱、盐、鸡精
做法：1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒拌匀；然后加入一勺色拉油，拌匀腌10分钟；
2、在腌肉的房间里，扁豆洗净沥干；将它们斜切成小块；
3.锅烧热，倒入色拉油，油热后加入姜末和葱段炒香，倒入里脊片，快炒至表面变色，待用使用;倒入扁豆，用锅中剩余的油用大火翻炒；
4、倒入少许水，小火煮两分钟；倒入步骤5煮好的里脊片，翻炒几下，加入盐和鸡高汤，翻炒均匀出锅。
裙带菜沙拉
材料：裙带菜200克、醋10毫升、糖5克、盐1.5克、辣椒油一勺
做法：1、裙带菜用盐粒漂洗数次，加水浸泡数小时；
2、锅中水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟；
3.裙带菜捞出沥干水分，加入辣椒油。搅拌均匀；
4.加入醋、盐、糖拌匀。