我要告诉你一些家常菜，好吃又不油腻，味道很棒，喜欢就快来尝尝吧
豆豉剁椒蒸排骨
材料：排骨一根，剁椒60克，豆豉25克，姜葱蒜各适量，酱油适量，盐适量，生抽适量，豆豉1勺料酒
做法：1、排骨洗净切块；姜切丝，蒜剁碎，葱切小段；将豆豉浸泡在水中；将辣椒粉切碎并切碎；
2、将洗净的排骨用盐、生抽、少许生粉和料酒拌匀腌15分钟；
3.然后把胡椒粉、豆豉、姜、蒜放在排骨上面
4、放入锅中蒸20分钟左右。煮熟后，在上面撒上切碎的葱。
红烧空心骨
材料：体腔2片、大葱1片、姜1小片、花椒约40粒、小茴香约40粒、八角2粒、草果1粒、桂皮1片、月桂叶2片
做法：1.将内腔清理干净后，放入锅中。锅中倒入冷水，没过骨汤，大火烧开；
2.水开后撇去浮沫，煮3分钟左右，捞出骨头，用清水反复冲洗表面已经形成的浮沫。把煮骨头的水倒掉；
3、将清洗干净的空心骨放回清洗干净的锅中，然后加水烧开。如果煮好后汤面出现少许浮沫，继续撇去；
4.再加入葱段、姜片、花椒、小茴香、八角、草果、桂皮和月桂叶，加入料酒、生抽、老抽、米醋和糖拌匀，盖上盖子翻动以中火煮1小时；
5.一个小时后，加盐转大火，开盖继续煮3分钟。
火腿蒜蓉蒸材料：火腿、蒜末、青菜、姜、葱、蒜、油、盐、酱油。
做法：1.小白菜沥干水分，整株切块，装盘蒸6-8分钟至熟。
2.灯笼椒切圈，葱切末，蒜切末，火腿切丝。
3.油锅烧热，放入火腿煎1分钟，捞出。
4.将蒸好的小白菜取出，将锅中的汁倒入小碗中待用，将火腿片铺在小白菜上。
5.油锅烧热，下辣椒、蒜末炒香，加入蒸好的青菜汁，加酱油、糖、盐调味，勾芡。
6.把锅里煮好的酱汁勾芡，淋在蔬菜上，撒上葱花。
豆腐烧牛肉
原料：豆腐400克，牛肉200克，小红椒2个，香菜适量，红油、豆瓣酱适量，姜2片，蒜一瓣，葱一根，盐适量，鸡精适量，料酒适量
做法：1.牛肉洗净，用刀切成小块。
2.豆腐切成小方块，在沸水中磨碎，捞出沥干。
3、热锅烧热油，下姜蒜爆香，加入红油豆瓣酱拌匀。
4.加入牛肉丁和辣椒粉，炒至半熟。加入大约半碗水，煮沸。
5.加入豆腐块再次煮熟。6、加入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花。
酸笋炒肉
材料：酸笋150克，猪肉120克，灯笼椒1个，红灯笼椒1个，色拉油1汤匙，鸡汤1/8茶匙，姜1/4茶匙，大蒜10克，料酒10克，1汤匙酱油1茶匙玉米淀粉1茶匙水2汤匙
做法：1、青红椒、酸笋切碎、瘦肉切碎用卤汁腌制10分钟；
2.锅里放一大勺油。3煮熟后，加入瘦肉翻炒至变色，捞出备用。
3、剩余的油加入姜末、蒜末炒香；
4、青红椒切碎，笋切碎炒熟；
5、加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6、出锅前加入少许鸡精拌匀。
水晶盐炸鸡
材料：半只鸡，半包盐炸鸡粉。
做法：1、将鸡肉洗净，用纸巾擦干，用盐炸鸡块（半包的2/3）煎一下，两面抹匀腌制2-3小时；
2.锅里放水烧开，蒸20分钟，等鸡肉凉了，然后切块装盘，用盘子里剩下的鸡汁，倒适量到另一个小碗里.，加入1/3的鸡粉拌匀最后加入少许香油。