有25道好吃的菜，荤素搭配更营养更美味，合家欢
曾经看到一篇文章说：“吃饭的时候可以一直想着这个，或者如果嘴馋了，吃之前观察一下，想一想边吃边煮，尝后煮，食物是自然的，静静地咀嚼，轻轻地品味，非凡的魅力，这是一种特殊的幸福，能吃的人有暖暖的滋味，吃过的人会心安。'ladi'。当我细细品味的时候，深有感触！食物已经成为了一部分我们现在的生活，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，每天过着简单的生活我们有为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，让我们为美好的生活开心每一天！
牛肉
原料：牛胸肉；油、盐、干红辣椒、葱、蒜、生抽；
做法1.准备好所有的材料；锅中倒入半杯水，加入几片生姜，倒入牛胸肉，煮沸去沫；将焯好的牛腩从锅中取出；放入新对流电压力锅中；
2.设置牛肉按钮，选择烤，机器将开始工作，直到程序结束；热锅放油，爆香姜、蒜、胡椒粉；倒少许水，倒少许烤鲜露；
3、煮沸后加入盐；倒在煮熟的牛胸肉上，煎至汁稍少；上桌前淋上酱油；米汁香辣牛腩出锅。
咸猪肝
主料：猪肝适量，盐适量
做法1、将原料猪肝用清水浸泡三小时，中间换水数次。
2.将浸血的猪肝沥干，加入料酒和三勺盐。
3.加入胡椒粉腌制2小时。
4、将腌制2小时的猪肝洗净。
5、锅内放清水置火上，倒入所有调料放入腌好的猪肝。
6.倒入料酒，大火烧开，转中火煮至猪肝熟透，即可熄火。
7、将腌好的猪肝取出放凉。（如果不马上吃，可以刷上香油防止表皮变干。）
8.边吃边切片。亦可蘸麻油、蒜蓉、香醋或蘸酱食用。
烤牛肉和土豆
原料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、花椒、葱、姜、蒜。
操作方法：1、牛肉洗净，切块。倒入料酒、生抽、老抽焖十分钟。
2.将胡萝卜和土豆分开，西红柿切成片，洋葱切成条状。然后将葱、姜、蒜剁碎。
3.热锅倒入油。当油热时，加入切碎的葱、姜、大蒜和干辣椒。将肉沥干，翻炒片刻，加入八角、料酒、酱油。4、待牛肉颜色均匀后，将洋葱和番茄片倒入碗中。拌匀。要软化西红柿，最好用抹刀将它们压碎。
5.搅拌几分钟，加入热水浸泡牛肉。盖上盖子，煮沸15分钟。
6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火煮沸，转小火，盖上锅盖煮20-30分钟。
约7分钟或20分钟后，开锅，根据个人口味加入适量的盐，根据口味加入几滴鲜味酱油或少许鸡精，调味，开大火收汁果汁，用铲子搅拌，以免粘锅。汤煮好后，关掉暖气，把切碎的洋葱放到桌子上。
炸土豆排骨
将配料洗净的排骨；切土豆；切碎的葱；姜片；冰糖；香叶;料酒；盐;鸡精
做法猪排骨洗净，放入碗中过冷水，加入姜片料酒焯水，去沫，捞出排骨沥干水分待用。将土豆洗净去皮，切成方块。
煎锅放少许油，40%热时，加入冰糖（根据自己口味放适量）慢慢融化（注意：如果你受不了火候，试试圈圈。小火，不要炒糖糖糖会苦）。
冰糖完全溶化后，放入之前焯好的排骨炒至上色，下葱、姜、香叶和酒（我没有用酱油的习惯）炒熟。红烧，只要控制好糖的火候，不用酱油颜色也好看，但如果觉得颜色不够理想，也可以加少量酱油提色）.
排骨加入适量的开水（也可以用之前的排骨汤），盖上锅盖中火煮15分钟，再放入土豆煮15分钟。
待土豆充分吸收汤汁后，加入腌好的鸡精，大火收汁，一盘漂亮的烤排骨土豆就可以出锅了。
贪婪
原料：猪大肠200克。豌豆25克，水菇20克。豌豆淀粉100克，植物油70克，大葱20克，姜20克，白蒜20克，料酒5克，酱油5克，味精2克，生姜2克盐和醋5克。
方法一。将大肠洗净煮熟，然后用沸水焯一下，切成长5厘米、宽2厘米的条，挂上植物油的淀粉面团炒好，再用热油和醋。
2、主油留勺，下葱、姜、蒜炒香，下料酒、少量醋、酱油、盐、高汤150克、味精加味精。
3、用淀粉勾芡，用大火推动勺子出汁，倒入烧热的油，放入炸好的肠条、豌豆和香菇，转动勺子即可食用。
豆腐冷饭
主料：米豆腐1块
辅料：姜、蒜瓣、葱、辣椒粉、生抽、香醋、盐
实践：
1.米豆腐用刀切成长条，姜蒜切碎备用；
2.将米豆腐放入沸水锅中煮3分钟，捞出沥干，装盘；
3、将辣椒粉、姜蒜末和盐放入碗中，倒入少许热油拌匀，再加入生抽和香醋拌匀；4.将调好的酱汁淋在盘中的米豆腐上，撒上葱花。
尖端：
1.加入烧热的油拌匀后加入生抽和香醋。
黄瓜炒蘑菇
主料：黄瓜、黑蘑菇
配料表：青红椒、姜蒜、香葱、盐、鸡肉、白砂糖、玉米淀粉
实践：
1.黑蘑菇提前浸泡洗净，黄瓜去皮洗净切片；
2.青红椒研磨，姜蒜切碎，葱切碎；
3、用盐、鸡精、白糖、生粉加水调稀备用；
4、热锅放油烧热，放入姜片、蒜片炒香；
5、倒入黑蘑菇大火炒熟，加入青红辣椒片炒香；
6、最后放入黄瓜片炒熟；
7、炒至黄瓜断，倒入调好的芡汁，撒上葱花，炒匀出锅。
烤猪头
原料：猪肉500克，姜1块，蒜瓣20克，冰糖20克，南乳1块，料酒20克，老抽1汤匙，盐3克，少许油，2杯水
实践：
1、猪头肉洗净，刮去毛和脏物放在炉子上用小火烤，洗净。
2.将肉切成与麻将大小相同的块。
3、热锅倒入食用油，将蒜、姜炒香，倒在猪头上炒至变白。
4、加入南奶、老抽、冰糖、料酒、盐继续炒至猪肉上色。
5.加入约2杯开水，用大火烧开，然后将汤汁一起放入电饭煲中。
6、用锅铲把猪头肉拌匀，盖上电饭锅盖，选择煮饭功能，等到停了，捞出材料，撒上一些葱花即可。
鱼香茄子
材料：茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉
做法1、茄子切成片，用水洗两次，加少许盐腌一会儿。
2、猪肉切好，加入一勺料酒、一勺酱油和一勺淀粉，拌匀腌一会。
3、在一个小碗里加入一勺料酒、两勺生抽、三勺醋、四勺糖和两勺淀粉拌匀。青椒切成小块。将大蒜切成片，姜切末。
4、平底锅烧热，加油，将茄子挤干水分，放入锅中，煎至茄子变软，捞出控油备用。
5、锅内留适量油，放入肉块，炒至变色，捞出备用。留少许底油，加入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.加入青椒炒香。加入茄子片。然后把香料放在一个小碗里。大火烧开，炒匀后关火。
蒜蓉烤排骨
材料：排骨500g，蒜半头，生抽，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油做法：1、排骨用流水洗净沥干，加入一勺生抽、两勺盐、一勺料酒、一滴白胡椒粉和一滴油。取一小勺淀粉，腌半小时以上。
2、将大蒜剁碎备用。将油放入可以盖住排骨的容器中。当油温足以粘住一根棍子并开始冒泡时，炸排骨。炸好后表面呈金黄色即可捞出。
3.我把这些大小的排骨烤了大约4到5分钟，然后取出。
4、平底锅放少许油，将蒜末炒香，放在排骨上炸至肉末包裹在排骨上。完美煮熟！
没有脂肪的肥肠
原料：猪肉肠500克，脂肪适量，盐适量，辣椒2个，大葱1条，大蒜10克，八角2瓣，姜适量，酱油6毫升，10料酒毫升、白糖3克、胡椒粉4克、淀粉8克
实践：
1、猪大肠先用淡盐醋混合液浸泡片刻，去除脏物，用淘米水浸泡片刻，再用清水轻轻冲洗两遍。
2.肥肠焯水捞出。
3、焯好的香肠用温水洗净。
4、取清水，倒入腊肠中，加入葱、姜、料酒、甘草煮半小时左右。
5.将胡椒、葱、胡萝卜和大蒜切碎备用。
6.将香料放入碗中，加适量水调成一杯汁。
7、煮熟的肠子可以用筷子拔出来。
8、趁热切小块。
9.在煎锅中加热油，加入洋葱、大蒜和胡萝卜，炒出香味。加入胡椒粉。
10、倒入油香肠翻炒片刻。倒入碗中，翻炒均匀。
肉包虾（自制）
1、虾头捏紧，虾条一起清洗干净，去皮，留尾，洗净沥干。
2.加入酒、淀粉、油，揉匀，放入冰箱冷藏一小时。
3.取三分之一的肉，用洋葱磨碎，然后加入盐，酒，淀粉和少许油，拌匀，用筷子顺时针方向转动，直到肉末变硬。
4.将咸色拉的软端先用清水浸泡1-2小时，去除咸味。
5、将青笋切块加入肉末拌匀。
6.用勺子把肉末压扁
7.将虾肉压入肉末，卷起
8.煮的时候，把它们放在盆里，中间放一些虾，放洋葱，把洋葱放在一个空碗里，胡萝卜切成小块，一头压一下，像虾一样，淋上一些六月鲜白酱油，玉米油，
醋藕片
1、莲菜洗净切薄片，越薄越好，放入冷水中。
2.青椒磨碎，干辣椒切块，大蒜磨碎
3、锅里放少量油，放入花椒、蒜、干辣椒
鲜果鸡
制作方法：1.菠萝切块，放入盐水中浸泡20分钟。
2.鸡胸肉切成不大于1.5厘米的方块，加入黄酒拌匀。
3.取1汤匙炸鸡粉再次拌匀，根据口味腌制15分钟。4、面粉加少许水拌匀，然后放入草莓，搅打1分钟，然后用清水冲洗干净。
5、草莓用刀对半切开（最好去掉蒂）。
6.取一个碗，加入番茄酱、白醋、糖和1汤匙水拌匀。
7.取一些炸鸡粉，将炸鸡粉涂在每块鸡肉上。
8、锅中油烧热六层，将鸡块一块块放入油炸锅中捞出。开大火，当油开始冒一点烟时，将鸡块炸至酥脆。
9.取锅烧干，取炸好的鸡油1汤匙，与准备好的酱汁一起放入碗中。
10.小火煮至冒泡后，加入1汤匙干淀粉和1/2汤匙水调成的酱汁，用勺子舀至清亮有光泽。
11、倒入炸好的鸡块、草莓和菠萝翻炒几下至汁液均匀。
12.立即倒入炸鸡油，搅拌均匀，立即开始烹调。
13、从锅中取出，装盘。
洋葱炒牛肉
材料肥牛卷一盒，洋葱半个，青椒一个，胡萝卜适量，油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，姜粉适量，蚝油适量，白糖适量，水适量。
实践
1.青椒、洋葱、胡萝卜备用。
2.备用肥牛卷一盒。
3、汤锅放水烧开，放入牛肉卷焯水。
4.胡萝卜和洋葱换刀。
5、牛肉卷焯水捞出。
6.将青辣椒切碎备用。
7.制作酱汁时，将酱油、糖、蚝油和水加入碗中。
8、锅里放油烧热，加入洋葱和胡萝卜炒香。
9.加入焯好的牛肉卷拌匀。
10.加入肉汁一起炒香，加入五香粉和姜粉拌匀。
11.加入青椒粉和盐调味。
炸海螺
配料：海螺1500克，盐、糖适量，料酒、花椒粉适量，鲜抽、老抽各适量，醋淀粉适量，洋葱适量，姜、蒜和胡椒
实践：
1.螃蟹洗净，放入淡盐水中吐沙1天
2.烧开水，用牙签挑出螺肉，用盐洗净。
3、将葱、姜、蒜洗净切碎，加盐、糖、料酒、胡椒粉、鲜酱油、老抽、醋、淀粉、水调成酱汁。
4.锅中油烧热，放入姜、蒜、辣椒爆香
5.放入蟹肉快炒，加入调味汁煮3分钟，收汁收稠后加入葱段。
洋葱焗豆
原料：带皮豆角250克，韭菜200克。油1勺，盐少许
实践：
1、薄荷豆连皮洗净，洋葱去老根、泥土和黄叶，洗净切小块；
2、炒锅置火上烧热，加一勺油，倒入豆角，不断翻炒，加少许盐调味；
3、搅拌均匀后，加入半杯水，盖上锅盖煮至豆子清澈；
4、感觉锅里的水快要收干时，加入洋葱片，翻炒均匀，即可起锅。
西红柿蒸五常鱼
材料：五常鱼1条，西红柿2片，姜1片，葱花适量。拌入西红柿并撒在鱼上，这样炸鱼看起来就不会碎了。
实践
1、五常鱼去鳞，清洗内脏和鱼鳃、鱼腹上的黑膜，加入料酒、搓盐腌制15分钟。
2.番茄切薄片，姜、葱切小段。
3、热锅冷油，放入五常鱼煎至两面金黄。将油留在锅中，加入西红柿和盐，炒至汁液流出。
4、将西红柿铺在五常鱼上，撒上姜末，大火蒸6分钟，撒上葱花。
烤冬瓜
配料：冬瓜400克，猪肉200克，青椒适量，姜适量，红辣椒适量，大蒜适量，精盐适量，东谷一品鲜酱油一勺，蚝油半勺酱油、料酒一勺、白糖少许、淀粉适量、豆瓣酱一勺。
做法1.南瓜洗净，去果肉，切成小条。
2、猪肉切薄片，青红椒、姜、蒜切丝。
3、锅里加油，放入五花炒出油。
4、加入姜片炒香，加入豆瓣酱炒至油变红，加入冬瓜炒香。
5、加入精盐、一品鲜酱油、蚝油、料酒、白糖少许提鲜，炒至冬瓜变软。
6、加入适量热水，盖上锅盖煮。
7.冬瓜煮熟后，加入青红椒和蒜瓣，用淀粉勾芡即可食用。
葱炒虾仁蛋
原料：虾、鸡蛋、葱、盐
做法：1、虾仁洗净切小方块，鸡蛋打散，洋葱切小块。
2.在平底锅中加热油。油热后倒入蛋液，炸至金黄凝固。
3.锅中加入少许植物油，油热后放入虾仁炒至变色。
4、再放入葱和煎蛋，加少许盐，炒匀即可食用。
虾肠卷
材料：手指饼、香肠、鸡蛋、黑芝麻
实践：
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄留下拌匀待用。
2.画一个长三角形作为手指蛋糕。
3.将香肠放在每个画出的三角形的一端，然后卷起来。
4.将香肠卷放在烤盘上，刷上蛋黄，撒上黑芝麻。
5.烤箱预热五分钟，上下火200度烤20分钟。
西葫芦烤猪肉
材料：猪肉、南瓜、葱、姜、八角、老抽、料酒。冰糖、酱油、盐
实践：
1、南瓜洗净切小块，猪肉切小块用热水焯一下；
2、将肥水肉片放入锅中，用小火轻轻翻炒，加入生抽、老抽、料酒调味；
3、倒入两小碗开水，加入葱花和姜片；
4、加入八角，大火烧开，转小火，加入冰糖一块；5、肉煮熟后，加少许盐，放入南瓜中，翻炒均匀，再煮至南瓜熟烂。
鸭腿冬瓜汤
材料：鸭腿3条，冬瓜4个，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，
做法1、鸭腿洗净切块，放入锅中加水煮2分钟，捞出洗去浮沫。
2、冬瓜去皮去籽，洗净切块，姜切丝，葱切碎。
3、将鸭块放入锅内，加入适量清水，加入葱姜块烧开，加入料酒去腥，改用小火煮约1小时。
4、加入冬瓜继续煮20分钟，加少许盐调味，撒上香菜或葱花。
黄豆烧肉
配料：猪肉，酱油，姜，老抽，生抽，糖，料酒，八角，胡椒粉，香叶，盐
做法：1、将黄豆洗净，放入水中浸泡3小时以上；
2、猪肉洗净切小块；
3、锅中油烧热，倒入猪肉炒香；
4.锅内倒去多余的油，加入红甘草、胡椒粉、姜片和月桂叶炒香；
5、加入猪肉，淋上老抽，炒至上色；
6、倒入清水，刚没过猪肉，再倒入盐、生抽、白酒，大火煮20分钟；
7、放入泡好的黄豆，大火煮30分钟收汁。
大蒜沙拉
原料：生菜、大蒜、油、盐、鸡精
做法：1、生菜洗净后控制水分。
2、将大蒜用刀背搓一下，然后去皮切成小块。
3、锅里放油烧热，油热后放入蒜末炒香。
4.放入生菜炒一会，加入盐和鸡精调味。