豆子搭配五花肉，蔬菜和肉的味道营养加倍，做法超简单
小张说星座
2023-03-19 12:43:42
大家好，我是晴晴天，我爱美食，我爱分享，欢迎每一次来欢迎你留下的每一个脚印。
豆类又叫绿豆、长豆、豌豆等。豆类是很常见的蔬菜。与其他蔬菜一样，豆类的营养价值非常丰富。它为人体提供优质、易消化吸收的蛋白质、适量的碳水化合物、多种维生素、微量元素等，可用来补充人体的营养。豆子的吃法也很多，凉拌豆子、豆包子、炒豆子、炖豆子等等。今天就给大家分享一下五花肉炒豆角。经过漂烫和烘烤后，豆子就可以完全煮熟了。老人小孩容易消化吸收。现在我把这个食谱分享给你，希望你喜欢。
材料：豆角、猪肉、小葱、酱油、蚝油、盐、料酒、姜、孜然面
做法：1、将豆子摘下，洗净，用水浸泡半小时（浸泡容易去除农药残留）
2.绿豆切块，放入锅中过冷水焯3分钟（水里放少许盐和油可以保存绿豆）
3、焯好的豆子捞出沥干水备用；
4、五花肉切片，葱切片，姜切片待用；
5、热锅油烧热，放入小葱、姜片炒香，加入肉片翻炒均匀；
6、加料酒去鱼腥味，加入生抽和蚝油炒匀，肉片会变色；
7、将豆子放入翻炒，搅拌均匀；炒3分钟左右，加盐调味，加入孜然面（个人觉得孜然和豆角很搭，炒出豆角多余的水份，加入孜然，有点烧烤味，不是的话可以不放你喜欢）
8.从锅中取出，放在盘子里。
温馨提示：豆子经过焯水和油炸后很容易煮熟。如果想吃软一点的，可以短时间煎一下，这样既能保持绿色，又能使颜色更艳丽。我家就喜欢这样吃干豆，所以煮的时间长一些，吃起来像干豆，因人而异！
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