为家人准备更多有营养的饭菜，新的美味吃法，健康又健康的身体
曾经看到一篇文章说：“吃饭的时候总要想点什么，或者嘴馋了，再吃之前观察，边吃边想，尝后炖，吃的是自然，安静的咀嚼，回味细腻，魅力不凡更是一种幸福。能吃者暖胃，能吃者心灵安宁。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单而充实的过好每一天每一天，让我们一起去每一天，为美好的生活加油！
烧茄子肉丝辣椒
材料：茄子4个，青椒4个，猪肉100克，油、盐适量，大葱1份，
姜1片、蒜2瓣、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉适量
1、茄子和花椒去皮，茄子洗净，切成比鸡腿粗一点的条；
2、茄子放在一个大碗里，加少许盐，拌匀，腌10分钟，把水腌好，这样茄子炒的时候就不会吸太多油，容易炸熟；
3、猪肉切片，调料剁碎；
4、锅中油烧热，下茄子条，将茄子条煎至软，备用；
5.将洋葱、姜粉和肉丝炒熟。拉肉的颜色已经变白，拉肉是用酒、酱汁和芝士酱炒的。将肉末炒上色；
6、茄条炒匀，加入半杯水，加少许盐，少盐或不加盐。加盐时加盐，大火煮沸，转小火调味。
7、锅内汤汁剩少时，放入辣椒末、蒜头翻炒，盖上适量水和淀粉，加热至汤汁粘稠。酱汁是用原木包裹的。关火并转移到盘子里。
酸辣剁椒莲藕
原料：莲藕300克，剁椒2汤匙，白醋5毫升；花生油15毫升、葱1份、生姜适量、盐1茶匙；
实践
1.莲藕去皮，去头，切成两半。藕段立起来，顺着孔切成薄片。然后顺口切块，莲藕丝就做好了。洋葱和姜也磨碎。
2.锅里放油烧热，加入葱末和姜末炒香，不断翻炒。加入磨碎的莲藕，边搅拌边炒。加盐调味。
3、加入2汤匙剁椒，切记不要忘记带上剁椒汤。翻炒30秒，加入少许香醋，拌匀关火
红薯鸡蛋饼
材料：红薯200克，鸡蛋2个，面粉50克，白糖适量，模具1个
实践：
1.先将红薯洗净，去皮，切块，洗净模具晾干待用2、鸡蛋打入蛋液中，加入面粉和适量白糖拌匀成无颗粒面团。
3.将切好的红薯加入面团中，搅拌均匀
4、开中火，锅中加油，放入模具中，将适量的红薯面团舀入模具中，用筷子抹平表面。
5、红薯饼煎至凝固后，小心取出平底锅，盖上锅盖，用小火煎至两面金黄熟透。
六十大寿粉丝锅
步骤1.将冻豆腐铺在锅底
2.盖上一层洗净的香菇
3.加入泡好的粉丝
4、洗净的六十用沙焯至开水，迅速捞出铺在表面。烫指甲的水留着备用。
5、滤出花甲水180克，加入生抽、老抽、醋、糖拌匀后倒入锅中。喜欢吃辣的可以在锅里加一勺辣椒酱。
6.撒上姜末和蒜末。
7.大火烧开，转中火煮8-10分钟
8.起锅撒上葱花和白芝麻即可。
冷炖牛筋
配料表：新鲜牛筋、五香腌料、香菜部分、洋葱部分、小米粉、盐、花椒油
实践：
1.将新鲜牛筋洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出冲洗干净，放入装有五香卤的锅中用小火腌制1小时，捞出晾凉；
2、烹调时，先将炖好的牛筋切成小条，加入香菜结、葱花、小米粉、盐和花椒油拌匀装盘。
薯条
材料：土豆三个，面粉适量，油适量，盐适量，番茄酱适量
实践：
1.土豆去皮洗净切条。将切好的土豆条冲洗干净；
2、放入锅中煮至半熟。炒菜时，锅中加入适量的盐；
3、用冷水冲洗干净，沥干，冷藏24小时以上；
4.把土豆条从冰箱里拿出来，摔几下就散了。去掉表面的冰渣，撒上面粉，让每个土豆都均匀的沾上面粉；
5、油温60%热时，放入土豆条，用筷子边不停地晃动锅边搅拌；
6、炸至金黄，起锅，过油即成。
火腿香肠炒洋葱
实践：
1.紫洋葱一个，胡椒粉一个，火腿肠两根。洋葱切块，辣椒去蒂去籽切长条，火腿肠用斜刀片切；
2、锅中放入适量花生油，先放入洋葱小火炒熟；
3、将洋葱炒至透亮、爆香，再加入花椒，大火翻炒一分钟，加入盐和一茶匙生抽，炒匀。最后，加入火腿肠，搅拌均匀，然后从锅中取出。
卡纳瓦利炖豆
配料表：豆角、大葱、蒜头、甜面酱、豆沙、辣椒油、辣椒油、生抽、糖、盐
实践
1、豆子洗净，从中间切开，分成两份。
2.锅烧热下油，小火将豆子炒至变色。
3、加少量水烧开，炒至软身，不断搅拌，煮好后装盘。4、油烧热，下葱末、蒜末炒香，少许甜面酱和豆瓣酱。
5、辣椒油、辣椒油、生抽、糖、盐和少量水吸取汁。
6.盖上豆子。
西红柿蒸西葫芦
材料：番茄1个、西葫芦1个、盐、食用油
做法：1.用刀在番茄底部划十字，用刀去掉上面的茎，放入没过番茄的开水锅中，煮一分钟左右，捞出，去皮用手切成小方块；
2、将西葫芦切成一公分左右厚的圆片，再对半切开，热锅放油，将西葫芦置火上炸，不断翻炒，至熟捞出沥油；3.我们现在不用油，直接用备用的平底锅，加入切好的西红柿和盐，炒至西红柿成糊状，加入西葫芦再炒一会。
番茄花椰菜
原料：小番茄1个，花菜300克。大蒜4粒、大葱1棵、辣椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油。
做法：1.西红柿洗净去皮，切成小方块。
2.将花菜切成小朵，洗净晾干。
3.大蒜切丁，洋葱切成片。
4、锅内加入适量植物油，烧热至80%，放入西红柿丁反复炒出汁。
5.加入蒜粒和葱粒，炒香后加入菜花块。
6.翻炒片刻，加入辣椒粉和姜粉。
7、出锅前加入鸡精和盐，炒匀后装盘
白菜炒饭
材料：白菜150克，冷饭200克
做法：1.白菜洗净切丝备用。
2、锅内放适量底油，开中火，锅热后倒入凉米饭炒，米饭炒熟，加入切好的白菜丝继续翻炒——炒。
3、撒上适量的盐、味精、胡椒粉拌匀。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
材料：面条一小把，新蒜2头，丝瓜半条，橄榄菜一勺，青红椒各少许，色拉油，蒸鱼酱油；
实践
1、干粉丝，用热水泡至少两个小时，效果更佳。丝瓜不要煮，斜切成大片，厚薄合理为宜。它不应该太薄。
2.用压蒜器将大蒜压成蒜末，放入油锅中。可以多放一点色拉油。搅拌至开始散发出香味，蒜末变成微黄色，加入一勺橄榄菜，起锅备用。
3.将面条平铺在盘底，将较厚的丝瓜片铺在面条上，将切碎的蒜头分3份放在丝瓜条上，将多余的蒜油淋在面条上。最后浇上蒸好的鱼酱，多少根据自己口味而定。
4、水烧开后，上屉蒸5-7分钟。如果蒸的时间长一点，丝瓜和面条会相应地更好吃。另起一锅，加入色拉油，将切好的青红椒炒香关火。最后，把它倒在蒸过的丝瓜上。