农村自榨油致癌？农民表示：从小吃到大，怎么可能呢？
撰文：李
在农村几乎所有的家庭都会在家里种植花生，而每次到丰收的季节，都会采摘花生晾晒干之后到集市的小作坊进行榨油，而每次一些过完年返程的年轻人，后辈们总会准备好一大壶的自己家榨的花生油。用村里的老话说，就是自家榨的油比较香醇无杂质，吃起来也相对比较健康，毕竟是自家的压榨出来的油，正常都不会有太大的问题。
而自制压榨油在中国从古至今一直都流传着，这种传统的方式，在农村现在很多的家庭都还在传承，并且在农村大多数的农民，基本都很少去外面买油，因为农民们觉得，自家种的农产品压榨出来的油，都是优质油吃了不会对身体有危害，不过在最近的几年，专家们却说压榨油致癌，那么具体的原因是什么呢？
其实很多的专家人士表示这些压榨油存在一些黄曲霉素，而黄曲霉素此类物质属于是公认的有害物质，如果长期食用，含有此类物质的食物将会引发癌症。
不过正常来说在农村花生是压榨油的主要原材料，所以很多的专业人士表示，建议今后最好不要在此类压榨油。
而存在黄曲霉素的食物必须要温度达到270度以上才能杀死，并且在农村很多的小作坊，基本都达不到卫生的标准，环境差也很容易滋生细菌。
不过有些小作坊并不信邪，认为专家是在制造恐慌，我们这种压榨油都是从小吃到大的怎么可能会出现问题呢？
不过有些作坊可能会觉得生命比较重要，所以都积极响应整改。而在农村很多的老一辈则觉得，虽然有这种问题存在，但是还是觉得压榨油相对比较纯正，比在外面花大价钱购买的油好吃。
那么其实大家都知道压榨油是怎样的压榨工序么？
首先第一步是脱壳，正常在室外操作，正常是带皮的花生，用机器把它们做脱壳，最后用人力把变质，发芽或者已经发芽的花生，挑选出来丢弃，而好的花生则是放到袋子里。
第二步到室内榨油间，而花生基本都是会被压碎，然后放置大锅内进行翻炒，而必须用铁锹进行搅动，避免花生炒糊，正常都会炒至七成熟，火候必须把握好，所以现在的农村里一般都是一些比较有经验的农民，能开这种压榨的小作坊。
那么花生炒至七成熟之后就是压榨，而这个压榨的过程，正常不会添加任何的添加剂，所以压榨出来的油，都会比大家平时在超市购买的油更加的香醇。
整个的过程基本都是机器操作完成，压榨好之后需要装桶，基本就是付个手工费就可以吃到香醇美味的花生油。
不过这几年有些农村的小作坊进行检测的时候，均被查出黄曲霉素的有毒物质，还有些坊主为此还被处罚
你们的老家目前还有此类的压榨油作坊存在呢？那么对于炒菜用的油大家都有什么建议及想法呢？评论区聊聊吧!
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