13道好吃的菜，夏天必备，有菜有面的日子，好吃，一起来试试吧
曾经看到一篇文章说：“现在的美食，总有一些值得思考的，或者贪，吃前观察，吃时思考，尝后享受，吃的是自然，静下心来咀嚼，吃后口感柔软，诱人。感觉言语。辣咸甜味是另一种幸福。吃，享受他们温暖的胃，谁吃了，心就会平静”。细细品味，深有感触！食物现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衬衫又是什么甜言蜜语，是什么，这是生活所必需的，一日三餐，每天过着正常的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物来和你分享让我们享受美好的生活每一天！
蛤蜊和蛤蜊
材料：米饭1杯，虾仁300克
鱿鱼300克，蛤蜊300克
冬菜30克，虾米30克
盐5克、葱1根、姜10克
1根香菜，半茶匙胡椒粉
1800毫升水
方法一、准备材料。
2、大米洗净浸泡半小时。
3.虾去尾，对半切开，切去尾巴（虾头里面的脑洗干净，不要变黑）。
4.鱿鱼切块。
5.准备用热水浸泡过的海米。姜切丝、大葱、香菜、切花和冬菜都准备好了。
6、铸铁锅一次倒入足量的水，煮沸后将泡好的米放入锅中，边煮边用勺子拌匀。
7.继续煮约10分钟，待米粒爆裂后加入冬菜。
8.加入干虾，煮一会儿，直到虾泥有下面的味道。
9.然后加入切碎的姜。
10.加入色素，煮至虾变红。
11.然后加入蛤蜊稍微煮一下。
12.加入鱿鱼煮至蛤蜊张开嘴巴。上菜前加入少许盐、胡椒粉、香菜和葱花调味。关火，加入几滴芝麻油。
13.盛入碗中即可食用。
藜麦鸡胸肉豆腐丸
材料：大鸡胸肉1个约400g，豆腐200g，香菇6朵，小萝卜3个，藜麦130g，黑胡椒适量，蒜盐适量，姜粉适量，热酒适量，鸡蛋一个，太太。炒熟的炸鸡一只，适量，洋葱碎
行动：
1、香菇、藜麦洗净浸泡3小时；
2、鸡胸肉取多余的脂肪和筋膜，切碎，加入姜粉、蒜盐、热酒、黑胡椒、鸡蛋、葱花和炸鸡菜，放在一边；
3、油菜洗净，叶切碎沥干水分，香菇切碎，豆腐切碎，全部加入肉馅中拌匀；4、用手将肉馅团成均匀的丸子，裹上藜麦。蒸锅内放入适量的水烧开，把丸子放入蒸锅，大火蒸20分钟左右，出锅，开吃。
肉沫蒸蛋
/食材/鸡蛋、生抽、盐、生姜、葱花
肉末、料酒、老抽、糖
/步骤/
1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋上即可。
啤酒鸡翅
材料：鸡翅12个（约500g）、啤酒1罐、姜一小块、大葱一小段、八角一颗、生抽2小勺、老抽一小勺、耗油半小勺、糖5g、料酒适量；
做法
1.鸡翅清净，在反面划两刀，方便入味。锅中倒入适量的清水，放入鸡翅，2块姜片，再放入10毫升料酒，大火烧开后撇去浮沫，将鸡翅捞出备用。
2.平底锅中放入少许油，油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。将姜片、八角、葱段放入锅中煸炒出香味。
3.把啤酒倒入锅中，再倒入100毫升清水，然后放入生抽、老抽、蚝油、糖调味。
4.盖盖，大火烧开后转中火炖15分钟，然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可关火装盘了。
5.出锅，撒上白芝麻更有食欲。
富贵花开
食材：干银耳、黄金皮蛋、辣椒、葱花
做法：
1、干银耳泡发撕成小朵，辣椒切碎，葱花切小段。
2、黄金皮蛋剥壳后切小块，铺到盘子里，中间预留一些位置。
3、银耳焯水后放到盘子中间，凉拌酱汁里加入辣椒，淋到银耳和黄金皮蛋上，最后撒上葱花。
黄焖鸡
食材：鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺
做法：
1、准备食材，鸡腿剁成小块，香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切厚片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片；
2、锅中加入适量油，加入冰糖，炒至冰糖全部融化颜色变深，加入鸡腿肉，翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀；
3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟；
4、加入蚝油和盐，翻炒均匀，再加入辣椒块，大火收汁即可出锅。
炸藕夹
做法1、肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲；
2、莲藕削掉外皮，切成薄片，烧小锅开水放入藕片焯水，20秒即可捞出，捞出放入冷水备用，这样可以保持藕片的脆感；
3、打一个鸡蛋，加入适量清水打匀，加入一点盐，再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状，不要太稠；
4、藕片用厨房纸摁干水分，取一团肉馅放在一个藕片上，另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片；
5、两面蘸上蛋糊，下热油锅里炸到两面金黄捞出。
莲子排骨汤
食材：排骨、莲子、生姜、盐、味精、胡椒粉
做法：1、莲子用凉水泡30分钟；
2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
炒方便面
材料：方便面、青菜、火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、大葱、大蒜、花椒
调料：食盐、生抽、老抽
做法：
1.两个鸡蛋打入碗中搅散，胡萝卜和火腿肠切片，青菜择洗干净。
2.炒锅加入少许植物油，下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块。
3.烧一锅开水，把方便面煮2分钟，煮好后过凉水，这样方便面不坨也不粘。
4.锅内加入少许植物油，下入几粒花椒，炒出香味后把花椒盛出。
5.然后下入葱、蒜爆香，再下入火腿肠、胡萝卜、青菜，翻炒至断生。
6.接着下入方便面，把所有食材翻炒均匀，再加入食盐、生抽、老抽调味，把调料翻炒均匀。
7.出锅前加入炒好的鸡蛋，再次翻炒完成后美味即享。
鸡腿肉焖面
材料：鸡腿、湿面条、芹菜、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、八角
调料：食盐、料酒、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉
做法：
1.把鸡腿骨剔除干净，然后把鸡肉切成小块。
2.鸡肉放入碗中，加入料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽，搅拌均匀腌制10分钟。
3.芹菜切成长段，胡萝卜切成胡萝卜丝。
4.把面条放入锅内蒸10分钟，蒸过的面条更劲道，也不容易炖烂。
5.炒锅加入少许植物油，热锅凉油下入鸡肉，把鸡肉炒香。
6.然后加入葱、姜、蒜、八角，炒出香味。
7.再下入芹菜和胡萝卜翻炒片刻，炒匀后淋入适量清水，加入生抽、食盐，清水和食材持平即可。
8.食材的表面码放上蒸过的面条，小火焖10分钟。
9.关火后，把面条和汤汁搅拌均匀后美味即享。
夏日凉面
材料：湿面条、黄瓜、花生米、咸菜、小葱、熟白芝麻、大蒜、辣椒粉
调料：花椒粉、生抽、蚝油、白糖、香醋、食盐
做法：
1.黄瓜切成黄瓜丝。
2.小葱切葱花，大蒜切蒜末，一起放入碗中，再加入白芝麻、辣椒粉、花椒粉。
3.炒锅加入少许植物油，开小火下入花生米，小火慢炒，大约4到5分钟，炒至颜色加深后捞出。
4.把锅内剩余的热油浇在辅料上，用油温激出香味。
5.碗中再加入蚝油、香醋、生抽、白糖、食盐，把调料搅拌化开。
6.烧一锅开水下入湿面条，把面条煮2分钟。
7.面条煮好后过一下凉水再盛到碗中，这样更口感劲道。
8.然后加入调料汁、花生米、咸菜、黄瓜丝。
9.搅拌均匀后美味即享。
油泼面
材料：湿面条、黄豆芽、青菜、大蒜、香菜、白芝麻、辣椒粉
调料：食盐、白糖、生抽、蚝油、香醋
做法：
1.小碗中加入白糖、食盐、生抽、蚝油、香醋，把调料搅拌化开。
2.青菜和豆芽清洗干净，大蒜切蒜末，香菜切长段。
3.烧一锅开水，下入黄豆芽焯水2分钟，捞出后铺在碗底。
4.接着再下入面条，把面条煮2分钟后下入青菜烫15秒，煮好后过凉水捞到碗中。
5.面条的表面淋上适量调料汁，再依次放入蒜末、白芝麻、辣椒粉。
6.锅内加入少许植物油，把油温烧至6成热。
7.把热油浇在辣椒和蒜末上激出香味。
9.最后再根据个人喜好撒入一把香菜后即可完成。
葱油拌面
材料：湿面条、洋葱、小葱、生姜
调料：食盐、白糖、老抽、生抽
做法：
1.洋葱切长条，生姜切姜片，小葱切长段，葱白和葱叶要分开摆放。
2炒锅中加入植物油，开小火加入葱白、洋葱、生姜，小火慢炸成焦黄色。
3.然后再下入葱叶，把葱叶也炸成焦黄色，关火后把所有辅料捞出。
4.等油温稍微冷却后加入白糖、生抽、老抽、食盐，把调料和葱油搅拌化开后备用。
5.烧一锅开水，下入湿面条煮2分钟，煮好的面条过一下凉水盛到碗中。
6、在面条表面淋上两勺蓝莓油。为了装饰，您可以添加一些切碎的葱或炒青菜。混合均匀并享用。
5道简单又好吃的面条做法，希望你喜欢。