风味小吃10余道，轻松几分钟就搞定，好吃又营养，天天吃不够
几分钟内就有10多种风味小吃做好。它们美味又营养。我每天都吃不饱。边观察，边思考，边品尝，边炖，吃的自然，细嚼慢咽，回味醇厚，魅力非凡。食是一种幸福，味是一种滋味，在文字中都能感受到透明墨水的味道。麻辣咸甜的味道更是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的快感；能吃者，心安。”细细品味，深有感触！吃已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，什么它生活需要的就是一日三餐，过着简单的每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的营养需求，我们每天精选不同的菜肴与大家分享，一起加油每一天都是为了精彩的生活！
酸甜脆皮豆腐
--材料--葱、姜、蒜、豆腐、酱油、醋、糖、淀粉、料酒、酱油
--如何--
豆腐切块，姜蒜切碎。
取一个碗，倒入盐、料酒、酱油、醋、糖和水调成酱汁。
锅里放油，放入切碎的豆腐。
用小火慢慢煎至两面金黄，即可食用。
爆香姜蒜末，倒入调好的酱汁，煮1分钟。
倒入淀粉勾芡。
最后倒入豆腐翻炒均匀。
金针菇水煮鲫鱼
原料：鲫鱼3条；1把金针菇；3片生姜；1撮枸杞子；适量的盐；少许胡椒粉；米酒;
练习
1.鲫鱼杀好，去鳞去内脏（可以留鱼子），去鳃，刮去鱼腹黑膜，鱼洗干净，用少许盐和胡椒粉将鱼里里外外揉搓，腌制10分钟;金针菇选好后洗净，枸杞泡水备用；
2.煎锅烧热倒入油，加入2片姜片炒香，放入鲫鱼煎至两面焦黄出香味；
3、汤锅加足量水，放入鱼，大火煮熟，去沫，加入几滴黄酒，中小火煮15分钟左右，再转大火，将金针菇放入锅中略煮；
4、将泡好的枸杞放入锅中煮3~2分钟，加适量盐和少许胡椒粉调味，关火起锅。
胡椒鱼片
原料：鱼肉（青鱼、草鱼、鲤鱼、鲤鱼）、金针菇（切青笋）适量、干辣椒、花椒。
练习：
1.腌制鱼片：将鱼身切成薄片，加入盐、生抽、鸡精、淀粉和鸡蛋一个，拌匀腌制15-30分钟。
2、准备底料：将金针菇（切青笋）煮至嫩，捞出放入汤碗（大鱼用的碗）中。3、烫鱼片：放入清汤，加盐、姜末、鸡汤调味。当汤沸腾时，加入腌好的鱼片。将九熟汤放入衬有金针菇（青笋片）的汤碗中。
4.做调料：锅里放油，微热时放入干辣椒，翻炒几下（不要得意忘形，否则干辣椒会变黑变色）关），然后加入花椒，翻炒几下（不要拖，否则花椒会很快变苦变臭）。
5.起锅：把调料浇在鱼片上，上桌。
凉拌蒜苔
材料：蒜苔、盐、油、生抽、辣酱、香油、醋
做法：1、蒜苔洗净，去头去尾；
2、锅里放水，放少许盐和油，放蒜苔，水开后，焯水；
3、蒜苔掰碎后，用冷水泡一下；
4、用手撕成条状，放入冷水中；
5.全部撕开后，捞出水，装盘；
6.调酱汁，我用的是辣酱，生抽，盐少许，香油和醋，全部放在一个小碗里，搅拌均匀，淋在蒜苔上边吃边搅拌均匀
油面
材料：手擀宽面、葱花、蒜末、小菜苗、辣椒、香菜末、醋、生抽少许
练习：
1、开水中撒少许盐和少许油，在下方烧开。蔬菜快熟的时候，放入烧开，一起取出，用漏勺捞出面条和蔬菜；
2、大蒜切片，葱花，香菜切碎；
3、在面条上撒上蒜末、葱花和香菜末，加盐、酱油和少许醋，撒上一勺辣椒，再淋上一勺热油；
4.食用前搅拌均匀。
蒜香烤鳗鱼
练习：
1、先将黄鳝洗净，洗净内脏，用开水烫一下，这样更容易切块。
2、大蒜要提前蒸熟，否则很难熟。老姜切条。
3、起锅烧热，加入色拉油。加入姜末，翻炒至香。将鳗鱼段放入其中。放少量料酒。
4、加点酱油。放入蒸好的蒜头。加水继续烧。
5、最后加入少许白糖，加入鸡精搅拌均匀。
荷花土块
做法：1、将肉末与葱、姜一起搅拌均匀。
2、莲藕洗净去皮，用刮刀搓成泥状与肉馅拌匀。
3.放少许淀粉，撒3茶匙盐拌匀。
4.烧热炒锅，倒入少许油。
5、将调好的馅料用手挤成圆形，放入油锅中。
6、炸至金黄色，捞出过油。
白菜炒猪肉
材料：白菜400克，五花肉200克，盐5克，鸡精2克，味精2克，豆瓣酱10克，花椒粒2克，干辣椒1克，蒜叶10克，姜片5克，3片蒜瓣
练习：
1、蒜叶切片，姜切片，大蒜切片，白菜切片。2.将五花肉放入冷水锅中，加入1克花椒粒，煮熟后切片。
3、锅烧热，加入色拉油，油烧热，放入五花肉，爆油，放入姜片、蒜片、姜片、花椒、干辣椒，出香味后放入豆瓣酱，上色后加入白菜，加盐，大火翻炒，快熟后加入鸡精和味精，翻炒至熟，最后放入蒜叶，翻炒均匀，捞出平底锅。
三鲜豆腐砂锅
材料：
硬豆腐一块，腊肉一小块，香菇三只，虾米两只，姜切片，青蒜苗少许，油，料酒，白胡椒适量
步骤：
1。准备好食材，培根切片，姜切片，青蒜切片
2。锅里放少许油下姜片和腊肉爆香，喷上料酒，加入香菇片翻炒均匀。
3。将切碎的培根和蘑菇放入煎锅中，倒入水煮熟
4。加入切成两大块的豆腐，煮熟。不要先把豆腐切成小块，这样很容易熟。
5.小火慢炖至汤色变白变少，然后加入少许热水，加入洗净的海米继续炖。
6。豆腐在慢慢炖。汤剩一半时，加入青蒜苗和白胡椒调味。豆腐在油锅里用刀切成小块，关火。
虾和卷心菜
材料：白菜、虾米、盐。
练习：
1.白菜对半切开，用手撕成小块，洗净沥干；
2、虾米用水浸泡片刻，捞出沥干；
3.锅内烧热适量油，倒入虾米炒香，下白菜；
4.炒至白菜碎，加盐调味即可。
东坡肉
【材料】750克带皮五花肉、2包绍兴黄酒、80毫升生抽、60毫升老抽、100克糖糖、150毫升小葱、3片姜
【做法】1.量好老抽、生抽和糖糖的量，五花肉用冷水冲洗干净，切丁，用锥子扎孔
2.将五花肉放入冷水锅中，加入葱姜煮5分钟，捞出沥干水，小葱洗净，胡萝卜不要捞出备用
3.锅底铺上香葱，放入姜片，放入沥干的肉，加入黄酒、生抽、老抽和糖糖
4.炖肉转慢火，文火炖4小时，然后转移到汤锅中蒸30分钟。
砂锅猪肚豆腐
配料：五花肉克；干虾;豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜;洋葱;
练习：
1.豆腐切厚片
2.五花肉切片，虾米洗净，蒜瓣和香葱备用。
3、不粘锅烧热油，将豆腐两面煎至金黄色。在砂锅底部铺上小葱，然后放入炸好的豆腐。
4、锅里将五花肉、蒜瓣、海米炒香。蚝油、盐、鸡粉和适量的水调成汤，倒入装有豆腐和五花肉的砂锅中。盖上盖子，用小火炖十分钟左右。5.最后放葱花，提色增香