三伏天进补，这汤记得给家人喝，补气健脾胃，营养互补，精神满满度夏
三伏天的补品，家人别忘了喝这汤。可益气健脾胃，补充营养。各种烧烤，一冷一热，不油腻，有益脾胃健康。其实，三伏天进补，还是要多喝的。南方人非常重视健康保护。鸡汤和鸭汤是首选。我今天早上刚买了一只活鸭子。烤鸭块，一部分用来炖汤。巧合的是，我丈夫最近接受了小手术。这道人参玉竹古鸭汤，会为其增添生机。许多人喝了鸭汤。鸭块应该漂白吗？另外，分享具体的烹饪技巧。三伏天的补品，家人别忘了喝这汤。可益气健脾胃，营养相得益彰，元气满满的夏季。
【人参玉竹鸭汤具体做法】
材料：准备半只老鸭（现在市面上肉鸭很多，肉鸭肉质厚，口感特别差，建议选择家鸭和老鸭。鸭活动少，肉质不如老鸭老鸭经常动肉很嫩，不管是红烧还是红烧），准备一块瘦肉，海参15克，玉竹8克、药明10克、生姜几片、花椒适量、料酒黄酒少许、盐适量、红枣少许、水少许、鲜味少许、小勺黑胡椒粉，少许白胡椒粉，几颗羽扇豆，几颗小葱等等。
烹饪技巧：需要选择好的老鸭和一些辅料。炖老鸭汤的技巧要掌握，难度很大。
第一步：将老鸭全部切块（我买了一只，一半炖汤，一半炖），将老鸭块全部用冷水冲洗干净，放入容器中，用冷水浸泡20分钟，冲洗干净鸭块上的血。
第二步：炖锅中加入适量的水，加入几节大葱，放入少许姜片，加入少许花椒粒，少许料酒和黄酒，大火将鸭块煮熟，挖空。汤表面浮沫。
第三步：红枣洗净去籽，海参、玉竹、麦冬洗净，洗净的鸭块放入锅中，加入姜片、少许胡椒粉和料酒，加半锅水，和盖上锅盖，用文火炖。
第四步：煮好后，捞出浮沫，放入适量海参、玉竹、药明，加入红枣，盖上锅盖，大火煮熟。
第五步：用大火炖一个半小时，待肉完全煮熟，汤汁变浓稠后，转小火再炖半小时。
第六步：加入一些枸杞煮一会，加盐调味，少许味道很鲜，用勺子搅拌几下，尝尝咸淡。
第七步：加入白胡椒粉和黑胡椒粉，加少许盐，拌匀后出锅。
烹饪技巧：黄精人参鸭汤是一道非常滋补又滋补的鲜汤。几种补充剂是营养补充剂。它是用鸭块炖的。汤很好吃。其实这个做法很复杂，而且鸭块需要冷水，清洗的方法是先把鸭块用冷水焯一下，然后转移到炖锅里，用高温煮熟，加入一些其他的材料转小火煮开，让鸭肉煮到汤香，最后调味，一开始不用加香料。
这道古人参玉竹鸭汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）