冬天天气干燥，推荐给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养丰富，暖身暖胃
时间过得真快，转眼就到了12月中旬。气温开始慢慢下降，冷风袭来，湿气被吸收，导致空气非常干燥，口干舌燥，皮肤严重脱水，喉咙非常不舒服。这时候要加入大量的水。最近咨询了一些营养专家，建议多吃绿色蔬菜水果，喝鲜汤。今天给娃娃做了一道鲜汤——冬瓜丸子汤。丸子很有弹性，汤也很好喝，整体热量也很低。常饮可补充能量，滋补身体，补充大量水分。很多人都知道冬天怎么喝汤，却不知道这道丸子汤要怎么做。下面就把具体方法分享给大家。冬天很干燥。这道汤推荐给家人。汤汁鲜美，营养丰富，暖身暖胃。
【泰利瓜丸子汤配方解析】
选料：准备老冬瓜280克，葱半根（主要用下半截葱），香油适量，姜半块（姜主要用来去腥）.鱼腥味），料酒一勺，土鸡蛋一个（做丸子馅只用蛋清），生抽一勺，淀粉一大勺（建议买生粉，这样肉馅才好吃）更嫩），花椒粉适量（白胡椒粉和黑胡椒粉都合适），花椒五粒，水少许，猪油一勺，老抽半勺等。
烹饪过程：
第一步：先将猪肉彻底清洗干净，切掉猪皮和多余的脂肪，将猪肉切成小块，全部放入料理机中，按下按钮，确保猪肉有颗粒感，味道也不错。好得多。
步骤2：洋葱切薄片，放入空碗中，加入少许花椒粒、姜末和水，浸泡约5分钟，滤去杂质备用。
第三步：将猪肉馅放入空碗中，加入葱姜水，少许香油或热油，加入蛋清，一汤匙生粉，加少许盐和生抽，加入料酒，让肉拌匀。
第四步：冬瓜去皮、去肉，洗净，冬瓜切块，锅底放猪油，倒入冬瓜块略炒。
第五步：将冬瓜块炒软，加入适量清水，将汤烧开，做成肉丸，全部下锅。
第六步：转中小火继续煮，去掉泡沫层，让丸子煮至丸子变色，加盐调味汤汁。
第七步：加入一小匙胡椒粉和其他调味料，小火煮2分钟，撒上一些葱花，盛入空碗中。这道鲜汤里的丸子很有弹性，汤也很好吃。我的娃娃喜欢喝酒。
Tips：冬瓜丸子汤是一道非常家常的鲜汤。食材的选择非常重要。猪肉应该是肥的或瘦的。肉馅不要压得太碎。肉馅一定要提前调好。蛋清和玉米淀粉、料酒和生抽用来做肉馅。锅里用猪油炒冬南瓜块，加水烧开，用中小火擀成丸子，最后加入盐、胡椒粉等调味料和葱花。
你知道这道冬瓜丸子汤怎么做吗？（以上图片均来自网络）