五月，不管你有没有钱，我家常吃这道菜，有荤有素，大人小孩都喜欢吃
现在是五月，因为特殊原因只有小长假才在家休息。我很放松，很满足。由于最近天气炎热，武汉开始穿短袖和短裤，出门容易出汗。气候太闷，导致食欲下降。对于许多美食爱好者来说，他们喜欢到餐馆和餐馆就餐。虽然餐厅有很多选择，但现在不让吃饭，叫外卖也不划算。如果你有想吃的食物，你可以在家自己做。味道营养又健康。
过年的时候，爸爸妈妈在老家腌了很多五花肉，爸爸妈妈总是让我带一些回城里。培根可以说是稀有商品，可以和各种新鲜蔬菜一起炒。味道独特，太满足了。今天我要分享一种自制的吃法，用发芽的培根做培根炒荷兰豆。荷兰豆很脆，培根也不会腻，配米饭很好吃。5月，不管有没有钱，都会经常给家人吃这道菜。有荤有素，大人小孩都爱吃。
[用肚皮培根烹调炒豌豆]
配料明细：买一大块长满的腊肉（腊肉是去年做的，湖北人喜欢和各种蔬菜一起炒，腊肉味道很好吃，味道很独特，不会特别油腻，腊肉需要反复煮干净），选择200克新鲜荷兰豆（也可以用青豆或者豇豆，吃起来很脆很爽口，建议用热水烫一下），半勺盐，一勺很新鲜调味，橄榄油少许，鸡精半勺，淘米水少许，其他。
详细的烹饪顺序：
第一：准备培根和豌豆。先将长满的腊肉用清水冲洗干净，然后用淘米水浸泡20分钟，反复清洗表面一层灰尘和污垢。
第二：锅中烧开热水，放入焯过水的腊肉稍煮，焯水后的腊肉不咸，将腊肉切成同样厚的片备用。
第三：锅中烧开水，撒些盐，将荷兰豆放入锅中焯一下。焯过水的豌豆色泽酥脆，口感更佳，营养价值不减。
第四：姜、蒜切成薄片，锅底烧热，加少许橄榄油，将发芽的培根铺在锅底，中小火慢慢煎，留下培根油，不要别忘了大火炒。
第五：加入雪豆，炒至碎。荷兰豆吸收培根多余的脂肪，翻炒几下，加少许盐和糖快速翻炒，同时不断搅拌。
第六：锅中加入极鲜和蚝油，快速将材料炒匀后盛入空盘中。这道五花肉炒荷兰豆就做好了。
小贴士：五花肉烤荷兰豆是一道简单的快手菜。事实上，食谱很简单。很多人做的培根太咸了。腊肉一定要反复清洗，用淘米水浸泡后再用热水烫一下。加工过的培根没有咸味。荷兰豆是绿豆。虽然吃起来很甜，但如果不煮熟，里面会残留一些微量毒素。建议将它们焯一下。这道菜记得先把蒜末和五花肉爆香，再把荷兰豆炒碎，几样料炒匀。不要加太多盐。加入更多的香料，炒均匀，然后从锅中取出。
炒培根配五花肉和雪豆与它完美搭配。解馋吃东西很容易快手。你吃过这种猪肚炒荷兰豆吗？（全文所有图片均来自网络）