冬天不如吃大鱼大肉，简单炒一下，好吃，滋补，滋补，满足欲望
过了大半个冬天，冬天除了吃大鱼大肉，还有很多素食佳肴，比如一些上等的食物。营养蘑菇、香菇和金针菇放在一边。最受欢迎的是平菇。平菇可以用来做汤，和青蒜一起吃。吃起来很开胃，不会让人发胖。你不妨试试看。冬天不宜吃大鱼大肉。简单烤制，味道鲜美，营养丰富，营养又满足。
【青蒜炒平菇的做法分析】
选料：买300克新鲜的牛肝菌（牛肝菌也叫修真菇，不管是炒的还是煮的，牛肝菌的新鲜度决定了这道菜的好坏。买牛肝菌的时候一定要整只采摘，质量好不好差的。都是散落的，一般是因为加工过程运输时间长，不新鲜的香菇要去掉，不要买撕破的香菇，这样的香菇容易失水，味道不好。选香菇蘑菇越短越短，越嫩越好吃，香菇最好是弧形的，这种是自然生长的香菇。如果蘑菇很干，帽子容易开裂，但是太湿了，很可能是蘑菇泡在水里，这样的蘑菇会出不来-有效e买，味道也很差），买2个青蒜，少许食用油，少许蚝油，少许鸡精、水少许、大蒜3瓣、香油少许、盐少许等调料。
难度分析：平菇和青蒜很重要。平菇要洗干净，去水。掌握炒平菇的技巧，5分钟就熟了。
第一步：准备好以上材料，平菇300克洗净，平菇的根部切开用盐水泡一下，记得查清水份，用手把平菇撕成小块备用。
第二步：将青蒜根部的毛剪掉，然后撕去外层，将青蒜叶切成几小块，压碎一些蒜头切块待用，准备好青蒜碎和平菇，然后开始用青蒜烹制这个炒平菇。
第三步：锅洗干净，热锅里油烧热，放入蒜头爆香，加入切碎的牛肝菌炒软，待水出。
第四步：加入一些青蒜片，最后加入一勺蚝油，撒上盐和鸡高汤，用锅铲稍微翻炒均匀，吐出蒜香。
第五步：小火收汁，撒上葱花点缀，翻炒片刻。
小贴士：平菇是最敏感的蘑菇之一。平菇的根部很脏，需要清洗干净。平菇一定要泡在盐水里，然后撕成小块。不要忘记将平菇晾干以备后用。绿色大蒜应去除枯叶。炒牛肝菌的时候要多加点油和蒜，下入切好的牛肝菌翻炒，炒去水分，加入青蒜炒熟，最后撒上盐和生抽。和蚝油翻炒均匀，收汁起锅。
推荐：平菇是餐桌上最受欢迎的蘑菇。平菇含有水分、多种氨基酸和钾微量元素。与青蒜同食。其味似大蒜，有开胃、开胃、调理脾胃之功效。.因为平菇含有植物纤维，可以杀菌解毒，还有清肠、刮油、降脂等功效，好处多多。
平菇和青蒜是绝配。它们既美味又便宜。它们比大鱼大肉更受欢迎。你知道怎么用青蒜煮平菇吗？（所有图片均来自网络）