中秋将至，遇见这菜别犹豫，荤素营养搭配，胃口好了，待客也有面子
中秋节将至，不要犹豫找这家吃，荤素搭配，食欲大开，待客也有面子。如果远了，推荐过节。当地的节日。如果你在城里，你应该回家团聚。中秋节是团圆的日子，除了吃月饼等传统食品。家庭聚会一定要有一些菜。食材吃素怎么能丢脸呢？今天给大家推荐这道美味又健康的贡菜干炒肉片。贡菜干很容易保存，荤素兼顾。现在猪肉比较便宜，一荤一素，贡菜香脆，猪肉也不会太油腻。赶快为您的家人试一试吧。错过了太可惜了。虽然很多人在餐馆吃过这道菜，但他们不知道怎么做。让我们一起学习。中秋佳节将至，遇上这道菜就不客气了，荤素搭配，增进食欲，待客有面子。
【菜贡炒肉丝的配方分析】
食材选择：干贡菜选择250克左右，买新鲜猪肉150克（建议买肥瘦的，这样味道很好，猪肉不要太肥，吃起来油腻），准备少许盐，适量鸡汤一小勺，生抽少许，蒜头5头，干辣椒少许，鲜味少许，淀粉少许，水和热水适量，其他调味品.
烹饪技巧：宜选用干菜和猪肉，将猪肉洗净切丝腌入味。炒菜和炒猪肉的顺序很难掌握。
1：准备好待用的肉和菜干，将菜干多余的部分切掉，将菜干放入容器中，加入适量的温水浸泡片刻，即成菜干。较大的蔬菜，洗净并切成相同的长度。
2：将大蒜切小块，将新鲜猪肉洗净，切丝（根据个人喜好），先将猪肉腌制一段时间，分别加入盐、酱油、料酒、胡椒粉适量，生粉增加弹性，加入食用油锁住水分。
3：锅里稍微烧热，抹上煎炸油，放入猪肉翻炒，让猪油炸透，然后快炸至变白。
4：锅底加入一些蒜片和姜片，快炒片刻，加入贡菜快炒，贡菜会吸收猪油，应该的。记得用大火煎。
5：加入部分干辣椒，快速翻炒片刻，加盐5克，极鲜味一茶匙，鸡汤少许，快速翻炒几下。
6：最后加入酱油拌匀。也可以加入几滴香油，搅拌均匀，然后起锅。香脆可口、营养美味的贡菜炒肉就做好了。
烹饪技巧：贡菜炒猪肉是最令人满意的菜肴之一。干贡菜要用温水浸泡，切块。所有的猪肉都切碎了。猪肉一定要腌制腌制，一定要先油炸。肉丝，然后加入贡菜，加入一些配料和配菜，最后给这道菜调味。口味建议清淡少咸，最后炸出锅。
贡菜炒肉是我餐桌上必点的一道菜。中秋节可以尝尝这道菜。可满足味觉需要，健脾开胃，调节五脏六腑。
这道干炒肉的正确做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）