中秋将至，再忙也要多喝这汤，营养又美味，就是又见面了
合家团圆的那天，我们的餐桌上摆满了热菜、凉菜、鲜汤等丰盛的菜肴。作为南方人，特别喜欢用不同的食材来煲汤。猪肉不仅可以和肉丝一起炒，还可以和山药一起做成丸子，和裙带菜一起下锅煮，汤汁鲜美，营养丰富，味道鲜美。我们一家人都喜欢喝酒。中秋节过后，晚餐不仅要记得吃月饼，还要吃一些圆形的食材，比如丸子之类的，寓意着全家人营养好、身体好。很多人都没吃过这道裙带菜山药丸子汤，来看看这道汤的正确做法吧。中秋佳节将至，再忙也要多喝这汤，滋补鲜美，寓意重逢。
【裙带菜山药丸子汤的具体做法】
配料明细：买500克左右的新鲜里脊肉（猪肉有很多部位，梅肉或里脊肉适合做丸子，肉馅新鲜有弹性，吃起来不会腻，丸子主要是Q弹），买山药20010克左右，小葱少许，枸杞15克，凉水少许，料酒适量，裙带菜约60克，生抽少许，蚝油半勺，盐少许，半勺鸡汤一匙，胡椒粉少许，姜片少许，蒜少许，香油少许，橄榄油少许，其他调料。
详细制作步骤：
第一：山药外皮撕去，洗净切片，山药切成数片，上锅蒸几分钟，将山药压成泥备用。
第二：猪肉反复洗净，用刀把猪肉剁成肉末，个人不建议用料理机，猪肉要有点颗粒状，把肉末放在碗里备用。
第三：小葱洗净切葱花，山药放入碗中，加盐一勺，鸡精半勺，鸡蛋一个，生抽半勺，料酒少许，2勺淀粉，用筷子搅拌均匀，用手顺时针方向打圈，这样猪肉馅更结实，丸子更有弹性。
第四：裙带菜提前泡软，切小块，姜蒜切细，枸杞子过冷水，准备好山药丸子馅，开始做这道裙带菜山药丸子汤。
第五：锅底加少许橄榄油或猪油，放入葱姜蒜爆香，快速翻炒片刻，倒入一些裙带菜，快速翻炒片刻。
第六：加入几大碗开水，大火烧开汤，将山药丸子馅揉成丸子，一个一个放入锅中，改中火煮片刻。等猪肉丸子浮到水面就基本熟了。
第七：加入少许盐和半茶匙胡椒粉，稍煮片刻，撒上葱花和枸杞子，稍煮片刻，熄火，起锅。这道裙带菜山药丸子汤就做好了。
裙带菜山药丸子汤是温补强身汤。食谱很简单。丸子是2弹，肉质鲜嫩，营养美味。
你尝过这种裙带菜山药丸子汤吗？（上图来自网络）