中秋节将至，经常给家人吃这道菜，再贵也值得，简单易行，吃不到就可惜了
九月入学，这几天都是阴雨天，秋雨过后，气温下降了，天气很凉爽，再过两个月就要入冬了。秋季和冬季是营养的最佳时期。由于夏天经常出汗，能量消耗特别高。身体最虚弱的时候，记得多吃肉，尤其是牛肉和羊肉是最好的营养食材。很多人经常吃牛肉，只是将牛肉红烧或红烧。其实新鲜的嫩牛肉可以炒着吃，比红烧牛肉更受欢迎。一旦吃过，就永远不会忘记。吃过这道香菜烤嫩牛肉的人不多，不妨收藏起来。中秋将至，经常给家人吃这道菜，再贵也是值得的，简单省力，吃不到就可惜了。
【香菜炒嫩牛肉的家常做法】
准备食材：买新鲜嫩牛肉约400克（最嫩的部位是里脊肉，肉质微红，细嫩可口，营养价值高，适合秋冬季节进补，宜于儿）、辣小米一个、姜一小块、橄榄油少许、青椒少许、白糖半勺、盐少许、红薯淀粉少许、大葱少许、白芝麻少许、酱油少许，料酒少许，其他配料。
正确的烹饪步骤：
1：准备好新鲜牛肉、香菜和辣椒，先将香菜的根切掉，挤出多余的叶子，反复洗净，切成一样长短的块，调好表面水分。
2：将嫩牛肉洗净。牛肉要逆纹切。肉越薄越好。牛肉片可以用擀面杖反复捶打，使肉质更有弹性。
3：生姜去皮切成小块，大蒜拍碎切成蒜末，小米椒和青椒切成小块，准备好腌好的牛肉片，开始用香菜条煮这道炸嫩牛肉。
4：锅底刷少许油，油慢慢烧热，倒入提前腌好的牛肉片（牛肉片一定要加料酒去腥味，加盐，糖和原味酱油，和最后裹上红薯淀粉和食用油）
5：牛肉片用大火煎至肉片8熟（肉片会变白），加入半勺老抽，快速翻炒至顺滑备用。
6：锅底继续加油，放入辣椒、姜、蒜，快速翻炒片刻提香蒜香，放入芹菜条炒至烂。.
7：倒入炒好的牛肉片，加入半勺生抽和蚝油，半勺盐和半勺糖，最后加入鸡精和十三香，中火炒至顺滑..
8：撒上白芝麻即可出锅。这道欧芹烤嫩牛肉就可以吃了。肉质细嫩入味，解馋又美味。非常适合作为秋季的开胃菜。
香菜炒嫩牛肉是舌尖上的开胃菜。不管多贵，都是值得的。依赖。
这种香菜炒嫩牛肉你吃过吗？（所有图片均来自网络）