冬季干燥，常给家人煮这汤，好喝不上火，营养全面，轻松度过寒冬
冬天是最冷的一天。经历了前三个季节，终于感受到了冬天的寒冷，空气十分干燥。口干很容易影响食欲。别忘了多喝温热的鲜汤。比如这道蘑菇汤——番茄平菇鸡蛋碎汤，这道汤喝起来像鸡汤。汤汁清甜可口，搭配多种食材，煮一锅，全家人都爱喝。
冬天过后我不想去买菜。我在网上买了一些蔬菜，他们会在几个小时内送到我这里。早上，我会买新鲜的蘑菇——牛肝菌。孩子们很喜欢平菇汤，这次用西红柿和鸡蛋一起煮一锅，汤很好喝，好吃又营养，早点吃对身体有好处。很多人肯定不知道这道汤的做法，下面就来看看详细的做法吧。冬天天气干燥，我经常给家人煮这道汤。它很好吃而且不太热。它营养丰富，可以毫无问题地度过寒冷的冬天。
【番茄平菇汤的详细步骤】
原料选择：准备好鸡蛋两个（鸡蛋的好坏主要看有没有变质，记住只能放40天，新鲜的鸡蛋不会变黄），香菇一两个（其实是它们叫修珍菇，是平菇的一种）很普通的一种蘑菇，表面很光滑，颜色是深灰色，帽沿是卷边的，没有变形也没有长斑点，虽然是摸起来很重，不应该太湿并且有弹性。平菇鲜嫩），小葱少许，猪油一勺，清水适量，热水适量，白醋几滴，水淀粉适量，盐适量，白糖3克、白胡椒3克等。
烹饪步骤：
第一步：准备好食材，将它们放在盘子里。首先，我们将蘑菇切成小花。香菇的根部不要忘记捏紧，轻轻放入容器中，用盐水浸泡片刻，捞出晾干备用。
第二步：番茄皮其实很脏。番茄皮含有杀虫剂。为西红柿开几个洞，这样更容易剥西红柿的皮。
第三步：将西红柿放入碗中，用热水煮沸，用热水烫西红柿数次，撕下西红柿的一层皮，切块备用。
第四步：将2个鸡蛋打入碗中，加入白醋和半匙水，将蛋液充分搅拌均匀，准备好番茄液、蛋液和蘑菇片，开始煮这道素汤。
第五步：在锅中加入食用油和猪油，让油融化并快速将番茄块炸几次，以释放所有番茄汁。
第六步：锅中加入适量热水，待水开后，放入香菇末，煮5-7分钟，转小火，盖上蛋液。
第七步：如果喜欢汤汁浓一点，可以根据自己的口味调入水淀粉，加入盐、糖和胡椒粉，用勺子不停搅拌，点缀上葱花，香甜又营养。美味的平菇汤就做好了，价格很便宜，比肉汤还好吃。
平菇蛋丝汤是一道低脂健康的素食汤。汤味道热，味道鲜美。可以给身体补充水分和其他营养物质，还可以防止口干，防止上火，让肠胃更舒服，而且这个汤热量很低，每天喝也不容易发胖。比鸡汤还好吃。赶快尝尝这道素汤吧。
平菇和这两个品种一锅煮，美味加倍，营养也很复杂。这道番茄牡蛎蘑菇汤的制作步骤你学会了吗？（全文图片来源于网络）