冬天正是喝汤的时候，简单又营养，这道汤能暖身保暖，让你安然过冬！
冬天是我最喜欢的季节。感受下大雪，周末不用出门，早上睡一觉，就能看到大雪景。梦想和现实总是有很大的差距。冬天的雪景虽然很美，但是天气总是让人冻得瑟瑟发抖，腿没有力气，脸色很暗淡，身体也缺乏水分和一些营养。在寒冷的冬天，记得要注意强身健体。冬天是最需要养生的时候。喝汤是最暖和的方式。不仅能让肠胃更加舒适，还能调理五脏六腑和身体，增加身体的抵抗力。今天要分享一道非常简单的素汤。这汤的价格不是很高。这是磨碎的蘑菇和萝卜丸子汤。肉丸子很有弹性，很好吃。汤很甜，喝起来很舒服。快学吧。
【香菇萝卜丸子汤详细做法】
配料说明：选用鲜香菇60克（我今天用的是蟹香菇，也可以用白玉菇和香菇代替。蟹香菇菌盖颜色均匀，没有黑点或黑点上面有裂缝。。蘑菇的顶部很圆，摸起来很光滑，没有酸味，新鲜的蟹味蘑菇应该放在冰箱里，如果密封太久，会变白，尽量吃当天购买），准备白萝卜半个加足水，选择新鲜猪肉280克（猪肉要肥瘦相间，我家喜欢瘦肉多肥肉少，可以根据自己的喜好调整）、准备鲜葱3个、姜半片、清水和温水少许、料酒8克、生粉两勺、盐、鸡精和白胡椒粉少许、猪油少许、香油等。
制作步骤：
1：首先，将新鲜蟹香菇连根切开，全部放入容器中，用盐水浸泡20分钟，或者用热水加盐烫一下，蟹香菇洗净，沥干水分水以备后用。
2：小葱3根洗净切段备用，生姜几片切碎（将细馅放入猪肉糜中），刮去一层白萝卜切薄片。
3：猪肉清洗干净，切成小方块放入料理机，猪肉剁成肉末（别忘了剁成肉泥，应该有点颗粒状，如果觉得有的话没有烟，你甚至可以用刀切碎它）
4：将肉馅放入容器中，加少许料酒（不要忘记加太多），加少许葱姜水，加少许盐调味，少许白胡椒粉，加少许姜末，最后撒入少许葱花，加少许香油炒匀。
5：锅底加入少许猪油，加入姜末翻炒几下，加入少许白萝卜丝，将萝卜丝的水迅速烧开。
6：锅中放适量热水（一般加入开水是为了让汤更白），待水开后，放入肉丸，撇去一层浮沫。7：等丸子浮在汤面上，放入一些蟹味菇一起煮，让汤煮出香味，汤的颜色会逐渐变色，丸子也会变色白色的。这时候食材就熟了。
8：出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅匀汤汁，盛入汤碗中，撒上一些葱花，真香，尝一口后非常鲜美。
这道蘑菇萝卜丸子汤的正确做法你知道吗？（本文图片均来自网络）