三伏天，最该多吃“这菜”，荤素搭配，开胃下饭又解馋，总吃不腻
三伏天多吃“这道菜”，荤素搭配，既能调理胃口，又能解馋。南方很多省份，室外温度都在40度以上，无法正常工作。许多人不敢出门。只要走一点路，回到家就会大汗淋漓。如果天气太热，我们会分泌大量的汗水，带走。钾和水的一部分，如果不注意这一点，就会中暑，整个人的精神会很差。不仅要注意防暑，还要多喝水，多吃绿色蔬菜水果，记得多吃四季豆、毛豆、四季豆等时令蔬菜。
三伏天是一个非常特殊的时期。天气这么热，让人很不舒服，胃口也特别不好。如果你吃鱼和鸡肉，你可以为家人尝试这道菜——毛豆肉末烧豆腐，毛豆是时令蔬菜和猪肉豆腐一起炖在锅里是绝配。三伏天最好多吃“那些豆子”。荤素搭配，既刺激又满足食欲，百吃不厌。
【毛豆肉碎豆腐的正确做法】
食材选择：选择新鲜毛豆60克左右，新鲜猪肉100克左右（做肉末，建议肥瘦相间，炸的时候会更香，肉质非常软嫩，好吃），姜几片，大蒜4头，植物油少许，香油几滴，料酒一大勺，红薯粉一大勺，水几碗，嫩豆腐约350克（柔软的）。豆腐是含钙量高的优质食品，豆腐很嫩，烹调方法很多，大人小孩多吃），豆瓣酱一勺，小葱适量，小米或青椒适量，水淀粉少许，半勺十三香，半勺鸡精等调料。
特殊烹饪步骤：
第一步：猪肉、毛豆和嫩豆腐提前买好，提前将毛豆全部去皮，用清水冲洗干净，捏掉一些白色。
第二步：锅中烧开一锅水，加入一勺盐，加少许食用油，将新鲜毛豆焯水2分钟，捞出过冷水泡一下，沥干水分。
第三步：猪肉提前洗净，剁成肉末，肉末放入碗中，加入一勺料酒，少许红薯淀粉，加少许盐和胡椒粉，将肉末拌匀，提前调味。
第四步：葱姜蒜切小块，小米或青椒切圈，豆腐切小块，准备好肉末、豆腐块和毛豆，开始煮这个毛豆肉末和油炸豆腐。
第五步：锅底加少许油，放入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入少许肉末炒至变色，加入毛豆炒至生。
第六步：加适量水烧开，加入盐和酱油，稍煮片刻，放入豆腐块，稍炒均匀。
第七步：加入一些葱姜蒜，加小米或青椒，加盐，半勺糖，半勺十三香，半勺鸡精，加少许水淀粉拌匀继续炖一会儿。
步骤8：收集汁液，撒上一些葱花，然后从锅中取出。这道毛豆肉末炒豆腐菜的烹饪就完成了。
毛豆肉末炒豆腐是夏季的时令菜肴。现在正是毛豆上市的时候。适合搭配猪肉和豆腐。汤配米饭是绝配。豆腐超级鲜嫩。他吃不厌。
很多人总是担心夏天胃口不好。你也可以试试这个毛豆肉末炒豆腐。这道毛豆烧豆腐的正确做法你掌握了吗？（上图来自网络）