三伏天，吃猪肉不如吃它，简单炖一炖，荤素搭配，我三天两头必做
比三伏天吃猪肉好。一道简单的炖菜，荤素搭配，我三天两煮。许多人认为猪肉很脏。其实去皮的话，不管是炒还是煮，都非常入味。和青笋一起煮着吃，补充营养，很有营养。天气热，全家人都爱喝这道汤。它混合了肉类和蔬菜，既丰盛又饱腹。我每天都这样做。
[青笋猪肚汤的烹饪技巧]
准备食材：选择猪肉（约250克，但颜色不能太白，手感有弹性，不能有异味），选择青笋两根（青笋也叫生菜），是一种有根茎和叶子的）可以吃，皮要薄，根部看起来不黑），大蒜5头，生姜适量，面粉50克左右，料酒适量，花椒15粒，水适量，黑胡椒粉一小勺，小苏打少许，盐少许，其他调料。
烹饪技巧：需要买新鲜的青笋和猪肉。想要去除腥味，猪肉一定要清洗干净，猪肉要先焯一下。这种用青笋煮五花肉的方法很难掌握。
1：准备新鲜猪肉，将猪肉放入碗中，加入开水，反复洗去外面的肥肉。
2：把五花肉翻过来，撕掉内壁的脂肪物质（或者用剪刀剪开），第一次撒盐，少许面粉和少许苏打，揉搓五花肉内壁。胃可以多次吸收脂肪物质，面粉和小苏打。
3：五花肉沾上面粉，然后用清水洗净，继续用面粉搓五花肉，撒上苏打水和盐，然后清洗一次，重复三五次，这样就可以了。清洁。
4：五花肉用料酒浸泡半小时，锅中加入所需量的冷水，放入姜片，少许花椒，少许料酒，加入五花肉不要漂白，不要打开。将鱼漂白后，将盖子盖上一半。
5：猪肉用冷水泡15分钟，猪肉切条，姜切几片，切小块待用。
6：将两根青笋去外皮，刮去青笋的白茎，切成几条长条或片，撕掉大蒜的外皮，然后切掉大蒜的根部。使用
7：炒锅烧热少许冷油，烧热后加入姜片，迅速将猪肉片放入锅中，大火翻炒片刻，猪肉酥脆炸至l。
8：加入几大碗热水，切记不要加冷水，记得一次加够，烧开后转入锅中，盖上锅盖大火煮一小时。
9：加入一些大蒜，煮至蒜瓣熟而不烂。最后放上青笋，等绿笋成熟了。
10：然后转小火慢炖，待汤汁逐渐收干后，加入盐，少许胡椒粉，鸡精等调料，快速翻炒均匀。
11：最后撒上切好的葱花，喜欢吃辣的可以在中间加点小米椒装盘。
这道竹笋肉汤的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）