三伏天出汗多，多给家人熬这汤，每周喝两次，很有营养又助眠！
进入三伏天，入库后气温回升，天热容易出汗。记得给家人多喝汤。肉和蔬菜都很好。今天孩子们都在家。早上买了五花肉猪骨莲子炖红枣，滋补强身。莲子入心经，可以作用于神经系统，安神醒脑，还可以调理气血，让你晚上睡得更好。很多人不知道怎么做这道汤。下面就为网友详细说说吧。三伏天出汗多，多给家人熬这汤，每周喝两次，很有营养又助眠！
【莲子肉猪骨红枣汤的做法】
选料：买五花肉一只（约350克），猪骨180克，粗莲子40克，红枣六个，盐适量，黑胡椒少许，鸡精少许，2000毫升水、适量面粉和小苏打、生姜12克、葱半根、香油少许、黄酒少许等调料。
烹饪技巧：你需要购买新鲜的猪肉和猪骨。猪肉要洗净反复焯水，猪骨要焯水，莲子要提前泡发。掌握好猪肉汤的烹调顺序和火候。
第一步：选好食材，将350克猪肉用水洗净，将猪肉放入水槽中，加入盐和小苏打，撒上一些面粉，轻揉几下，将猪肉最外层的脏东西洗干净。.
第二步：翻转猪肉的内壁，在猪肉上剪洞，用剪刀剪掉内壁的污垢，撒上面粉、小苏打和盐，反复用面粉吸去猪肉表面的脂肪物质猪肉，多擦洗几遍。
第三步：将猪肉洗净，将猪肉切成长条，烧开一小锅水，加入黄酒和料酒，将猪扒条烫一下，去除猪肉的腥味。
第四步：用刀将猪手剁成块，将猪手全部浸入冷水中，洗去猪骨上的血水，然后在锅中烧开水，加入猪手文火煮一会，撇去油脂表面有白色液体泡沫，用冷水漂洗一次，查干水分备用。
第五步：干莲子用温水浸泡，红枣洗净，红枣核挖出，去除红枣表面的灰尘，准备好莲子和红枣，处理好的猪骨和猪肉，并开始炖这道营养丰富的汤。
第六步：准备一个锅，放入泡好的莲子和红枣，加入适量的猪肉和猪骨，加足量的水，盖上锅盖，用文火炖。
第七步：用大火煮一小时，转小火炖，加胡椒粉，撒少许盐，鸡精和鲜味，用勺子撇去汤面上的油，这样喝起来也不会很油腻。第八步：出锅前加入洋葱和小葱，使汤汁浓郁清香。这道美味又营养的莲子猪肉猪骨红枣汤就做好了。
烹饪技巧：莲子猪肚猪骨红枣汤是一道夏季滋补汤品。莲子一定要事先泡好，猪肉一定要用面粉反复搓洗干净。洗净焯去腥味，将所有材料放入锅中用文火炖。记得先大火慢炖，再转小火慢炖，给汤调味。
猪骨红枣汤这道莲子汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）